敦化南路的美食真不少,
最近又新開了一家日式食堂,
才剛開幕就好評不斷,
我....不衝一下哪行?! 

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好熟悉的地方呀!
這兒我來過!
沒錯!
這裡就是之前的"和魚酒菜",
現在重新裝潢轉型成NekoZamurai 貓侍 江戶製麺所!
可愛的"喔ㄋㄧㄠ"(黑貓)招牌,
讓人一見就印象深刻! 

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門口這張長長的迎賓桌依舊"健在",
之前到"和魚酒菜"用餐時,
柯老闆就是站在這兒用笑臉迎接每一位客人的呀!
是不是?!
我都說他是最帥的活招牌咩!(馬上把"喔ㄋㄧㄠ"比下去了!) 

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柯老闆的另一個代名詞就是"親切",
只要他在店內,
絕對是捲起袖子親力親為,
和客人也能閒話家常!
但是聊起他的麵....
嘿嘿!
幽幽地飄出一股不可褻玩的專業和自信! 

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看倌哪!
您評評理!
這....這像話嗎?
阿捏是要叫我坐在哪裡吃啦? 

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只得乖乖地在外頭等候先!
是說....
外頭這個庭園風的座位還真是深得我心,
要不是冬天....天氣冷,
坐在這兒用餐挺有fu的! 

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門口擺了一張menu,
路過的新朋友可以先瞧瞧!
這個價位真的漂亮,
在台北算是相當平價了,
還免收服務費咧! 

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店內靠牆有一長條桌,
很適合單獨來用餐的饕客!
這邊的服務人員也都非常俐落勤快,
上菜迅速,
也隨時會收拾整理! 

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店面說起來不是特別寬敞,
但是整個格局非常明亮,
還有一些特殊的裝飾擺設,
坐在這裡沒有任何的擁塞感,
反而有一種家庭式的溫馨! 

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連茶水都可以自己來!    

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歐~頁~
我終於有位子了!
桌上擺了一張menu和兩罐調味粉!
喂!沒禮貌!
來這裡當然要吃道地的原味呀!
快把調味粉收起來! 

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日本第一原湯餛飩/120~ 

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說到原味,
一定要來嚐嚐這個日本第一原湯餛飩!
(咳咳)你沒看錯、我也沒寫錯!
餛飩=烏龍麵是也!
只用醬油、味醂調味,
造就出簡單卻美味的原湯!
昆布讓湯頭多了一些海味的清香!
柔軟的千層腐衣,
讓嘴裡更加豐富有層次! 

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還有這個....感覺空空的、軟軟的,
裡頭又吸足了湯汁....
我研究了好久,
終於忍不住問老闆!
其實它是麵粉去炸出來的麵酥,
入湯後不但增添了口感趣味,
也讓湯頭飄著一些些浮油,
阿捏比較迎合咱們台灣在地的喝湯習慣! 

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這個烏龍麵的確很強!
柯老闆為了這個烏龍麵,
特別親自帶著師傅到日本學習製麵,
還由日本進口品川製麵機在店內現做!
外頭超咕溜,
我都夾不起來耶!
入口則是QQ有嚼勁兒,
咀嚼時還可以品到淡淡的麥香,
簡單的調味卻能呈現出如此令人咋舌的美味,
這才是最難的高超手藝! 

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辣味高菜黑豚拌麵/180~ 

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高菜就是我們說的酸菜!
高菜和豬絞肉拌炒後,
大器地鋪灑在烏龍麵上,
加上柴魚、蔥花、乾辣椒絲,
華麗登場! 

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是不是?!
在外用餐總得顧一下形象!
拿起筷子優雅地將它們拌勻....拌勻....拌勻....
呃....很難捏!
都拌不勻柳!
後來柯老闆終於開口說....湯匙拿起來一起拌啦!
茄~早說嘛!
殊不知粗魯才是我的本性,
我毫不掩飾地給它挖到深處無怨尤,
用力給它喬落去! 

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吼!
叫它第一名啦!
高菜鹹、香、酸、脆,
但不是那種重口味的死鹹,
一點點的辣,
非常順口!
這時根本顧不得蝦咪形象,
大口大口將麵往嘴裡送,
嘴角不由自主地往上揚,
實在太好吃了! 

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拌麵有附味噌湯!
日式白味噌口味偏甜,
雖然是附上的免費湯品,
裡面真是滿滿的好料! 

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什錦煮物/80~ 

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白菜、香菇、竹輪、菠菜、南瓜、白蘿蔔、金針菇....
再灑上一些柴魚片,
湯頭超鮮甜,
我喝到一滴都不剩才甘願罷手! 

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炸廣島牡蠣/120~ 

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粉皮酥香脆,
牡蠣新鮮肥美,
吃起來不會覺得過於油膩,
淋上一點點醬料,
更能點出滿嘴的鮮美! 

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雞肉親子丼/240~ 

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我愛洋蔥的清甜,
它把雞肉煮得入味十分,
口感還是非常軟嫩! 

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蛋液滑不溜丟地蓋滿了整個餐盒,
米飯則是粒粒分明,
這樣的口味,
不愛吃飯的小朋友肯定也會吃得津津有味! 

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丼飯都有搭配小菜和味噌湯!
店裡頭目前有10多種小菜,
每天輪推2款!
我本來就很喜歡吃這個涼拌豆雞,
豆瓣的香辣淺淺地裹在嫩嫩的豆雞上頭,
超開胃的! 

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豬排蛋汁丼/240~ 

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同樣鋪天蓋地、帶著洋蔥甜味的蛋汁,
這回裡頭躲著的是炸豬排!
豬肉是老闆特別到桃園大溪精挑細選的,
嘟嘟好的厚度,
軟嫩中還是可以嚐到Q彈緊實的肉質! 

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搭配的小菜是小黃瓜,
無比地脆口,
來碗熱稀飯應該也不錯! 

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現在想吃道地的江戶烏龍麵,
溫馨平價的NekoZamurai 貓侍 江戶製麺所就吃得到嚕! 

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NekoZamurai 貓侍 江戶製麺所 ← 
地址:台北市敦化南路二段81巷55號
電話:(02) 2708-- 9758                                                      

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三三の三猛海試

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  • 悄悄話
  • 凱特
  • 我最愛吃烏龍麵了
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  • Eva Lee
  • 不行喔~下次要帶我一起去才對
  • Kimmy
  • 肚子好餓喔 幫我打包
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  • Ben Ben
  • 被你形容的 我也好想衝了
  • 布農
  • 咕嚕咕嚕
    巴豆叫好大聲
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  • Q妹
  • 敦化南路巷弄內真的好多好吃的
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  • 塔妮雅
  • 三三真是好有口福喔!推~
  • 悄悄話
  • una
  • 之前和魚我有去吃過 新店面找時間也要去嚐鮮
  • jy
  • 我超愛烏龍麵~~夭