小王煮瓜：https://www.facebook.com/wangs.broth/
地址：台北市萬華區華西街17-4號
電話：02 2370 7118
小王煮瓜位在萬華華西街和桂林路交叉口附近，
就在華西街光觀光夜市這一帶，
離捷運龍山寺站約600公尺，
開車族可以停在艋舺公園地下停車場！
右邊轉角就有一個根基西園停車場，開車族超方便！
門口這個復古的攤位實在太吸睛了！
用餐時間，人潮很多，連外面的座位都幾乎客滿，
還好，吃個小吃不用太多時間，大家都還是很願意等候，也有很多是直接外帶！
裏頭空間相當大，明亮清爽的格局，和一般昏暗油膩的小吃店完全不同！
小王煮瓜是著名的華西街夜市小食，招牌清湯瓜仔肉，煮出醬瓜的古味新吃法，
還躍上米其林必比登，吃過的人都誇，牆上在在都是驕傲和榮耀！
其實餐點選項並不多，但是每天都還是吸引相當多的饕客，
當天是我首訪小王煮瓜，吃過之後....吼！天天訪，我真的可以，五告齁呷！
完整菜單底加～
上菜速度相當快，一下子就擺滿一桌！
香菇滷肉飯～
一上桌就整個滷香四溢，把口水都給逼出來了！
看到這個深沉醬色的黑金滷肉飯，以為會是個超重口味，結果不會喔！
香氣十足，鹹度OK！
肥瘦比例嘟嘟好，吃起來不油不膩，
特別是香菇超霸氣的切法，不是切成細碎小丁丁，每一口都可以咬到實實在在的香菇本尊！
滷汁均勻地拌入每顆Ｑ彈的飯粒，好吃到欲罷不能！
香菇控肉飯～
食量較大的冰柚也可點這道，多了一塊控肉，
控肉大塊厚實，滷到鹹甜交融，軟嫩入味，跟我阿罵煮的一樣好吃，超過癮！
筍絲也是走到哪兒都很受歡迎的小菜，
淋上小王煮瓜獨門的黑金滷汁，馬上顯現它的與眾不同！
滷白菜把大白菜的甜味兒都給煮了出來，
拌上滷汁的醬香味，直接來一碗白飯也可以立刻吃光光！
高麗菜則是以清炒的姿態呈現，讓高麗菜原始的清甜嶄露無遺！
油豆腐x滷鴨蛋～
深沉的醬色，尤其那個滷鴨蛋，差點以為是鐵蛋，
結果人家蛋白部位依舊香嫩Ｑ彈，一切就是那麼嘟嘟好！
油豆腐也是整個非常入味，每咬一口，都還會壓榨出滷汁，讚讚讚！
蒜泥雞～
雞肉皮Ｑ肉嫩甜滋滋，淋上特調的蒜蓉醬油膏，鹹香開胃，好好吃喔！
野生醬燒秋刀魚～
這個厲害，秋刀魚不但醬燒入味，還燒到連魚刺都可以直接咬，
新鮮攏袂糙抽，非常令人驚艷的一道料理！
地瓜葉好大一盤，精準地掌控火候，炒得翠綠誘人，口感很讚！
清湯瓜仔肉～
這就是小王煮瓜的鎮店之寶！
用老牌花瓜清煨大骨湯，湯頭整個甘甜清香不油膩，濃濃的古早味，非常順口好喝！
裡面還有用豬後腿肉打魚漿、現捏現煮的肉羹，
裡面嚐得到細細的肉質纖維，還微微彈牙咧！
吃上這麼一碗，飽足又滿足！
鮮魚湯～
魚肉鮮甜細緻，用量相當大器，
湯頭加上一些薑絲，把鮮味完全頂了出來，喝到見底才甘心！
那天吃得超撐，
沒辦法！好吃到停不了嘴，
米其林必比登推薦....實至名歸啦！
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