越春真-越式傳統牛肉河粉 寧夏店：https://www.facebook.com/越春真-越式傳統牛肉河粉-267005943929208/
地址：台北市大同區重慶北路二段57巷19號1樓
電話：02 2555 1235
越春真-越式傳統牛肉河粉 寧夏店位在著名的寧夏夜市這一帶，
就在寧夏路、蓬萊國小對面，
離捷運雙連站約650公尺，
開車族可以停在蓬萊國小地下停車場或朝陽公園地下停車場！
店內空間規劃得簡約明亮，
藍白雙色系為主，視覺上感覺非常清新！
這面應該可以算是越春真的形象牆，
上面展示了很多越南小物！
越春真主打的是越南北方的傳統小吃，調味上更加清爽，
和咱們印象中，較偏重口味的越南菜很不一樣！
完整菜單底加～
免收服務費，餐具、茶水請自取！
桌上有搭配越南菜最對味的風味醬和辣椒醬，
喜歡重口味的冰柚可以斟酌使用！
海鮮炒河粉～
鮮蝦、透抽。魚丸，海鮮用料超大器，
海味鮮香和ＱＱ的河粉完全融合在一起，
調味清爽、卻很夠味，
隨餐都有附上一片檸檬，擠點檸檬汁，多了一些檸檬清香更好吃喔！
選用傳統現做的新鮮河粉，
雖然叫做炒河粉，但是外頭仍有點濕潤，
河粉入口微Ｑ不糊爛，相當美味！
傳統牛肉河粉～
選用台灣本土溫體黃牛肉，可選全生、全熟、各半，
當然選一半一半嚕！一次可以嚐到兩種牛肉！
熟牛肉選用牛腱部位燉煮數小時，口感Q彈，彈出滿滿的肉甜兒！
生牛肉選用溫體黃牛肉，淋下熱湯，口感無比鮮嫩，大堆一個！
湯河粉口感較為咕溜，阿公阿罵也吃得嚇嚇叫！
這個湯頭讚讚讚，
使用牛大骨熬數十小時而成，鮮香甘甜，清爽不油膩，實在太涮嘴了！喝光光啦！
肉漿火腿炒飯～
炒飯有酸辣、咖哩、魚露三種口味，我點的是酸辣口味，
白飯炒得粒粒分明、酸辣入味，搭配大量的肉漿火腿，口口滿足和飽足！
隨餐都會附上一碗清湯，甘甜順口，搭配炒飯最對味！
炸豆腐米線拼盤～
這盤一上桌，真的把我嚇得嘴巴開開耶！
炸豆腐、炸春捲、肝連、生菜、米線、魚露....有夠澎派的，開心啦！
豆腐和春捲雖然經過油炸，但是吃起來卻沒有一絲炸物的油膩感，
北越春捲裏頭包的是豬肉、木耳、冬粉，調味很清爽、口感很熱鬧喔！
用底下生菜包著食材、沾著魚露、搭配九層塔一起送入嘴兒，
怎麼這麼好吃蛤？！
冷切豬頭皮火腿～
我超愛吃豬頭皮，這道也要大推一把！
老實說，本來我以為會像泰式大薄片那樣，結果光是長相就差很大，
不過同樣地ＱＱ脆脆，令人驚艷地美味！
酸辣涼拌海鮮～
蝦子都已經幫咱們剝好殼了，吃起來更加方便，
另外還有透抽也是相當鮮嫩可口！
底下還有大量生菜、青木瓜絲，
非常舒服的酸度和辣度，超開胃的啦！
越式漂浮咖啡～
越南咖啡也算赫赫有名，整個香醇濃苦，
上面搭配一球香草冰淇淋，香甜的奶味兒剛好做了最完美的平衡，好喝！
銀耳燕窩水～
裏頭真的有細細的銀耳顆粒，滑溜Ｑ脆，
這是一款甜度很不高的飲品，消暑又解渴！
讚捏！原來北越傳統小吃這麼美味，
越春真-越式傳統牛肉河粉 寧夏店....值得一訪再訪！
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