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彭園湘菜館(板橋店)地址：新北市板橋區雙十路二段239號4樓
彭園湘菜館(板橋店)電話：02-2250-7568
彭園湘菜館是將近30年歷史的老店，
這次來到彭園湘菜館(板橋店)，
離捷運江子翠站3號出口沒幾步路就到了，
附近也有停車場，
交通相當方便！
雖然是老店，
裏頭設備非常新潮，
整個場地都可以靈活彈性運用成宴會廳或包廂，
而且這邊的服務人員都超級親切，
真的有賓至如歸的感受！
一坐定就先熱茶招待！
今天享用的是彭園松露花膠套餐，
十道菜、雙主餐....有夠超值的啦！
候餐時先送上一盤小菜-花生，
說它是小菜，
其實超大盤了，
甜甜脆脆的....揪齁呷！
富貴烤雙方～
採用火腿最精華的腱心肉部位，
先用慢火蒸透，
再用桂花醬醃漬，
搭配豆腐皮酥炸而成的素方，
每一口都可感受又酥又軟、又甜又鹹的絕妙對比滋味。
極品花膠肚～
使用老母雞熬煮八小時以上，
湯頭濃郁甘甜，
搭配QQ軟軟的花膠肚、新鮮的蝦仁和蔬菜一起燉煮，
滿滿的膠原，
讓所有食材鮮味兒在嘴裡滑來滑去，
超好吃的啦！
蒜泥蒸鮮蝦～
精選台灣草蝦和大量的蒜泥一起蒸煮，
新鮮肥美的蝦肉吸滿了湯汁精華，
尤其那股蒜香味兒煞是迷人，
連底下的河粉都沾了光，
這一盤落肚....其實已經很飽了！
油淋松露雞～
使用油淋方式烹調去骨雞腿排，
淋得雞皮酥脆油亮，
卻可以保留雞肉的原汁原味，
上頭再搭配香噴噴的義大利高級黑松露，
入口整個香醇多汁，
值得細細品味，
旁邊的配菜也很好吃喔！
干貝燴時蔬～
干貝絲和綠花椰菜一起烹調，
吃得到干貝的鮮美和花椰菜的脆甜，
佐上珍菇甜甜的醬汁，
看似簡單，
入口還真是處處有驚喜！
剁椒鮮魚卷～
魚肉去了魚刺捲成魚卷，
底下鋪排了一塊豆腐，
再用彭園獨家醃製的辣椒一起入鍋清蒸，
鮮嫩的魚肉和豆腐口感幾乎一致，
微微的辣度吃起來很爽口喔！
彭家燉元盅～
剁到無敵細的雞茸、豬里肌、荸薺、干貝等食材，
加入高湯一起蒸煮，
看起來就像是一般蒸絞肉，
吃起來卻是絲柔的口感，
湯頭更是鮮味十足，
實在太強大了，這道！
櫻花蝦米糕～
外表粒粒分明、又香又鬆的糯米，
吃起來是Q彈有嚼勁兒，
調味不會過油或過鹹，
搭配鮮香的櫻花蝦....極品哪！
芝麻芋香卷～
吐司捲著芋泥一起下鍋油炸，
外酥脆、內綿柔，
芋頭香氣非常濃郁，
吐司吃起來也沒有炸物的油膩感，
超喜歡的啦！
一品水果盤～
餐後還送上新鮮的時令水果，
解油解膩，
還你滿嘴清爽！
彭園松露花膠套餐～
十道菜....道道精彩美味，
吃得滿足又飽足！
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