三道一鍋·杳概念店:https://www.facebook.com/sandou.yao/

地址:台北市大安區光復南路280巷31號

電話:02 2731 2424

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三道一鍋·杳概念店光復南路的美食一級戰區,

離捷運國父紀念館站只有280公尺,

開車族可以停在巷子口的僑安地下停車場,

幾步路就到嚕!

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天氣真的轉涼了,

大夥兒都開啟了火鍋模式!

三道一鍋·杳概念店還提供超值商業午餐,

份量會比正常版的少一點點,

夠飽足、又不會太撐,

讓上班族在有限的午餐時間,

也可以悠閒地吃頓暖心鍋!

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三道一鍋....哪三道啊?

柔道、空手道、跆拳道?

喂~別聽我胡說八道!

人家是一道湯頭、二道食材、三道雜炊,

三道菁華,匯於一鍋!

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店內打著暖黃的燈光,

桌位間還用簾子隔開,

多了一些隱私!

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也有吧台座位!

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三道一鍋·杳概念店採雙人共鍋,

一人前往也有提供單人小鍋!

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而且這邊很酷喔!

不用選湯底,

因為only one....昆布高湯!

完整菜單底加~

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入座先送上暖呼呼的熱茶! 

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飲料我點了老北京酸梅汁和開喜烏龍茶!

老北京酸梅汁是烏梅調製,

開喜烏龍茶則是微糖風味!

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這裡也沒有醬料台,

所有醬料會由服務人員送到座位,

醬油是加了水果特別調製的,

配料則有辣椒 、青蔥、蘿蔔泥、蒜末!

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昆布高湯是由北海道昆布和新鮮蔬果熬煮而成,

沒有任何調味料,

喝一口....甘甜清爽!

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菜盤都是生鮮的蔬菜,

還有幾顆小蛤蜊,

沒有其他加工火鍋料!

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雞腿蛤蠣~

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雞腿肉每每的顏色,

用筷子戳戳....超有彈性,

一看就知道非常新鮮!

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厚實的肉質,

口感彈牙又鮮甜!

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旁邊還有香菇和蛤蠣!

中等size的蛤罵,

每顆都新鮮飽滿肥滋滋、好甜喔!

整個湯頭都因它而加分!

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頂級伊比利豬~ 

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看這鮮紅的顏色,

不說還以為是牛肉咧!

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看起來油脂並不多,

但是吃起來非常鮮嫩有彈性,

它也沒有豬肉油脂的肉腥味兒,

滿嘴的清甜鮮香,

難怪被讚譽為豬中的勞斯萊斯!

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店家對他們的手工蛋餃非常自豪有信心,

馬上來單點一份!

霸王級的蛋餃,

蛋皮比一般市售的厚上許多,

蛋香味更加鮮明,

加上裏頭餡料的鹹香,

嘿嘿~真的不錯吃耶!

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附餐我選了讚岐烏龍麵和台梗九號米香飯,

但是肚子實在是裝不下了,

我只好將它們裝進塑膠袋....打包!

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雜炊預備備....

店家會先將煮完火鍋的湯底收到廚房處理一下,

再度上桌已經換成小鍋,

殘渣和多餘的油脂也都處理乾淨!

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煮雜炊由店家桌邊服務!

加入冷飯、蔥花和蛋汁拌煮15分鐘,

日式雜炊完成!

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肚子裡的東西已經滿到額頭,

本來想說應該吃不下了,

結果一入口竟然欲罷不能,

集所有食材精華....五告齁呷!

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最後還有甜點~豆漿奶酪,

多了豆香味感覺更加爽口!

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食材新鮮天然,

不用多加調味也夠美味!

三道菁華,匯於一鍋

然後這鍋已被我完封,

只好下次再開一鍋! 

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三三の三猛海試

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