2011精緻鐵板料理官網:http://www.2011teppan-wine.com/

2011精緻鐵板料理FB:https://www.facebook.com/2011teppan.wine/

地址:台北市樂群三路285號

電話:02 8502 9900

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2011精緻鐵板料理位在大直美麗華百樂園旁邊,

離捷運劍南路站約500公尺,

正對面就是樂群平面停車場,

開車族也很方便!

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一進門就看到亮著LED藍光的挑高透明落地酒藏,

 整個氣勢非凡、豪氣干雲、流行時尚、魅力四射....

酒不醉人、人自醉呀!(那些酒瓶怎麼擺上去、怎麼拿出來呀?)

(飲酒適量&開車不喝酒,喝酒不開車&18禁喔!)

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穿過吧台,

來到後面的用餐區! 

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一樓是鐵板料理座位和甜點飲品副餐區,

二樓提供三間獨立包廂空間,

人多的時候也可以機動性地將包廂打通!

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有了美食、美酒,

當然不能獨缺優美的音樂!

2011精緻鐵板料理每周三、五晚上7:30有現場演奏,

除了大提琴和鋼琴,

樂師是隨意地在餐區走動,

如此美好的氛圍,

聽說還有偶像劇到這邊借場拍攝捏!

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2011精緻鐵板料理裏頭服務人員男的俊、女的俏,

而且服務超親切,

尤其坐在鐵板料理區前,

看到主廚帥翻的鐵板功夫,

我只能說....鐵板料理區是個顧目睭兼補嘴孔的好所在!XD 

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今兒個享用的是澳洲國王明蝦套餐,

完整菜單可以參看官網~http://www.2011teppan-wine.com/home/menus.php?m=3

上菜嚕!

開胃小菜用洋蔥、芭樂、蘋果切成小丁丁調和而成,

芭樂和蘋果的香甜剛好平衡了洋蔥的生辣,

三味兒搭在一起還真是毫無違和感!

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南瓜濃湯滿是自然的原始香甜,

滑順的口感裡可以探索到細細的南瓜纖維,

熱呼呼地上桌,

香氣也隨著熱氣竄入鼻尖....好喝耶!

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法式洋蔥湯將洋蔥熬煮到像是焦糖般的金黃色澤,

甜味兒盡情釋放,

上頭擺一塊小吐司吸油,

許你一個清爽甘甜的湯頭!

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沙拉用料實在、色香味俱全! 

生菜搭配數芥末籽油醋,

擺上在鐵板香煎的甜蝦、蛤蜊和干貝,

特別要介紹的是那顆小綠綠是奇異果北鼻耶!

對!一吃就知道是奇異果,

但是沒有大顆奇異果的酸,

吃起來好甜喔!

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松露魚子蒸蛋~

費工地將蛋殼修剪成容器,

魚子醬&松露醬分別上下夾攻,

讓柔滑的蒸蛋造就出極致的絕妙好味! 

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北海道大干貝~

使用的是3L最大size生食等級的超大顆北海道干貝,

兩面煎到金黃焦香,

裡面還是非常軟嫩鮮甜,

上頭擺著的是磨菇片,

搭配又脆又多汁的澳洲蘆筍,

再淋上明蝦頭熬煮的蝦頭醬,

鮮味兒大爆發,

我都不敢相信...我怎麼這麼幸福!

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澳洲國王明蝦~ 

好"豐滿"的大明蝦喔!

經過主廚的巧手,

精準地掌控烹調時間,

肉質彈牙甜滋滋,

淋上星星圖案的白醬燉麵,

自然鮮味嶄露無遺,

沾點旁邊的白酒昆布醬也別有一番風味,

連底下脆甜的油菜花也美味升級!

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這時送上一小杯檸檬冰沙,

準備迎接下一道大菜! 

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西班牙伊比利豬~ 

伊比利豬因為特殊的飼養方式,

所以肉質吃起來有一股自然的堅果甘甜,

沾點胡椒、黑鹽,

夾著蒜片一塊兒入口,

不用太複雜的調味才是王道!

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美國Prime創意牛肉捲4捲~ 

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牛肉一面金黃焦香、一面微紅鮮嫩,

從左到右分別捲著茂谷柑、飛魚卵+剝皮辣椒、卡門貝爾起司、鴨肝,

主廚也建議依序品嚐,

味蕾接受著一波波美妙的衝擊,

4捲....哪夠啦!

吃了還想再吃!XD

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炒飯....可以很家常,

也可以很不簡單!

選用BBQ醬油+自製XO醬翻炒到粒粒分明、粒粒香透,

很特別的是加入了紫蘇葉,

尾韻總會迸出一陣紫蘇清香,

不是特別濃郁鮮明,

但就是無法讓人忽略它的存在! 

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當天的季節時蔬是高麗菜苗+蘆筍+香菇,

一點點帶著柴魚香氣的照燒醬油,

讓蔬菜的脆甜美味更加豐富有層次,

超喜歡這個的啦! 

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移位到副餐區享用甜點飲品!

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草莓奶酪搭著一小球冰淇淋,

再淋上百香果醬汁,

酸甜誘人!

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巧克力布朗尼香氣濃郁,

甜到心坎兒裡!

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時令水果也不忘色調的搭配,

香脆的開心果讓口感更加熱鬧!

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最後....咖啡是我的不二選擇,

入口香醇微苦,

心頭卻是陣陣暖、陣陣甜,

2011精緻鐵板料理....我插旗成功啦!

我阿拔阿木說下次還要再來耶!

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三三の三猛海試

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