A害!

現在看著照片,

都還覺得那個香氣會從電腦螢幕飄出來一樣

其實現在飆出來的是我的思念和我的口水啦!

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鹿野柴燒桶仔雞位在板橋長江路上!

以前要吃桶子雞都習慣往山上跑,

覺得那樣的口味較道地,

沒想到交通便利的板橋就可以吃到香噴噴的咕咕雞!

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有多好吃?

就是冒著大雨也要吃到的概念!

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店裡非常明亮,

只有門口擺放一張桌子,

畢竟都是外帶比較多,

座位應該也是用來等候取貨的吧!

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一隻桶子雞需要40分鐘的窯燒時間,

所以最好能事先電話預訂!

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尼侃侃!

像我就很聰明吧?!

我準時到,

老闆準時幫我弄好,

完全不用等!

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這兒用的雞都是每天現宰的,

新鮮自然就美味!

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燒燙燙的桶仔雞,

老闆會用很厚的鋁箔袋幫我們裝好!

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聽說這兒賣的不只是桶仔雞,

連山豬肉也很讚,

所以順便帶了一份回家!

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給你們看一下熱煙製造出來的朦朧美,

其實最美的是那個隨著熱煙飄送的香氣啦!

五告乓!

老闆知道我是開車前往,

就跟我說車窗要打開,

要不然車子會都是桶子雞的味道!

阿我心想....雨那麼大耶!(管你的!我才不信!)

半路....我認輸了!

不但香氣四溢,

連車窗上也都是濛濛的熱氣,

呃....還是開窗吧!XD

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老闆還請喝一瓶可樂捏!

回到家,

走進客廳,

我爹娘就直喊~好香喔! 

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桶子雞外表金黃油亮,

一入口,

真的是鹹香酥脆,

我本來就很愛吃雞皮,

當下恨不得馬上將牠的皮脫光光,

super 讚讚讚!

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是不是?!

桶子雞一定要戴上手套將牠一塊一塊扒開才是王道,

剁得美美的排盤反而看起來沒那麼美味了!

所以老闆很貼心地附送兩雙手套喔!

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嘟嘟好的熟度,

不用刀、不用叉,

光憑兩隻手,

輕輕鬆鬆就將桶子雞搞得骨肉分離,

還可以看到肉汁慢慢地流出耶!

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肉質超嫩的啦!

連雞胸肉都很juicy哩!

延續雞皮的香氣,

整個是非常鮮甜入味,

直接吃就很好吃了,

沾點附上的五香胡椒鹽又別有一番風味兒!

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窯燒時滴下的雞油也附給我們耶!

這雞油超好用的啦!

尤其雞胸肉沾著吃,

口感會更加滑嫩!

拿來拌飯更絕,

就是一種簡單純樸的古早味!

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雞骨頭也可以拿來熬成高湯喔!

當然,

前提是雞肉用剝的,

如果你是用啃的,

那....就不必了!

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來來來!

山豬肉來了!

一份的份量還挺多的,

我們一家三口的晚餐都還吃不完!

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說起來....

它的香氣也不會輸給桶子雞喔!

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之前,

我吃過最好吃的山豬肉是山上的一家原住民餐廳!

現在,

我發現鹿野柴燒桶仔雞的山豬肉也很有得拚耶!

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感覺有點風乾,

入口卻完全不乾不柴!

瘦肉的地方口感嫩中帶點微脆,

完美比例的肥肉讓口感更加滋潤,

不會有肥膩的感覺,

QQ的豬皮更是精華中的精華,

滋味也太美妙了!

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它又不像傳統山豬肉那麼重口味地鹹,

不用配飯,直接吃也OK!

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金A揪齁呷!

為了解我的相思苦,

是該再走一趟了!

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→ 鹿野柴燒桶仔雞鄉村農夫桶仔雞

地址:板橋區長江路1段124號

電話:02-2250-0009


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三三の三猛海試

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