三三の三猛海試

蒸天下蒸氣火鍋：https://www.facebook.com/steam.hot.pot/
地址：新北市板橋區漢生東路193巷9號
電話：02 8951 9538 

蒸天下蒸氣火鍋海鮮餐廳 板橋店位在漢生東路和區運路交叉口附近，

離捷運環狀線板新站約500公尺，

開車族可以停在對面的板橋第一運動場地下停車場！

近來最夯的話題莫過於新冠肺炎吧！

凡事該戒慎，但不用到萬事皆恐懼啦！

日子要過、飯還是要吃咩！

而且蒸天下也做足了高規格的準備，量耳溫、噴酒精，讓大夥兒安心地用餐！

一進門就是這個巨型的水族箱，

蒸天下堅持採用活跳跳的海鮮，阿捏才敢大聲說新鮮啦！

沒有特別強調華麗的裝潢，整個走舒適平價路線，

方桌、大小圓桌這兒都有，親友聚餐超適合，

從兩人套餐到十人套餐任君挑選，

完整菜單可以參看粉絲團～

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一入座就先招待熱茶一壺！

醬料可自取！

今天享用的是兩人極品套餐！

底鍋先注入高湯，

接著一籠一籠的食材採用蒸煮方式鎖住原味，

蒸煮過程的湯汁再滴入底鍋，最後煮成黃金干貝粥，

嘖嘖嘖....光用想的，口水也跟著沸騰了！XD

依照食材特性，專業精準地安排上菜順序和掌控蒸煮時間！

首先上桌的是鮮蝦鮮卷類！

很快耶！第一籠大概3-4分鐘就OK，不太需要等候，而且熟得嘟嘟好，完美！

透抽嫩Ｑ呀嫩Ｑ，帶著微微的咬勁兒，非常涮嘴，

一入口有影給它美味大爆發，新鮮甜滋滋，

說真的，不用沾醬也好吃！

蝦子相當甜嫩，肉質彈牙，這就是新鮮哪！

接著是綜合貝類！

裡面有小扇貝、蛤蜊、赤嘴！

要配合同時熟成時間，所以扇貝也不能選太大顆，

不論扇貝、蛤蜊、赤嘴，每顆都是新鮮飽滿，好好吃喔！

特別是滴落的湯汁，絕對幫鍋底湯頭大加分！

現流海魚～

這是石斑魚的一種，

服務人員特別介紹....原則上，店家使用的都是石斑魚類，

厚厚的魚皮帶著滿滿的膠質，

魚肉肉質細緻不粗柴，彈牙的口感就是石斑最誘人的地方，

蒸煮後，整個鹹甜交融、醬香入味，五告齁呷！

五星排骨～

上面有青蔥、豆豉、破布子，底下有地瓜切丁，

蒸煮過程，鹹香的氣味兒就不安分地緩緩竄出，

一入口整個是肉汁滿滿、鹹鮮到位，尤其地瓜丁啵兒棒！

這時送上了兩人份的火鍋菜盤，

服務人員先將耐煮的食材放入鍋子裡！

接著波士頓龍蝦或沙公二選一，

我點的是波士頓龍蝦，

上桌時已經處理分切完成，等一下吃的時候就很方便嚕！

一掀開鍋蓋，新鮮的海味隨著蒸氣直送我鼻尖，我則像是被引領游入大海裡....

吼～我被乓貢貢的海味包圍了啦！

滿滿的蝦膏，鮮到爆炸，再將龍蝦頭上的湯汁一飲而盡....乎搭啦！（可以再來一杯嗎？XD）

肥美的龍蝦肉緊實彈牙，彈出甜滋滋的鮮味，

那個大螯一大口直接往嘴裡送，嘴角忍不住隱隱抽動....五告宋！

這時，底鍋的湯頭完全收編了所有食材精華，

將剛剛火鍋菜盤未下鍋的蔬菜全部加入，湯頭鮮甜再升一級！

火鍋肉片可以選擇松阪豬或牛小排，我點的是松阪豬！

松阪豬切得有點厚度，不但可以嚐到新鮮的肉甜味兒，更能享受到松阪豬專屬的微脆口感，讚喔！

最後要來煮黃金干貝粥嚕！

6顆小干貝、吻仔魚、一顆雞蛋、青蔥、芹菜珠、兩碗白飯！

哎唷喂呀！外面貴鬆鬆一碗的干貝海產粥也不過如此啊！

就一個"鮮"字兒，說再多都是多餘！

餐後小點是茶凍，甘醇的茶香+微甜的調味，咕溜咕溜，我喜歡！

用蒸煮方式鎖住食材原始風味，

蒸天下蒸氣火鍋....蒸的比較好吃喔！

目前有三家分店，哪家離你比較近？

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