大家都嘛愛看年輕辣妹、青春小鮮肉,
年紀大了,行情就像大怒神一樣快速下降!
我看哪!這年頭,大概也只有"它"....愈老身價愈高,
丟係伊啦~老菜脯!
高家老菜脯飄送的是20年的深沉好味道!
美美的禮盒加上超有質感的提袋,
送禮絕對送進心坎兒裡,
因為這個老菜脯或許不需要很艱難的製作技術,
但它絕對需要幾十年長時間的醞釀工序,
所以有錢還不一定買得到咧!
高家老菜脯嚴選台灣在地好蘿蔔,
堅持"醃、壓、翻、曬"的古法人工反覆製作,
等待二十年的發酵熟成....
二十年哪!新生兒都長大成人了啦!
老菜脯經過長期的發酵產生豐富的營養素,
可以說是阿公阿嬤的智慧,
以前很多家裡都會自己製作,
所以有"窮人的人蔘"之稱!
現在....它可身價不斐咧!
高家二十年醞釀老菜脯有三包組、五包組,
還有送禮自用兩相宜的10包優惠組禮盒包裝!
一盒500g,單包50g,
陰涼的地方常溫保存就OK!
每次到一些中式餐館,
如果有老菜脯雞湯,我一定會點來吃,
吼~實在是太美味了!
從一開袋,
鮮明而濃郁的香氣就不斷放送,
金A五告乓!
烏嚕嚕!
上頭沒有過多的鹽巴結晶,
放眼望過去真的就像閃著金光的黑金,
誘人的風味一點也不輸珍貴的黑松露!
用老菜脯入菜,
最常見的當然就是我剛剛也有提到的老菜脯雞湯,
包裝上也有料理步驟介紹!
今天來點不一樣的,
這是我獨家的老菜脯菜肉燜飯!
食材~
高家老菜脯 一包(50g)
豬肉 100g
白米 2杯
滴雞精 1袋(100ml)
高麗菜&青江菜 適量
白米洗淨,依平常習慣加入適當米水比例,
因為我家比較"好野"....(噗~)
所以特別加了一包滴雞精增加風味,記得加水量要扣掉滴雞精的100ml,
如果不加滴雞精當然也可以!
高家老菜脯稍微過水快沖一下,(不要浸泡喔)
切小塊放入電鍋內!
豬肉我用的是火鍋肉片再切細,
放入鍋內攪拌均勻!
最上層再放入切細的高麗菜和青江菜!
烹煮時,滿室都是老菜脯的香氣!
一開蓋,蘊藏20年的深沉風味狠狠地竄出,
吼~我被誘人的老菜脯香氣包圍了!
喇喇咧,攪拌一下,老菜脯菜肉燜飯完成!
裏頭有菜、有肉、有滴雞精,
加上等待二十年的老菜脯,整個香氣大噴發,
米飯粒粒鬆、粒粒香、粒粒入味!
再看看被我切得細碎的高家老菜脯,
加熱烹調後幾乎沒有蝦咪退色,同樣烏黑亮麗,閃閃動人,
真材實料立馬分曉!係金A啦!
有了高家老菜脯的加持,
不用任何調味料,
每個人都像大廚一樣可以端出五星級好味道!
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