柳居形意料理：https://www.facebook.com/laujyu/
地址：台北市大安區光復南路420巷22號1樓
電話：02 2325 2683
柳居形意料理位在仁愛路和延吉街交叉口附近，
離捷運國父紀念館站或捷運信義安和站都差不多有700公尺，
飯前運動一下....等等呷卡多啦！XD
美美的植生庭院風格相當顯眼，
竹葉綠意盎然，
跨進圍籬，
有如從嘈雜的市區步入幽靜的郊外，
就是這麼令人心神放鬆！
所謂形意料理是指～
菜式創其"形"、烹煮隨其"意"、食材重其"質"、服務常用"心"！
無菜單頂級私房料理讓客人每次都有不同的驚喜，
另外還有割烹、壽司和精緻鍋物，
中午還提供超值精緻套餐！
明亮的黃光透出一種高質感的氛圍，
店內空間很大，
除了門口開放空間的兩張大長桌，
裡面還有吧台座位、四人桌、六人桌，
另外也有提供包廂服務！
至於櫃台後面那幅畫....
怎麼看都像是一片西瓜！XDD
今兒個就來享用柳居形意料理的商業午餐，
套餐包含沙拉、蒸物、炸物、湯！
紅配綠、簡單又美麗！
和風沙拉酸得鮮明，
入口整個爽脆開胃！
黑松露茶碗蒸～
茶碗蒸在日式料理可以說是基本款，
我好愛吃、也吃很多了，
柔嫩的蒸蛋裡，
不外乎是加了魚板、魚肉、蛤蜊、蟹味棒....
至於搭配黑松露，
咱家可是頭一遭吃到呀！
貴鬆鬆、香噴噴的黑松露讓平民茶碗蒸升級了，
美味、再美味！
炸物～
裏頭有三種食材～生蠔、金針菇，
中間那個吼....不是大一點的小黃瓜，
不然就是小一點的大黃瓜，
阿否則就是櫛瓜，
鮮脆多汁好好吃！
生蠔也是超大顆，
外頭炸得鹹香夠味兒，
裏頭飽滿大爆漿！
柳居特製鰻魚飯～
我超喜歡吃鰻魚，
但是牠的身價不可同日而語，
所以每次點鰻魚相關菜色，
總是價格高得驚人、份量少得嚇人，
柳居給了這麼一大片，
把整個婉面都蓋滿了，
誠意十足！
香甜的蒲燒醬巴著滑嫩的鰻魚，
搭配Ｑ彈的白米飯，
不用大魚大肉大青菜，
也讓你口口都值得回味！
黑松露牛丼海膽～
上面一坨 真貴 珍貴的海，
吃起來膽鹹鮮咕溜，
完全沒有腥味，
旁邊還有一點外頭黏滑、裡面脆中帶Ｑ的生山葵章魚，
哇！光這兩味兒就吃得很過癮了！
牛肉可以客製熟度，
我當然指定要全熟，
在師傅專業精準地掌控下，
全熟依舊可以軟嫩鮮甜，
再加上黑松露的加持，
滋味實在太美妙了！
照燒雞腿排～
這套是飯和主菜分開盛裝，
一整支的雞腿肉分切成一口大小，
讓咱家吃相可以優雅些，
不用整支抓起來啃到歪嘴斜眼，
實在揪用心！
別看這顏色深沉的照燒醬好似很重口味，
其實它重的是香氣，
調味上來說，
我倒覺得挺輕手的，
不用配飯也OK！
青蔥蛤蜊湯～
唉額～我以前都以為蛤蜊和薑絲最對味，
柳居的蛤蜊湯頭蔥香十足，
搭配大顆飽滿肥滋滋的蛤蜊，
嘖嘖嘖....實在太鮮美了！
Ａ害！
是我太會拍、還是柳居師傅太會煮？
我怎麼望著照片又開始想念了咧？
希望下次有機會嚐到柳居的無菜單料理！XD
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