六廚川客料理https://www.facebook.com/LiuChu.since1989/
地址:台北市大安區信義路三段7號2樓
電話:02 2703 5468

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六廚川客料理位在信義路和新生南路交叉口附近,
就在大安森林公園正對面,
捷運大安森林公園站1號出口不到100公尺,
開車族可以停在大安森林公園地下停車場或建國高架橋下!

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店家位於二樓,

沿著大樓外頭的樓梯就可以直接上餐廳,

如果需要用到電梯,店家也會帶領從大樓裏面上來!

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六廚川客料理是老字號川菜、客家菜餐廳,

從新生南路搬到這邊,人潮依舊滿滿滿!

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用餐空間寬敞明亮,

有適合人數較少的方桌,也有咱們中式料理最愛的大圓桌,

另外也有提供包廂,

不管平時用餐、親友聚餐、辦桌合菜都很適合,

也是到台北旅遊必吃的推薦餐館!

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當天我們一行四人點了六菜一湯,吃得超飽足,

完整菜單可以參看粉絲團~https://www.facebook.com/LiuChu.since1989/menu/

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和風過貓~

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過貓挑掉了老葉,

一入口,每個咀嚼都是新鮮滑嫩的口感,

清甜的滋味不用過度料理,

拌入微微酸甜的和風醬,上頭再擺一些柴魚片提味,

非常適合夏季的一道開胃涼菜!

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肥腸茄子煲~

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大腸的內壁處理地非常乾淨,沒有多餘的雜油和內臟雜味兒,

滷得醬香四溢,鹹甜交融,一點點辣度,

軟嫩中還有微微的Q勁兒,愈嚼愈是耐人尋味,

非常下飯喔!

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茄子軟嫩入味,

我喜歡將它和九層塔一塊兒入口,更加豐富了香氣和口感,

特別是外觀依舊保有美美的紫,光用看的就令人食慾大增!

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炸銀絲卷~

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外頭炸得金黃酥脆,裡面依舊香甜軟Q,

雖然經過油炸,但是吃起來一點也沒有炸物的油膩感,

搭配附上的煉乳更是經典,百吃不厭!

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梅汁排骨~

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排骨外頭因為梅汁濃芡而閃著紅光,有種愈看愈餓的fu,

排骨口感外酥內嫩,肉汁封存,口感鮮嫩,

酸酸甜甜的梅子醬汁均勻地巴附在每塊排骨外面,

大人小孩都禁不起這樣的誘惑,超涮嘴的啦!

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裡面還有很多顆梅子,有影給它料好實在!

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剁椒牛肉~

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一堆辣椒....有沒有看到眼睛要噴火?XD

哈!其實還好啦!真的只有一咪咪的辣度!

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話說這個牛肉超超超超鮮嫩,完全不用費力就可以輕鬆咀嚼,

儘管外頭的醬汁是偏屬香辣重口味,

依然可以嚐到牛肉本身原始的肉甜,

底下還鋪襯一大坨的金針菇,

連不太嗜辣的阿娘都吃得津津有味,讚不絕口!

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薑絲鱸魚~

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這條鱸魚好大隻喔!四人分享還綽綽有餘!

這麼大隻的鱸魚其實不好料理,

經過大廚專業的巧手,每一寸肌膚都展現最完美的口感,

新鮮甜嫩不老柴,非常入味!

然後....我必須誠實地說,其實我更愛上面大量的薑絲和蒜苗,好好吃喔!

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福菜肉片湯~

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我超愛吃客家福菜,

正宗的客家福菜比較脆口,煮成湯品也不會糊糊爛爛,

湯頭也相當清甜!

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肉片份量給得超大器,

薄薄的肉片,又甜又嫩,

吸足了湯頭精華,風味更讚!

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湯頭融入了福菜的鹹香微酸和肉片甜味兒,清甜順口,

沒有過多的油脂福在上頭,

熱熱地喝....無敵美味!

放涼了....美味依舊不減!

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餐後甜點是檸檬愛玉,

不管你剛剛又魚又肉、吃香喝辣,

喝了一口冰涼的檸檬愛玉,立刻還你一嘴清爽!

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誰說川菜、客家菜重口味?

其實咱們重的是感情!

心心念念的好味道~

30年老字號六廚川客料理....繼續飄香30年唄!

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