鵝川https://www.facebook.com/echuan97/
地址:台北市大安區復興南路二段130號
電話:02 2325 5677

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鵝川位在復興南路和瑞安街交叉口附近,
捷運大安站約500公尺,
開車族可以停在復興南路二段148巷的路邊停車格,
或者斜對面也有平面停車場!

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鵝川提供咱們道地潮汕滷鵝和以酸菜魚為首的各式川菜,

門口玻璃櫥窗這麼亮相著,忍不住就移動腳步走了進去!

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裏頭裝潢時尚,燈光明亮,

網美拍照打卡又多了一個新熱點!

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座位安排也是非常寬敞舒適,

倒是牆上的字框?圖框?

對呀!大多數的餐廳都是用餐點照片掛在牆上,

鵝川則是字多於圖,

這時更能發現中文字之美,

然後....餐點味道更美啦!

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完整菜單在這兒~

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四川泡菜~

紅白蘿蔔切成大丁狀,精準掌控泡在發酵醬汁裡的醃漬時間,

入口整個是酸甜爽脆,非常開胃涮嘴! 

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燒椒茄子~

水煮茄子淋上燒椒醬,微微的辣度、滿滿的香氣,好好吃喔!

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燒椒黃金皮蛋~

皮蛋被一堆辣椒淹沒,看得眼睛都要噴火了!

哈!其實不會很辣啦!

皮蛋均勻地融合了醬汁一起入口,

皮蛋不再是皮蛋,而是....世界上最好吃的皮蛋!XDD

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醬滷小香菇~

可愛的小香菇像是一顆顆小鈕扣,

醬香入味,一點辣味兒也沒有,甜甜的滋味,連小朋友都喜歡!

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潮汕滷鵝肉~

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潮汕滷鵝的滷汁使用了20幾種中藥材熬製而成,香氣十足!

每天早上整隻鵝再下去用心熬煮1小時,

肉質口感不乾不柴相當嫩,從沒吃過味道這麼讚的鵝肉!

沾點特調醬汁又別有一番風味,

旁邊的滷花生深深擄掠了我的心兒,五告齁呷!

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甜燒白~

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這道很特別耶!

甜糯米香甜軟Q,單獨吃就很無敵了!

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中間搭配的是滷三層肉,三層肉用蝴蝶刀切成薄片,中間再夾入細緻的豆沙餡,

鹹甜交融的美妙滋味,必吃呀!

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酸菜蛋炒飯~

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使用的是古法醃製的酸菜,口感非常爽脆,

再搭配雞蛋將白飯炒得粒粒鬆、粒粒香,

第一次吃到酸菜風味的蛋炒飯,幾霸昏!下次來還要再點!

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粉蒸排骨~

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粉蒸排骨吸足了醬汁,入味十分,輕易就可以將它搞到骨肉分離,

和平常吃的粉蒸排骨很不一樣,

底下的的地瓜也超好吃的!

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成都冒菜~

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至少點三份食材以上,我點了蓮藕片、青花菜、魚丸,

辣味整個熬煮到和食材充分融合在一起,香辣夠勁兒,

如果不是稍微能吃辣,真的就是一道吃了會冒汗的菜呀!XDD

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老罈子酸菜魚~

這是臉盆吧!又深又大的盤子!

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每天早上新鮮處理的鱸魚....這是老師傅的堅持!

肉質新鮮沒話說,片成薄片,口感鮮嫩,

加上道地酸菜、花椒、辣椒和菊花,視覺100、美味1000啦!

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湯頭滿是酸菜鮮明的酸度和清香,微辣的調味更加順口!

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裡面還加了百頁豆腐、劍筍、金針菇、粿仔條,

三、四個人一起分享也綽綽有餘,滿足和飽足!

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紅糖糍粑~

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糍粑炸得外酥內軟,起鍋後灑上紅藜,

最後再淋上紅糖醬汁,熱熱地吃超美味!

話說....你知道這個糍粑是什麼做的嗎?

本來以為是麻糬,結果原來是吐司變身的,厲害了吧!

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鵝川每道菜色都相當用心,好吃到無懈可擊呀!滿分!

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