今年農曆閏六月過去嚕!

有沒有準備豬腳麵線為爹娘添福添壽呀?!

其實孝敬爹娘不計任何方式、隨時都可以,

那天我就做了這道藕愛山藥冷麵線....代表偶愛阿拔阿木啦!

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這次我用的是三風麵館山藥麵線

它屬於炊仔麵線,

口感特別Q彈滑順,

我爹娘都超喜歡的! 

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話說....我吃過不少三風麵館的產品,

這次這個山藥麵線算是新品上市,

使用台灣紫山藥,

營養多多喔!

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夾鏈袋包裝,

方便拿取和保存!

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每包有三束,

一束就大概有3-4人份,

份量十足呀!

選用最天然的防腐劑-鹽,

開封後要盡快食用! 

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美美的淡紫色,

寬度只有0.075公分!

紫山藥經處理後加入和麵並反覆揉捻,

過程中麵團經六道輾壓後分條、

並進蒸箱蒸製,

全程無人工添加的純天然原料研製,

到最後老師傅手工輕柔地捆綁成束,

保留住山藥麵線最初的本質,

還原最傳統的炊仔麵線工法!

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包裝後面有建議烹煮的方式~

1.山藥麵線先用冷水過水三秒(把麵線表面鹽分沖掉)

2.準備一鍋七分滿的水,將水煮滾

3.立刻將麵線放入鍋中煮約2分鐘,並用筷子稍微攪拌一下麵線,等麵線浮起後即可撈起

4.依個人喜好添加青菜、食材,享用香味四溢的山藥麵線 

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藕愛山藥冷麵線~

蓮藕 一小段

山藥麵線 一束

鰹魚醬油 50ml

燻雞肉絲 一片剝絲

海苔絲 適量

番茄丁 1/4顆切丁

三色蔬菜 適量

醃漬橄欖 適量 

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1.熱水煮滾,山藥麵線用水沖一下,除去表面多餘的鹽巴,丟入熱水裡

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2.煮熟後撈起,放入冰水冰鎮

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3.蓮藕蒸熟後,切成0.5公分薄片

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4.用筷子捲出適量大小的麵線捲,擺在蓮藕上

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5.淋上鰹魚醬油

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6.擺上番茄丁、三色蔬菜、醃漬橄欖

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7.擺上燻雞肉絲

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8.稍微裝飾一下

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9.其餘的食材和海苔絲用來擺盤當配料

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10.藕愛山藥冷麵線....完成

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三風麵館 山藥麵線易煮不軟爛的Q彈口感,

淡淡的原始香氣隨著麵線一口一口滑入嘴裡,

其實拌上鰹魚醬油就很美味了,

加些食材豐富了顏色和味覺,

吃起來當然更是熱鬧有層次!

喜歡嗎?

你也來試試看!

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三風麵館網路商城:http://www.shanfeng.com.tw/

三風麵館官方粉絲團:https://goo.gl/tSiYyW

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