新健康取向的生活,
就是讓自己身體與心靈都充滿著幸福的健康感。

阿妃健康廚房~
因為疼愛孩子而設計出美味的、有趣的、健康的,
各種饒富創意的餃子與大家分享!
關愛家人、也疼愛自己,
所以嚴選自然、新鮮、衛生的食材來製作每一樣食物。
所以榮獲經濟部GSP優良商家認證喔!!

001

有有有!!
我有被阿妃疼愛到!!
所以現在也要來吃他們家的餃子啦!!
這款是鮮蝦韭黃水餃!!
每包有25顆!! 

002

另外還有一包高蔬水餃!!
同樣也是一包25顆!! 

003

我喜歡吃手工水餃!!
正面看似簡單的皺摺,
一顆顆都是真功夫哪!! 

004

側面一看,
像是挺著肚子的大肚腩,
不過裡面不是油肚肥腸,
而是精心設計的真材實料!! 

005

背面....
咦??
很像便利商店的OPEN將!!
對啦!!
有機會吃2009台北縣 餃子節冠軍的餃子,
嘴巴要大大地OPEN,
吃了心花也會OPEN喔!! 

006

下水典禮啦!!
煮水餃不算難,
但要煮出好吃的水餃也不簡單!!
更何況要煮出"有氣質"的餃子....
阿妃說~
想像一下,在滾水中放進一顆顆甜美飽滿的水餃,
它咕嚕咕嚕在水中翻轉,像頑皮的小海豚跳躍在海面上,
它會不停地翻轉嗎?還是在那兒享受spa般的泡泡澡?
讓我們期待著下一個驚奇!噢,小小的感動,讓人生是如此充滿著幸福的健康感。

將水燒滾,轉中火保持有水滾的狀態,是有泡泡的!
將水餃放入開水中,並隨即用勺子轉動(30秒左右),不要讓水餃黏鍋底。
(很重要哦,這樣皮才不容易破),記得不可蓋鍋蓋哦!
至水餃全都浮在水面上了(底部上)再過2分鐘,即可取出裝盤。
習慣加冷水者,可待水餃浮上來了,再滾水中加一杯冷水,
不要加蓋,讓水再沸騰1分鐘即可。 

007

是不是?!
乖乖照著做,
我25顆鮮蝦韭黃水餃一次全下,
沒有一顆敢脫衣服耶!!
超完美!! 

008

煮好的餃子皮,
有點透明....又不太透明....
皺巴巴地緊貼著內餡,
好似可以看穿裡頭,
誘人指數破表!! 

009

這餃子皮厚度哇金尬意!!
有點厚,
這樣才可以吃到QQ的口感!!
不能太厚,
和餡料成黃金比例,
可以嚐到餡料百分百的好滋味兒!!  

010

鮮蝦韭黃水餃裡面有黑毛豬肉、鮮蝦和韭黃,
韭黃特殊的香氣貫穿整個內餡,
豬肉的鮮甜則成了最天然的調味料!! 

011

裡頭的鮮蝦雖然是切段的,
但是有夠大隻的啦!! 

013

一口咬下....
嘖嘖嘖~
吃得到新鮮Q彈的口感和海味傲人的鮮美喔!! 

012

阿妃說~
小技巧也可以變身為好吃的煎餃!!

在不沾鍋的平底鍋底刷上少許的油,薄薄地抺勻鍋底就好。
在冷鍋冷油的狀態下,將冷凍的水餃直接放入鍋內。
加冷水至1~1.5公分的高度,即可蓋鍋蓋燜煮。
約7~8分鐘,鍋內的水都收乾即可關火。  

014

我們家平底鍋太小,
只擺得下15顆高蔬水餃!!
話說....
其實是阿妃健康廚房的餃子太大啦!!
以前我都可以煎更多顆的!! 

015

用煎的餃子皮看起來顏色較深,
口感Q度也更UP~UP~!! 

016

尤其這個煎得金黃脆口的小屁屁....
吼~
我的最愛啦!!

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裡面有黑毛豬肉、高麗菜、杏鮑菇、香菇、木耳,
這....這....這也太熱鬧了吧!! 

018

哇~
香菇的味道好鮮明喔!!
木耳脆脆的口感,
也教你無法忽略它的存在!!
其它的豬肉、高麗菜和杏鮑菇,
就是默默地在奉獻他們的美味,
多了....好像也吃不出來!!
少了.....又覺得欠一味兒!!
對對對!!
就是這樣!!  

019

阿妃健康廚房~
一支翠綠的蘆筍,直立在一顆餛飩中間,看起來就像盤子裡綻放的海芋!
那朵海芉造型的餛飩,就是在2009年台北縣餃子節,讓評審眼睛為之一亮的冠軍"一抺黛綠"。

我真的好喜歡官網那張"一抺黛綠"喔!!
嘴裡吃著阿妃健康廚房的手工水餃,
眼裡看著阿妃健康廚房的一抺黛綠,
心裡想著阿妃健康廚房........
下次還要給我吃什麼呀??
哈哈哈 ~ 

020

                     

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