舞鶴鳳梨....午賀某?

嗚喔~金架賀!

尤其經過炙燒做成甜點,

金架午告齁呷!

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Vanessa's bakery 凡內莎工作室成立於2013年。
 
繪畫設計出身愛上烘焙的女孩,

用做給家人的心,

做甜點給咱們品嚐!

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沒有特別花俏的禮盒,

完全不失質感,

意味著凡內莎工作室講究食材的天然 、純粹,

不添加防腐劑、化學香精....等阿里不達,

依舊還是很美味!

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凡內莎相信....好食材會自己說話!

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這個是凡內莎烘焙工作室的舞鳳日夏鳳梨派,

6吋大小,

產品資訊底加~

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凡內莎認為小農作物是台灣的寶藏,

所以特別嚴選花蓮瑞穗鄉舞鶴鳳梨,

不使用除草劑、不使用生長激素,

每顆鳳梨長得頭好壯壯!

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亮黃的新鮮鳳梨片上頭多了炙燒過的紋路,

是讓鳳梨更加美味的印記,

也是一種視覺裝飾的展現!

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綠色的開心果碎粒繞滿了一圈,

牽引著我的口水大氾濫啦!

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平時冷藏保存,

退冰一小時再吃最是嘟嘟賀! 

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但是一小時....太折磨,

我等不及啦!

直接吃、馬上吃才過癮!

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鳳梨經過炙燒,

酸度大大降低,

甜味兒up~up~,

冰冰涼涼超juicy喔!

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開心果碎粒有著堅果的香脆,

口感、風味都更加有層次!

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本來以為這個鳳梨餡就是一般鳳梨酥裡頭的那種,

結果....很不一樣耶!

它是由鳳梨切塊後,

加入大量的萊姆酒和香草豆莢用小火慢熬兩個小時,

煮到鳳梨晶瑩、飽滿,

繼續瀝乾、收汁等步驟,

阿捏才算大功告成!

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甜甜的鳳梨內餡透著淺淺地酸,

它先用剉冰的姿態出場,

中場又換裝成冰沙,

最後又像果汁般地多汁,

如此千變萬化,

從一而終的是它清新的美味,

搭配香脆的開心果和酥脆的派皮,

完美、無懈可擊啊!

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凡內莎烘焙工作室-舞鳳日夏鳳梨派~

酸甜....有深度!

不吃....我沒法度啦!

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凡內莎烘焙工作室

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三三の三猛海試

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