那良麵FB：https://www.facebook.com/lecoldnoodle
地址：台北市松山區富錦街510號
電話：02 2765 0103
幽靜的民生社區裡，
最近新開了一家時尚餐館，
賣的正是夏天最受歡迎的平民美味～涼麵！
那良麵位在松山區富錦街上，
店門口就有停車格啦！
交通超方便！
吃涼麵....咱們圖的不就是那種簡單、平價？！
所以坐著塑膠板凳、吹著電風扇，
應該就很知足了！
那良麵完全顛覆了舊思維，
吃涼麵....當然也可以時尚一下！
這位年輕地像學生的正是老闆娘！
跨門一步，
華麗轉身的正是帥氣老闆！
夫妻兩都相當熱情親切，
讓咱們身處時尚的店面，
卻像回家般地舒適自在！
空間又大又明亮，
還冷氣大放送喔！
跟傳統熱呼呼又暗摸摸的涼麵店鋪很不一樣！
最大的不同在於那良麵對於食材的用心，
堅持～食材必須是實材！
點菜單上頭列著所有品項，
勾一勾就直接到櫃台點餐嚕！
小菜可以到玻璃櫃自取！
先來兩杯清涼的飲料！
紅色的是酸梅湯，
酸得鮮明又爽口！
另外一杯是冬瓜茶，
香甜卻不甜膩！
很快！
一桌子好料全到齊！
原味涼麵～
每日現場煮的麵條，
一入口就可以嘗到新鮮的麵條清香，
芝麻醬也都是老闆每天現磨，
機器就擺在店裡頭！
淋上芝麻醬的麵條，
上面再擺一些小黃瓜絲和白芝麻，
這就是最簡單、最純粹的美味！
沙拉涼麵～
沙拉涼麵上頭有五種配料～
紅蘿蔔、南瓜、小黃瓜、苜蓿芽、海帶，
紅黃綠白黑五行顏色都有了！
紅蘿蔔和南瓜生腥的味道會較強烈，
所以都會先加以處理，
吃起來盡是蔬果的清甜，
拌一拌....和著麵條醬汁一起入口，
這就是涼麵新食感大進擊！
平常到任何店裏頭，
桌上的瓶瓶罐罐我幾乎是不碰的！
一來....我不喜歡過度調味，
二來....那個罐子外頭常常黏踢踢！
老闆信心十足地熱情推薦自製的青花椒油、辣椒油和辣椒乾，
加一點到麵裏頭....
咦～真的完全可以展現不同的涼麵風味耶！
而且這個罐子超好用，
醬料都不會沿著瓶口流下來，
所以罐子隨時都是乾乾淨淨，
這也是老闆找好久才找到的，
聽說還不便宜哩！
豆腐味噌湯～
看到畫面是不是覺得有點陽春？
老闆精挑細選、試了再試，
終於選定這款香甜不死鹹的味噌，
所以不加蔥花、香菜、柴魚、小魚乾....等食材來干擾原始的美味，
只用豆腐、味噌和水熬煮出一碗素雅的湯頭！
時蔬湯～
紅蘿蔔、白蘿蔔加入一些小茴香熬煮後讓它浸泡數小時或更久，
讓湯頭和食材的香氣完全融合，
但是紅白蘿蔔卻不會因為過度烹煮而失去口感，
所以吃起來清透入味卻不會糊糊爛爛的，
超好喝喔！
豆皮和香菜的香氣超搭，
它還帶著乾辣椒的香麻，
舒爽的微微辣，
我好喜歡這道！
小黃瓜和白蘿蔔用紫蘇梅醃製，
酸酸甜甜的，
順口到完全停不了嘴！
滷蛋香氣十足、不會過鹹，
口感還是嫩嫩的！
顛覆傳統，
簡單、純粹的涼麵新食感！
那良麵～來納涼咩！XD
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