三三の三猛海試

我們家只有三個人，
平常除了餐廳邀稿的飯局，
幾乎都不外食！　

在家裡就用最簡單的烹調方法，
盡量清淡一些，
不但可以吃出食材原味，
阿捏嘛卡健康！
阿不過我們對於食材和用料都很挑剔喔！
今天準備來道迷迭嫩煎去骨雞腿排！
名字兒聽起來有給它很厲害吼？
其實做起來相當簡單，
只要會開瓦斯爐，
幾乎不回失手！　

準備的材料有～
去骨雞腿排　３片
Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油　適量
迷迭香　少許
蔥　１支
薑　１段
蒜頭　４顆
醬油　少許

是不是很簡單呀？
特別要說的是那個迷迭香是我自己種的捏！
迷迭香適應力超強，
兩三天澆一次水就可以，
喜歡迷迭香味道的，
真的可以自己種一盆，
隨時可以摘取最新鮮的來調味！　

有時我會用整隻帶骨的雞腿，
這次我就買現成的去骨雞腿排！
先用迷迭香、蔥薑蒜和醬油把雞腿醃浸入味，
喜歡重口味的還可以加一些糖和鹽巴！　

這次我一樣是用台灣源味本舖的Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油！
之前做了薑煸麵腸炒豆苗，
阿拔阿木也覺得用Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油下去烹調，
真的會多了淡淡的果香，
尤其我們家口味清淡，
沒有重度的辛香料調味，
更是可以感覺和平常的食用油有所差異！　

冷鍋就可以直接下油！　

先煎有雞皮的那一面！　

煎到雞皮呈金黃色就可以翻面！　

兩面都變金黃色，
差不多就可以起鍋了！　

超級簡單卻無敵美味的迷迭嫩煎去骨雞腿排上桌囉！
天哪！
看到成品，
自己都滿意個半死！
別給我太多掌聲，
要不然我會驕傲！　

雞皮煎到金黃ＱＱ，
肉質則是嘟嘟好的熟度，
整個又鮮又嫩，
帶著蔥薑蒜味兒的台式醬香，
加上異國風味的迷迭香氣....
嘖嘖嘖！
我家是沒有漂亮的餐盤和擺飾，
否則真的不輸外頭店家喔！　

清爽的調味，
來碗白飯....OK！
直接當迷你排餐也不會吃到口乾舌燥！
要不要來試試看呀？　

台灣源味本舖
Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油