大家都嘛愛看年輕辣妹、青春小鮮肉,

年紀大了,行情就像大怒神一樣快速下降!

我看哪!這年頭,大概也只有"它"....愈老身價愈高,

丟係伊啦~老菜脯!

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高家老菜脯飄送的是20年的深沉好味道!

美美的禮盒加上超有質感的提袋,

送禮絕對送進心坎兒裡,

因為這個老菜脯或許不需要很艱難的製作技術,

但它絕對需要幾十年長時間的醞釀工序,

所以有錢還不一定買得到咧!

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高家老菜脯嚴選台灣在地好蘿蔔,

堅持"醃、壓、翻、曬"的古法人工反覆製作,

等待二十年的發酵熟成....

二十年哪!新生兒都長大成人了啦!

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老菜脯經過長期的發酵產生豐富的營養素,

可以說是阿公阿嬤的智慧,

以前很多家裡都會自己製作,

所以有"窮人的人蔘"之稱!

現在....它可身價不斐咧!

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高家二十年醞釀老菜脯有三包組、五包組,

還有送禮自用兩相宜的10包優惠組禮盒包裝!

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一盒500g,單包50g,

陰涼的地方常溫保存就OK!

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每次到一些中式餐館,

如果有老菜脯雞湯,我一定會點來吃,

吼~實在是太美味了!

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從一開袋,

鮮明而濃郁的香氣就不斷放送,

金A五告乓!

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烏嚕嚕!

上頭沒有過多的鹽巴結晶,

放眼望過去真的就像閃著金光的黑金,

誘人的風味一點也不輸珍貴的黑松露!

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用老菜脯入菜,

最常見的當然就是我剛剛也有提到的老菜脯雞湯,

包裝上也有料理步驟介紹!

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今天來點不一樣的,

這是我獨家的老菜脯菜肉燜飯

食材~

高家老菜脯 一包(50g)

豬肉 100g

白米 2杯

滴雞精 1袋(100ml)

高麗菜&青江菜 適量

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白米洗淨,依平常習慣加入適當米水比例,

因為我家比較"好野"....(噗~)

所以特別加了一包滴雞精增加風味,記得加水量要扣掉滴雞精的100ml,

如果不加滴雞精當然也可以!

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高家老菜脯稍微過水快沖一下,(不要浸泡喔)

切小塊放入電鍋內!

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豬肉我用的是火鍋肉片再切細,

放入鍋內攪拌均勻!

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最上層再放入切細的高麗菜和青江菜!

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烹煮時,滿室都是老菜脯的香氣!

一開蓋,蘊藏20年的深沉風味狠狠地竄出,

吼~我被誘人的老菜脯香氣包圍了!

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喇喇咧,攪拌一下,老菜脯菜肉燜飯完成!

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裏頭有菜、有肉、有滴雞精,

加上等待二十年的老菜脯,整個香氣大噴發,

米飯粒粒鬆、粒粒香、粒粒入味!

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再看看被我切得細碎的高家老菜脯,

加熱烹調後幾乎沒有蝦咪退色,同樣烏黑亮麗,閃閃動人,

真材實料立馬分曉!係金A啦!

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有了高家老菜脯的加持,

不用任何調味料,

每個人都像大廚一樣可以端出五星級好味道!

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