三三の三猛海試

一個新冠肺炎疫情下來，肯定讓大夥兒練就一身好廚藝，過年團圓桌上剛好可以大顯身手！

話說市面上的年菜套餐早就熱鬧登場，覆熱即食超方便，不過套組裡難免不是每道都適合自己口味，

此時，蝦咪都有的樂天市場就是個好所在，年菜單品和生鮮食材互相搭配，道道都是家人的最愛！

這次先挑了幾款品牌～果貿-吳媽家餃子、金緗雞、我的菜、有魚生鮮，都是大家熟識的老冰柚！

果貿-吳媽家餃子：https://www.rakuten.com.tw/shop/wumama/
眷村員外雞湯：https://bit.ly/3mb6PzD
松露水餃：https://bit.ly/3GKtYkr

除夕圍爐不能缺席的全雞，和象徵金元寶的水餃，年年都吃，但是今年的特別不一樣！

吳員外獨門雞湯是吳媽獨家手路年菜，也是吳家過年必熬的雞湯，

重達3350g，還有一包北海道干貝，想吃只有這裡有！

將冷凍包前一晚放入冷藏，完全解凍，再將雞湯包以中火加熱煮沸，

轉小火，加入干貝包，蓋上鍋蓋再煮30分鐘即可享用！

先以老母雞熬煮湯頭，再加入放山雞，所以一份吳員外獨門雞湯，其實裏頭用了二隻雞喔！金搞剛！

食材裡還包括豬肚片、金華火腿、干貝、豬腳、雞腳，用慢火燉煮八小時才造就了這鍋極品上湯！

不加味精、不加雞粉，真材實料看得到也吃得到！

尼侃侃！每顆干貝都有10圓硬幣那麼大，超誇張！鮮香滋味讓你吃的每一口都是幸福！

豬肚處理得很乾淨，完全沒有內臟的雜味，燉煮到軟Ｑ呀軟Ｑ，非常好入口！

鹹香的金華火腿可以說是天然的調味料，讓湯頭風味更加熱鬧有層次！

豬腳含有滿滿的膠質，ＱＱ的皮皮就是我的最愛，

使用的是國產台灣在地豬肉喔！沒有你我擔心的事，吃得開心，更要吃得安心！

放山雞熬煮到輕易就可以搞得骨肉分離，肉質超鮮嫩，連雞胸部位也不乾不柴，

但也不是軟爛沒口感的那種，牙口不好的長輩和小朋友也很適合吃！

隨著咀嚼可以嚐到肉甜味兒融合所有食材香氣，金Ａ五告齁呷！

熬成乳白色的湯汁，裏頭盡是雞肉、干貝、火腿等食材的精華，鮮甜香醇又濃郁，

沒有多餘的油脂，多喝幾碗也不會覺得膩口，

極品上湯無比香濃，可以依個人喜好加水斟酌調味，

也可以加入蛤蜊、白菜或娃娃菜一起燉煮，美味再升級！

水餃當然是果貿-吳媽家的鎮店招牌，我認識果貿也是從餃子開始！

吃過果貿多種口味的水餃，這個松露水餃還真是首嚐，會不會太奢華呀！XD

一盒24入，橫看成嶺側成峰的身材，阿捏你就知道多有料！

每顆水餃都有獨立空間，即便經過路途遙遠的宅配，甚或偶爾當中溫控沒這麼穩定，

保證每顆依舊是獨立自主，不會變成團結力量大的一坨水餃！XD

一拆封，就可以聞到陣陣放送的松露香氣，煮好端上桌，香味更是鮮明！

內餡使用台灣在地契作牧場飼養的健康豬為主體，

再以頂級特調白松露鹽醃製，並加入黑松露醬提味，一入口....香氣真的要大爆炸了！

滿滿的餡料搭配厚度嘟嘟好、ＱＱ有嚼勁兒的麵皮，此味只應天上有，過年就該這樣吃啦！

有隻住在阿里山腳下的金緗雞：https://www.rakuten.com.tw/shop/jiazhuco/
甜燻甘蔗：https://bit.ly/326THo2

加菜！加菜！春節一過就是好幾天，一些大菜陸續吃完，補上金緗雞絕不會失分！

400g切盒包裝的甜燻甘蔗雞，解凍退冰、回溫即食，最方便也最推薦，

喜歡熱熱地吃也可用隔水加熱或微波加熱的方式覆熱！

拍照當下還要靠意志力和現場香氣拉鋸，很辛苦捏！XD

嚴選來自嘉義阿里山的放牧土雞，搭配最鮮甜的特選甘蔗頭以慢火煙燻逼入香氣！

雞皮呈現金黃油亮的焦糖色，口感Ｑ彈，還有陣陣煙燻香甜，

肉汁完美封存，連雞胸肉也可以鮮嫩不老柴，每一口都還有甘蔗甜味的加持，幾霸昏啦！

我的菜：https://www.rakuten.com.tw/shop/woatsai/
居家泰式料理包4入組 ：https://bit.ly/3F4S0Ga

在我的菜可以嚐到經典泰式佳餚，讓咱們的農曆年多了一些異國風味！

手上有4款泰式料理包～忘不了打拋豬、初戀紅咖哩、放肆綠咖哩、冬蔭菇菇豬湯，

隔水加熱即食，用料實在，不加一滴水，口口都是精心的配料和道地的美味！

放肆綠咖哩～

有影給它料好實在，食材配料超豐富，絕不是用湯湯水水來充數！

看起來溫和沒有殺傷力的綠咖哩，辣度是有那麼一點！

鮮嫩的雞腿肉，裹滿了帶著香茅香氣的綠咖哩，每一塊都是入味且夠味兒，

裡頭還有正宗泰式搭配的長豆，脆脆的口感非常加分，還有大人小孩都喜歡的ＱＱ魚香蛋，

濃郁的香氣，嘟嘟好的辣度，開胃又下飯！

初戀紅咖哩～

紅通通的色澤看起來好像眼睛都要噴火了....哈！其實一點也不！

椰奶的香濃完全嶄露無遺，還自帶甘甜的尾韻，拌飯超讚的！

嚴選雞腿肉部位，鮮嫩有彈性，搭配煮到綿密甜滋滋的紅蘿蔔和馬鈴薯，非常好入口，

再加上ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的魚香蛋，這道上一桌，直接嗑掉兩碗飯也不成問題！

忘不了打拋豬～

堅持使用正宗打拋葉入菜，道地泰式完美呈現，

嚴選台灣豬，肉質鮮甜不油膩，鹹香夠味微微辣，每一口都讓人愛到無法自拔！

冬蔭菇菇豬湯～

這道可說是正宗泰式酸辣湯，酸得清新，辣得過癮！

裡面加了超多的秀珍菇和豬五花肉片，好料滿滿滿，沒在怕你吃的啦！湯品也是可以吃飽飽喔！

有魚生鮮：https://www.rakuten.com.tw/shop/urfish/
鮮凍帶殼熟鮑魚：https://bit.ly/3oZvj0L
JSF鮮凍天然大草蝦A1：https://bit.ly/3291Ece

哎唷喂呀！過年一定要吃這麼好就對了！XDD

有魚生鮮裡面真的超好逛，每次都會逛到有選擇性障礙，這個也想吃、那個也想吃！XD

這次挑了兩款年節搶手貨～

1.JSF鮮凍天然大草蝦A1／330g／8尾

2.鮮凍帶殼熟鮑魚／1000g／10顆

來自越南最南端廣闊海域的大草蝦，蝦殼呈草綠色，烹煮後的顏色則是特別鮮紅！

從採收、選別到凍結，都是嚴謹生產流程管控，在最短時間內完成，阿捏才能保持草蝦最新鮮天然的原味！

那天搭配了幾塊油豆腐，直接來個簡單的蔥燒蝦，

大草蝦肉質緊實有彈性，新鮮自然甜，就算零廚藝隨便喇喇咧，也可以端出很像樣的一道菜，太蝦了！

  

鮮凍帶殼熟鮑魚是超有誠意的宴客食材，每次有它出，就會覺得這攤值得了！XD

嚴選每公斤14顆裝的大粒鮑魚等級，個頭很大，已有8成熟度，

加以簡單料理，燒烤、紅燒、蒸煮都OK，在家就能輕鬆享用餐廳名貴食材！

市面上有很多昆布風味醬油，再加以小火炆煮幾分鐘，

就可以端出這道不專業、也不正規的簡單版磯煮鮑魚，但是保證美味不減！

肉質鮮甜彈牙，上面切個蘆筍段來裝飾，在滴上幾滴醬汁，像不像、三分樣啦！XD

或者也可以直接擺一顆在生菜沙拉上，馬上把前菜變身為主菜，端上桌招待親友絕對有面子！

 

過年快到嚕！2022虎年年菜準備好了沒？樂天市場一定有你喜歡的！

果貿-吳媽家餃子：https://www.rakuten.com.tw/shop/wumama/
有隻住在阿里山腳下的金緗雞：https://www.rakuten.com.tw/shop/jiazhuco/
我的菜：https://www.rakuten.com.tw/shop/woatsai/
有魚生鮮：https://www.rakuten.com.tw/shop/urfish/