蓹青重慶麻辣鍋物https://www.facebook.com/蓹青重慶麻辣鍋物-381797282316941/
地址:台北市光復南路290巷55號一樓
電話:02 2741 6950

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前兩天天氣有點冷,突然想吃鍋!

平常口袋名單的火鍋店其實有好幾家,

可能因為太好吃、可能因為地點讚、可能因為服務優....

腦子裡突然迸出上回吃過的蓹青重慶麻辣鍋物

GO~GO~GO~!帶著阿拔阿木立刻出發!

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蓹青重慶麻辣鍋物位在延吉街和仁愛路交叉口附近,

捷運國父紀念館站2號出口約350公尺,

開車族可以停在僑安地下停車場!

艷紅色的辣椒花牆,早就成為拍照打卡的熱點,超夯的捏!

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舒適的空間、俐落的動線,

整個環境看起來非常清爽乾淨!

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這邊也有提供包廂服務!

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上次我來的時候,蓹青重慶麻辣鍋物只有提供三種免加價任選的湯底,

這會兒多了一味兒超強大的蓹青極蜆鍋,

只要+200就可升級享用喔!

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蓹青重慶麻辣鍋物的食材有超多選擇,

完整菜單底加~

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也有提供不同的海陸套餐!

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味噌胡麻、特調辣醬、香蔥、水果醋、黃金腐乳、蘿蔔醬油,

6種不同沾醬,讓食材展現不同風味!

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這鍋就是傳說中的蓹青極蜆鍋基底,

乳白色的湯頭,是遵循宮廷古法熬製而成!

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用新鮮活魚熬到魚骨脆化,

煮出滿滿的魚肉膠原蛋白精華!

上桌再度加熱後,先舀一瓢試喝,

吼~好鮮喔!沒有任何調味,整個就是魚肉鮮香!

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接著加入堆得像山一樣高、一大盤的蛤蠣,

蛤蠣煮開後先撈起,

這時再喝一口湯頭....嘖嘖嘖!

蛤蠣的鮮美加上魚肉的鮮甜整個在嘴裡炸開似的,

微微的辣度,好喝到我已找不到詞彙,

蓹青極蜆鍋....沒吃到真的會搥心肝!

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撈起來的蛤蠣也是超好吃,

但是店家提醒不要吃光光喔!

可以留下約一半的份量,最後還可以煮粥!

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這是兩人份的菜盤組合,

可以先下鍋煮一下,阿捏湯頭味道會更甘甜!

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梅花豬肉質鮮嫩,滿滿的肉甜味兒,

基本上不太需要沾醬就很夠味了,

或者我也滿喜歡搭配味噌胡麻,不同風味轉換一下!

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紅白相間的牛培根,鮮甜軟嫩的肉質還帶了一些油脂香氣,

涮煮後可以先嚐嚐原味,

接著沾些附上的蛋液,多了一些柔滑口感和蛋香味兒,

我沒這樣吃過捏!頗驚豔的!

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雞腿肉厚實彈牙,雞肉本身就鮮甜十足,

完全不用沾醬才是王道!

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雙人商務海鮮拼盤~

草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、鮭魚、蛤蠣,

上桌先來個煙霧秀,讓常見的海鮮變得有點不平凡,行情立刻看漲!XD

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草蝦新鮮彈牙,肉質很甜喔!

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魚肉鮮味十足,沒有任何魚腥味,沾點水果醋很不錯!

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蛤蠣更不用說了,飽滿胖嘟嘟,本來就是今天的主角呀!

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透抽甜嫩,彈牙不擱牙,超好吃的!

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鮮蚵小而飽滿,鮮香的滋味幫湯頭再加分!

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湯頭已融入所有食材精華,好喝到爆,煮粥最剛好了啦!

店家會再加碼提供松露、蔥花和雞蛋,

另外就是剛剛特別留下來的蛤蠣肉肉!

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經過一番時間熬煮,每顆米飯都非常入味,

除了原本的湯頭精華,松露香氣更是鮮明誘人,

這鍋粥....人間極品哪!

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還有餐後甜湯捏!

白木耳、紅棗、蓮子、枸杞,經典組合,百吃不厭!

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最後店家又送上牙籤和喉糖,

服務好到沒話說,實在揪感心!

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今天我們一行三人吃好、吃滿,只花了少少的摳摳,

在物價上漲的精華地段嚐到如此美味的蓹青極蜆鍋,

感覺真的平價又超值!

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蓹青重慶麻辣鍋物....湯頭讚,煮什麼都對味啦!

滿滿膠原蛋白的蓹青極蜆鍋....超推!

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