甜,總是給人滿滿的幸福感!

不管是點心、飲料,甚至是烹調料理,

加點糖,就等於加了美味級數、同時也加了幸福指數,

但....吃糖還是要適量喔!而且更要精挑細選!

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這次我挑中的是黑糖道 醇黑糖

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是不是?!大家攏嘛哉!黑糖可以說是糖界裡的模範生!

一般的白糖、冰糖、二砂,只是提供了糖分的甜度,並沒有額外的營養價值,

但是黑糖相較於一般砂糖,它的精煉程度更低,保留了鐵、鈣、鎂等豐富的礦物質,

而且風味更是濃郁香醇!

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黑糖道的醇黑糖是以土法煉鋼的手作精神製造而成,同時保有最豐富的礦物質,

所以如果要吃糖,當然要選擇對人體有益的黑糖道!

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黑糖道之創立是因為創辦人為了傳承阿嬤手作黑糖的溫度、傳遞對家人的愛!

現在這種黑糖溫度和愛傳到我這兒,我再將它傳給你們,大家一起傳落去啦!

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是說,黑糖品牌也百百款,這次為何獨挑黑糖道?

尼侃侃!清真認證、HACCP證書、A.A無添加認證三大認證,吼郎揪安心!

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密封夾鏈袋裝,每袋250g,

開袋時不是用剪刀嘿!直接將封條撕開就OK!

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古法辨識黑糖品質有3步驟:聞味、觀形、飲嘗!

吼~屋喔!五告乓!香醇的滋味兒,光用聞的,就讓人甜進心坎兒裡!

隨手抓起一顆粗顆粒放入嘴裡,香甜不膩,忍不住再放入第二顆!  

小時候,我就常常抓著糖罐裡的黑糖當糖果吃!

嘖嘖嘖!原來我從小就這麼識貨了!

現在,我更將黑糖取代白糖入菜,風味和香氣通通up~up~,

吃甜甜也可以吃得很健康喔!

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黑糖豚角煮~

五花肉 300g
白蘿蔔 300g
蔥 1支
薑片 10g
水 500cc
米酒 100cc
黑糖道醇黑糖 30g
醬油 4大匙

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先將五花肉和白蘿蔔切成適當大小備用,

蔥白切段,蔥綠切成蔥花!

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先燒一鍋水,將五花肉汆燙約2-3分鐘,去腥、去雜油!

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再起一鍋,將材料的水、米酒、醬油、黑糖依序加入!

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再放進蔥段和薑片!

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倒入白蘿蔔塊和汆燙後的豬五花,蓋上鍋蓋,小火慢燉30分鐘!

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稍微上下翻動,讓所有食材都均勻浸泡到醬汁,繼續燉煮20-30分鐘!

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豬五花和白蘿蔔都上了醬色,湯頭濃縮入味,關火!

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哇哈哈!香噴噴的黑糖豚角煮上桌!

上桌前先撒上蔥花兒,視覺大加分!

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角煮的意思和東坡肉有點像,就是用五花肉去慢燉入味,

不同的是,我覺得東坡肉口味較重,很下飯,

角煮則是較清爽,不用配飯直接吃也OK!

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這次特別加入黑糖道醇黑糖來佐味,清爽中依然可以嚐到濃郁的香氣,

在鹹甜之間做了最完美的融合,展現多層次的醬香味兒,五告齁呷!

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沒蓋你!有了黑糖的加持,連平民菜逃都躍升為五星級佳餚,超讚的啦!

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真的很喜歡黑糖的風味,黑糖饅頭也是常出現在我家的早餐和消夜點心!

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黑糖饅頭~

中筋麵粉 300g
水 150cc
黑糖 30g
酵母粉 3g
鹽 少許

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揉麵糰的工作當然直接交給麵包機,(我就是懶呀!怎樣?!XD)

揉好的麵糰取出鬆弛10分鐘,搓成長條,分成4等份!

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發酵至兩倍大,鍋蓋留一小縫隙,大火蒸約12分鐘,

關火後,等三四分鐘稍降溫之後再開蓋!

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黑糖饅頭完成!

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鬆軟中又帶點筋度的嚼勁兒,嚼出誘人的黑糖香甜!

其實我黑糖是有比一般食譜再減量,

But因為黑糖道夠濃醇,減量....減了甜度、卻不減香氣,

健康美味的黑糖饅頭,自己做的當然最放心!

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你有被我的黑糖料理燒到吼?!

來啦!黑糖道好康報你知~

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