創作串燒 野崎:https://www.facebook.com/taipeiNOZAKI/
地址:台北市大安區忠孝東路4段216巷33弄19號1樓
電話:02 2779 0335
創作串燒 野崎位在忠孝東路和延吉街交叉口附近,
就在著名的東區216巷這帶,
離捷運忠孝敦化站3號出口和國父紀念館站2號出口各約450公尺,
開車族可以停在僑安地下停車場!
明亮的燈光,兩邊的吧台座位,還有一進門的日文招呼,
整個透出濃濃的日式風格,有如讓你一秒飛日本!
前面靠窗和最後面也有一般的方桌!
創作串燒 野崎的招牌特色就是多樣化的日式串燒,
但是這個串燒長得很"粗勇",裡面捲了很多創意好料喔!
一入座先招待小菜-滷蘿蔔,
紅白蘿蔔水滷出本身的甜味,再搭配一些柴魚碎,
看似平凡,卻給了一個不平凡大驚喜,好好吃喔!
候餐時,我們先點了一壺焙茶,清香回甘!
豆乳豆腐~
綿密的豆腐和香濃的豆漿,ˇ兩者本是同一家,搭配起來當然對味,
建議先嚐一口原味,雖然無甜無鹹,但是豆香十足,
淋上一點和風醬油,多了柴魚香氣,好吃到要驚聲尖叫了!
明太子起司&味噌起司~
起司分別搭配了明太子和味噌,鹹鮮好滋味,
整體來說,算是略偏重口味,但是卻讓人完全停不了嘴,太優秀了!
和風馬鈴薯沙拉~
香綿的馬鈴薯搭配培根來調味,上面還有溏心蛋,非常涮嘴!
蟹肉味噌慕斯~
慕斯口感綿柔,滑入嘴裡迸出的是滿滿的蟹膏鮮味,上面再搭配蟹膏和蟹肉,
明明是一道不太需要咀嚼的料理,卻刻意讓它在嘴裡停留許久,捨不得吞掉,極品哪!
出汁玉子燒~
多了湯頭的玉子燒,口感更加濕潤香嫩,滿滿的青蔥香氣很加分喔!
豬肉捲串~
裡面捲了大量的生菜,吃串燒時可以多了一些清爽口感,
鹹鮮的明太子和起司可以說是最天然的調味,不用任何沾醬配料也很夠味!
隨餐還會附上陳醋,風味層次更加鮮明喔!
青花菜豬肉捲&鴻喜菇豬肉捲~
豬肉片分別捲上不同的蔬菜,多了一些脆甜的口感,吃再多也不會膩!
干燒蝦~
整隻新鮮大尾的蝦子,外面捲上豬肉片,
肉片的甜+蝦子的鮮,可說是海陸代表的完美傑作!
天婦羅茄子~
茄子油炸後多了一層金黃酥脆的麵衣,外頭再捲著豬肉片,
口感層次相當熱鬧有趣!
煙燻生牛肉鮭魚佐鮭魚卵~
上桌直接先來個煙霧秀,
玻璃罩內先是白茫茫一片,慢慢地透出了裡面的食材,整個過程就是讓人讚嘆連連!
鮭魚和牛肉除了本身的鮮甜,還多一絲煙燻香氣,好吃又特別,
搭配上面的炸芋頭和鮭魚卵,
這不只是視覺享受,更是味覺的最佳饗宴!
奶油蟹肉可樂餅~
可樂餅用豬肉捲的方式呈現,我還真是第一次吃到耶!
奶油蟹肉內餡讓口感更加滑順豐厚,再沾點特調醬汁,這個讚喔!
野崎風炸雞~
炸雞炸得外酥內嫩,裡面肉汁完全封存,
直接吃就很夠味,搭配附上的三種沾醬又是不同嚐鮮!
雞湯鍋~
新鮮雞肉加上大量的蔬菜一起熬煮,雞肉甜、湯頭更甜,
冬天來上這麼一鍋,暖心又暖胃!
鮭魚烤飯糰~
白飯、鮭魚、和特調醬汁先拌勻再塑形燒烤,
表層帶著鍋巴口感,裡面每顆飯粒都是均勻入味,很飽嘴喔!
抹茶提拉米蘇~
顛覆了傳統的提拉米蘇,用抹茶取代,清香微苦,平衡了甜點的甜膩,五告齁呷!
和風布丁佐黑糖蜜~
布丁口感綿密細緻,濃濃的蛋香味兒+甜而不膩的黑糖蜜,
吃甜點還需要罪惡感嗎?何罪之有?!(嗯哼)
本日冰淇淋+蕨餅~
當天準備的是抹茶冰淇淋+QQ的抹茶蕨餅,
搭配了抹茶的好朋友-紅豆,經典又百吃不厭的組合!
創作串燒 野崎從小菜上桌就是驚喜連連,
可惜肚子空間有限,不然還真的想繼續給它吃下去,
看它到底還能變出多少創意料理,
嗯!下次!下次吼!XD
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