極蜆鍋物：https://www.facebook.com/極蜆-725874064252025
地址：台北市松山區民生東路5段237號
電話： 0965 341 788
極蜆鍋物位在民生東路和撫遠街交叉口附近，
離這邊最近的捷運站是約1.3公里的捷運南京三民站，
但是100公尺左右就有公車站牌，
後面民生國中周邊滿滿的停車位，開車族也很方便！
極蜆鍋物....我吃好多次嚕！不過這是搬新址後第一次到訪！
有捏！整個裝潢布置真的大升級，得分！
我就說了咩！
極蜆鍋物是我久久就會想念的美味，那個整鍋的蛤蜊....嘖嘖嘖....
今天享用的是雙人商務豪華海陸套餐，搭配的是小鍋鍋底，
完整菜單可以參看粉絲團～
https://www.facebook.com/極蜆-725874064252025/menu/?ref=page_internal
極蜆鍋物不只湯底厲害，連醬料也是超強～特製辣椒醬、黃金泡菜醬、三蔥醬(洋蔥、青蔥、紫洋蔥)，
特別是那個辣椒醬，香噴噴又辣得過癮，深獲好評，
應觀眾要求，推出罐裝上市，讓無辣不歡的咱們，在家想吃隨時都可以滿足一下！
候餐時，先來個前菜～魚卵山藥佐和風醬，
鮮香的魚卵隨著黏滑的山藥一起滑入嘴裡，加上和風醬汁超搭味！
我等候的就是這個啦！
整鍋的新鮮蛤蜊，size還真不小！
小鍋的也足足有兩斤半，只要150捏！太超值了！
蒸煮後，將所有精華滴入鍋底，也就是咱們常說的蜆精！
服務人員會先幫我們各舀一瓢，讓我們嚐嚐100%原汁原味的蜆精，
那種極致的鮮甜美味，一生至少要嚐一次啦！不然要捶心肝了！
蛤蜊則會另外盛裝，一顆顆嚐著，超過癮的！
接著注入用蔬菜和雞骨熬煮四小時的高湯，不加任何鹽巴和味精，
就成了史上最強的雞湯蛤蜊鍋底！
蔬菜拼盤滿滿的生鮮蔬菜，用心挑選，品質都超讚喔！
由服務人員幫忙下鍋，
蔬菜吸足了湯頭精華，不用沾醬也很鮮甜！
湯底多了大量的蔬菜一起烹煮，滋味當然也更加分！
肉品任選二，我點了梅花豬和Prime牛板腱，也可加價選擇其他肉品！
梅花豬完美的油花分布和肥瘦比例，肉質鮮嫩，滿滿的肉甜味兒，隨便煮也都很讚，
但是由這獨一無二的雞湯蛤蜊鍋底出品，只能說....沒有最好吃，只有更好吃！
Prime牛板腱的油花則是很細緻，
你不會吃到油脂的肥膩感，但入口卻是軟嫩不乾柴，
中間帶一條嫩筋，口感層次更加豐富！
海鮮拼盤～
哇！阿捏出場很氣派，裡面有鮮蝦、鱸魚、鯛魚、透抽、鮮蚵
蝦子又甜又彈牙，這就是新鮮哪！
鱸魚和鯛魚肉質細緻，鮮味十足，
重點是吃魚肉不用吐魚刺，大口吃就是爽！
透抽本身就很新鮮沒錯，但要煮得好吃，也要看功力好不好！
精準地掌控涮煮時間，嘟嘟好的熟度，吃起來鮮嫩甜滋滋！
我啦！我煮的啦！（驕傲XD）
鮮蚵份量很給力，大顆小顆都有，每顆都很飽滿，鮮到爆！
最後，湯底煮成松露蜆粥，可說是另一波高潮，
每顆飯粒都可以嚐到湯底精華，入味且夠味，
尤其加上松露，整個超奢華，好吃無法擋！
餐後甜點也很用心，枸杞、紅棗、白木耳，清甜咕溜很涮嘴！
極蜆鍋物永遠給人家意猶未盡的極致美味，
我....又想吃了！
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