炙酒食廚房:https://www.facebook.com/aburi.tw/
地址:台北市光復南路290巷66號
電話:02-2772-8959
炙酒食廚房算是台北東區經營多年的日式料理老店了,
離捷運國父紀念館站約400公尺,
開車族可以停在僑安地下停車場,
交通相當方便!
整個建材風格有點日式和西方結合的時尚感!
推開門....昏黃的燈光,
我都還來不及看清楚,
一聲親切的招呼就已先來迎接我們!
裏頭有高腳椅區、吧台座位、也有一般的方桌,
我們很快就被引領入座!
這是招待的小前菜~小黃瓜蔬菜棒和小番茄,
搭配店家特調的味噌醬,
對味也開胃!
豪華刺身特盛~
裡頭有鮑魚、玉子燒、鮪魚、鮭魚、鯛魚、鮮蝦,
精緻的擺盤霸氣登場,
忍不住發出一聲驚呼!
玉子燒滿滿的蛋香,甜甜的調味金齁呷!
蝦子甜滋滋,已去殼吃起來超過癮!
生魚片新鮮嫩Q,
鯛魚和鮭魚還稍微炙燒,
香氣和口感更加豐富有層次!
超大顆的鮑魚,香甜Q脆,
上桌已分切成兩半,
嘟嘟好是一口大小,
一入口盡是幸福的滋味呀!
炭火燒桂丁雞~
用炭火把多餘的油脂都給烤了出來,
桂丁雞腿肉緊實Q彈,
膠質滿滿的雞皮還多了一絲絲炭香,
直接吃有著雞肉最原始的鮮甜,
搭配旁邊附上的柚子胡椒又是另一番風味!
炙燒雞皮佐椪醋~
本來是要出一道松葉蟹膏甲羅燒,
可是缺貨啦!
所以就改成這個!
其實它也滿特別的,
雞皮切成長條狀加以炙燒,
底下鋪排一些冬粉,
酸酸甜甜的椪醋讓雞皮也可以換得一口清爽!
蛤蠣酒蒸魚師鍋~
一上桌就是酒香先出來say hello,
裡面有扇貝、淡菜、蛤蜊,
份量不算少的海鮮,
湯汁卻只有1/3鍋,
阿捏你就知道那湯頭有多濃、有多鮮!
鮭魚親子石燒飯~
石鍋很燙喔!
上桌後,服務人員幫我們把它拌勻,
鮭魚一邊攪拌、一邊熟成,變成細細碎碎的鮭魚肉,
白飯則在翻攪時會有一點點鍋巴產生,
喜歡鍋巴口感的,就可以讓白飯在石鍋裡待久一點!
盛碗後,再擺上一些鮭魚卵,
淡淡的鹹鮮和鍋巴口感....超好吃的啦!
M9+板腱朴葉燒~
這樣出場很特別吧!
底下還在加熱喔!
M9+牛板腱上桌時大概只有三分熟吧?我猜!
裏頭還是粉嫩嫩的,
不敢吃太生的朋友可以讓它在朴葉上頭待久一點,
雖然下火溫溫的,
還是可以把牛肉烤到七八分熟,
不用多餘的調味,
整個就是肉甜味兒十足!
蛤蠣雞湯~
蛤蜊又大又飽滿,
新鮮,吃起來當然就夠美味,
加上雞湯一起熬煮,鮮美加倍,
一大碗很快就見底了!
這次沒吃到松葉蟹膏甲羅燒有點小失望,
超想吃的啦!
下次!下次吼!XD
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