蒸天下蒸氣火鍋https://www.facebook.com/steam.hot.pot/
地址:新北市板橋區漢生東路193巷9號
電話:02 8951 9538 

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蒸天下蒸氣火鍋海鮮餐廳 板橋店位在漢生東路和區運路交叉口附近,

捷運環狀線板新站約500公尺,

開車族可以停在對面的板橋第一運動場地下停車場!

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近來最夯的話題莫過於新冠肺炎吧!

凡事該戒慎,但不用到萬事皆恐懼啦!

日子要過、飯還是要吃咩!

而且蒸天下也做足了高規格的準備,量耳溫、噴酒精,讓大夥兒安心地用餐!

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一進門就是這個巨型的水族箱,

蒸天下堅持採用活跳跳的海鮮,阿捏才敢大聲說新鮮啦!

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沒有特別強調華麗的裝潢,整個走舒適平價路線,

方桌、大小圓桌這兒都有,親友聚餐超適合,

從兩人套餐到十人套餐任君挑選,

完整菜單可以參看粉絲團~

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一入座就先招待熱茶一壺

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醬料可自取!

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今天享用的是兩人極品套餐!

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底鍋先注入高湯,

接著一籠一籠的食材採用蒸煮方式鎖住原味,

蒸煮過程的湯汁再滴入底鍋,最後煮成黃金干貝粥,

嘖嘖嘖....光用想的,口水也跟著沸騰了!XD

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依照食材特性,專業精準地安排上菜順序和掌控蒸煮時間!

首先上桌的是鮮蝦鮮卷類!

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很快耶!第一籠大概3-4分鐘就OK,不太需要等候,而且熟得嘟嘟好,完美!

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透抽嫩Q呀嫩Q,帶著微微的咬勁兒,非常涮嘴,

一入口有影給它美味大爆發,新鮮甜滋滋,

說真的,不用沾醬也好吃!

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蝦子相當甜嫩,肉質彈牙,這就是新鮮哪!

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接著是綜合貝類!

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裡面有小扇貝、蛤蜊、赤嘴!

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要配合同時熟成時間,所以扇貝也不能選太大顆,

不論扇貝、蛤蜊、赤嘴,每顆都是新鮮飽滿,好好吃喔!

特別是滴落的湯汁,絕對幫鍋底湯頭大加分!

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現流海魚~

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這是石斑魚的一種,

服務人員特別介紹....原則上,店家使用的都是石斑魚類,

厚厚的魚皮帶著滿滿的膠質,

魚肉肉質細緻不粗柴,彈牙的口感就是石斑最誘人的地方,

蒸煮後,整個鹹甜交融、醬香入味,五告齁呷!

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五星排骨~

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上面有青蔥、豆豉、破布子,底下有地瓜切丁,

蒸煮過程,鹹香的氣味兒就不安分地緩緩竄出,

一入口整個是肉汁滿滿、鹹鮮到位,尤其地瓜丁啵兒棒!

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這時送上了兩人份的火鍋菜盤,

服務人員先將耐煮的食材放入鍋子裡!

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接著波士頓龍蝦或沙公二選一,

我點的是波士頓龍蝦,

上桌時已經處理分切完成,等一下吃的時候就很方便嚕!

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一掀開鍋蓋,新鮮的海味隨著蒸氣直送我鼻尖,我則像是被引領游入大海裡....

吼~我被乓貢貢的海味包圍了啦!

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滿滿的蝦膏,鮮到爆炸,再將龍蝦頭上的湯汁一飲而盡....乎搭啦!(可以再來一杯嗎?XD)

肥美的龍蝦肉緊實彈牙,彈出甜滋滋的鮮味,

那個大螯一大口直接往嘴裡送,嘴角忍不住隱隱抽動....五告宋!

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這時,底鍋的湯頭完全收編了所有食材精華,

將剛剛火鍋菜盤未下鍋的蔬菜全部加入,湯頭鮮甜再升一級!

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火鍋肉片可以選擇松阪豬或牛小排,我點的是松阪豬!

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松阪豬切得有點厚度,不但可以嚐到新鮮的肉甜味兒,更能享受到松阪豬專屬的微脆口感,讚喔!

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最後要來煮黃金干貝粥嚕!

6顆小干貝、吻仔魚、一顆雞蛋、青蔥、芹菜珠、兩碗白飯!

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哎唷喂呀!外面貴鬆鬆一碗的干貝海產粥也不過如此啊!

就一個"鮮"字兒,說再多都是多餘!

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餐後小點是茶凍,甘醇的茶香+微甜的調味,咕溜咕溜,我喜歡!

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用蒸煮方式鎖住食材原始風味,

蒸天下蒸氣火鍋....蒸的比較好吃喔!

目前有三家分店,哪家離你比較近?

 

【蒸天下蒸氣火鍋】
電話:02 8951 9538
地址:220新北市板橋區漢生東路193巷9號
營業時間:
星期一 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期二 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期三 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期四 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期五 11:30–14:30, 17:00–22:00
星期六 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期日 11:00–14:00, 17:00–22:00

 

【蒸翻天蒸氣火鍋】
電話:02 2601 1151
地址:244新北市林口區仁愛路二段155號
營業時間:
星期一 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期二 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期三 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期四 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期五 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期六 11:00–14:00, 17:00–22:00
星期日 11:00–14:00, 17:00–22:00

 

【蒸霸王東湖店-東湖創始店】
電話:02 2631 0025
地址:114台北市內湖區康寧路三段13號1樓
營業時間:
星期一 11:30–14:00, 17:00–22:00
星期二 11:30–14:00, 17:00–22:00
星期三 11:30–14:00, 17:00–22:00
星期四 11:30–14:00, 17:00–22:00
星期五 11:30–14:00, 17:00–22:00
星期六 11:30–14:00, 17:00–22:00
星期日 11:30–14:00, 17:00–22:00

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