三三の三猛海試

煎蔥油餅嚕！
其實我一滴油也沒加，
少油、多健康咩！　

這是餅王蔥油餅！
好里大膽！
在我面前竟敢稱王？
（老闆：阿我就姓王，布蘭妮要怎樣？）
嘿啦！
王老闆有很好的手藝喔！
竹秋蔥油餅和Mozzarella 起司蔥油餅都超好吃的！　

這個是竹秋蔥油餅！
拿到時我還"假會"，
想說這應該嚐起來有淡淡的竹香....
賊狗....阿哈！
竹秋是頭家阿嬤的名字兒啦！
因為這款是傳承阿嬤那種最簡單的美味！　

烹調方式也很簡單！
開小火，
鍋裡可放少許油，
我是沒加啦！
從冷凍庫取出的蔥油餅不用退冰，
直接煎到兩面金黃就OK！　

薄薄的竹秋蔥油餅，
那股單純的麵香卻非常鮮明濃厚！　

外頭金黃酥脆，
中間依舊ＱＱ彈牙！　

飄著麵粉天然的清香，
大把的蔥花，
一點薄鹽調味....
嗯！
簡單的食材，
放送的是最不簡單的經典美味！　

從經典中求創意，
於是生出了這個Mozzarella 起司蔥油餅！　

東方的蔥油餅，
混進了西方的Mozzarella 起司，
這應該可以算是混血兒吧？
厚度加倍，
香氣加倍，
口感層次也加倍！　

Mozzarella 起司屬於紡絲型乳酪，
因其製成方式有特殊的步驟，
所以使得這種乳酪成纖維結構，
在加熱時產生良好的刊西效果！　

哈！
手拙如我，
雖然沒有很明顯的刊西畫面，
但是乳酪的鹹香有夠加分！　

Mozzarella 起司蔥油餅本來就比較厚，
再加上起司的作用，
酥脆的外皮下，
感覺口感更加Ｑ嫩！
蔥花的蔥香，
還有濃濃的乳酪奶香....
欸油～
不是我喜新厭舊，
而是....Mozzarella 起司蔥油餅實在太好吃啦！　

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