爭牛牛肉麵專賣-新埔店：https://www.facebook.com/jengniushinbu/
地址：新北市板橋區陽明街249號
電話：02 8258 8248
爭牛牛肉麵專賣-新埔店位在板橋陽明街和雨農路交叉口、新埔國小斜對面，
離捷運新埔站約750公尺，
開車族則陽明街上有很多路邊停車格，
也可以停在四維公園或新埔國小停車場！
爭牛牛肉麵專賣目前有新埔和合宜兩家分店，
新埔店才剛開幕不久，
從外頭就開始感受到清新的時尚感，
完全顛覆傳統麵食店給人的印象！
裡面空間其實不小，
桌位間的走道也保持相當寬敞的距離，
坐在這兒用餐，整個就是舒適放鬆！
爭牛絕對是"正港的"牛肉麵專賣，
以前也吃過一些牛肉麵專賣店，
多數店家還是會有兩三道非牛的餐點，
but爭牛新埔店真的只賣牛肉麵和小菜喔！
麵條有細麵和手工粗麵可供選擇！
確定餐點後，先到櫃台點餐買單！
小菜和飲料在冰箱，請自取！
免收服務費，餐具也自己來喔！
旁邊以醬油膏、辣椒醬、酸菜等，
可依自己的口味酌量取用！
話說這個吃牛肉麵不可缺的酸菜實在好好吃，
脆度十足，又不是那種重鹹味的，我夾了兩碟子耶！XD
來來來，小菜先上桌！
我個人超愛皮蛋豆腐，有看到就必點，
搭配柴魚和醬油膏真是天下無敵呀！
燙青菜加點油蔥和醬油膏，滿滿的古早味！
豬頭皮帶著微微的Ｑ脆，非常涮嘴！
溏心蛋ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ柔嫩，我喜歡！
紅燒半筋半肉麵～
這個是大碗的，
阿就真的給它超....大...碗....公....XD
上面躺著透出紅光的兩塊牛筋和兩塊腱子肉，
光用看的，就快把我口水逼出來了！
腱子肉燒煮得相當軟Ｑ，
依舊可以嚐到肉質纖維的嚼感和甜度，但卻軟嫩不擱牙，
細細的牛筋均勻地穿插其中，完全不用費勁兒地咬，
就連牙口不好的阿公阿罵也吃得津津有味！
整條大塊牛筋更不用說了，
滿嘴都是膠質的咕溜，
ＱＱ軟軟的彈牙口感，把嘴角也都彈得微微揚起，五告齁呷！
我喜歡有嚼勁兒的麵條，所以點了手工粗麵，
麵條吸飽了湯汁精華，
每個咀嚼都可以嚐到用心烹煮的美味！
湯頭沒有過度調味和油膩，入口清爽甘甜，好好喝喔！
紅燒牛角乾麵～
牛角！！？？（燈愣）
噗！牛角=牛肉快啦！
牛肉塊用料一點也不手軟，佔據了四分之三的碗面！
牛肉塊部位雖然瘦肉較多，但是同樣軟嫩不乾柴、濃郁入味，
裏頭也混了一些牛筋，整體口感相當讚！
雖然是乾麵，裏頭還是有一些湯汁，
吃到最後ㄧ口，麵條兒還是Ｑ彈有勁兒，條條分明不沾黏！
點乾麵都會附一碗高湯，
不用再另外單點湯品，揪感心！
專賣店就是這麼專業，
清爽的調味，卻能嚐到極致的美味，
連小菜都很用心捏！
爭牛牛肉麵專賣....下次我還想去吃"爭銷魂"，辣的啦！
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