每到年節喜慶，就是把口袋裡的伴手禮名單掏出來的時候，
我喜歡吃菇類，留意這家菇神很久了，但是店家名稱會不會太狂啊？！
喂！你嘛幫幫忙！敢稱自己是神捏！很厲害逆？！
丟啦！係金Ａ！裏頭有各種菇，還讓菇菇以不同面貌呈現，有乾燥的、餅乾、湯包....通通都好好吃喔！
說到菇類的故鄉，當然就會想到台中新社！
菇神是一家以菇類為主題的火鍋餐廳，2006年於新社開幕，可以說是歷經三代的20年老店！
他們家的餐廳超美的，看照片的啦！可惜外縣市的我到現在還沒機會前往用餐，
還好除了在店內享受菇類養生美食，門市也有販售許多以菇為主題的商品，網購宅配到家也沒問題，
but問題是商品多到會讓你有選擇性障礙！XD
這次我挑了茶點小食系列的原味杏鮑菇餅乾、黑胡椒香菇餅乾、辣味香菇肉條，
另外還有種在木頭上的香菇、舞菇、鹿茸菇、超級山珍海味、百菇湯包，都是料理好食材！
過年期間，一定要準備一些小點心招待走春拜年的親友，當然更是春節連假在家耍廢追劇的良伴！
手上這個由左到右分別是原味杏鮑菇餅乾、黑胡椒香菇餅乾、辣味香菇肉條！
原味杏鮑菇餅乾～
用新鮮杏鮑菇直接切片製作而成，口感真的就像餅乾一樣清脆，
一點點鹽巴和麥芽糖調味，完全襯托出杏鮑菇的原始鮮甜，五告齁呷！
好里加在熱量非常不高，一整包吃完和一顆鳳梨酥差不多，安心地一口一口往嘴裡送，超過癮！
黑胡椒香菇餅乾～
吼吼！一朵朵完整的香菇捏！口感酥脆又微微紮實！
香菇本身的香氣原本就很鮮明，現在多了黑胡椒的香麻更是涮嘴，每一口都值得細細品味！
辣味香菇肉條～
香菇蒂頭部位其實很香，但有時質地較硬，可能沒那麼好入口！
現在將它做成香菇肉條，蒂頭纖維絲絲分明，軟Ｑ呀軟Ｑ，
辣味一加，有影給它乓貢貢、辣得夠勁兒，這個讚讚讚！
菇類也是常出現在我家的料理食材，趁著這次給它補貨補滿滿！
由左而右依序是舞菇、種在木頭上的香菇、鹿茸菇！
種在木頭上的香菇～
哈！這個名稱好直白，文青一點的名字就是原木香菇啦！
原木香菇真的好香喔！來一鍋香菇雞湯真的是人間極品！
包裝上有建議的料理方式，店家還很貼心地附上單張食譜，廚房新手跟著做也可以很快上手！
香菇雞湯看起來是很厲害啦！端上桌就是一道高檔料理的感覺！
事實上，根本只要把食材全部丟入鍋內，按下電鍋，起鍋前加點鹽巴調味就OK！XD
尼侃侃！香菇肉肉有多厚實，咬下去真的會噴汁捏！
香菇的鮮香和雞肉的肉甜味兒相互融合加乘，湯頭更可以說是集精華於一身，
冷冷的天，熱熱地喝，喝出暖暖的幸福感！
舞菇～
千層似的生長方式，讓它看起來就像一件漂亮的舞裙，也有菇中皇后的美名！
鹿茸菇～
鹿茸菇是因為它的長相像鹿茸而命名，
打從一開袋，我就被它的香氣所收服，忍不住深深地吸氣，真的超香！
以前去逛年貨大街邊走邊試吃，常常都會喝到用菇類只加水和鹽巴煮出來的湯品，
沒有添加其他食材或油脂，喝起來就相當清爽甘甜！
這次我用舞菇、鹿茸菇、剝皮辣椒，另外再用滴雞精取代雞肉一起熬煮，
剝皮辣椒原本就自帶香辣和鹹度，本身就是最佳調味劑，所以不用再任何調味！
舞菇味道清甜，口感脆脆的，大人小孩都喜歡！
鹿茸菇除了脆，還有一點Ｑ，不但口感讚，專屬的香氣更是鮮明濃郁，好吃到停不了嘴捏！
看似陽春清爽的湯頭，其實味覺層次超豐富，
雙菇的鮮甜搭配剝皮辣椒的香辣，沒喝到真的要捶心肝了！
再來這個是用多種食材調配好的超級山珍海味和百菇湯包！
超級山珍海味～
菇神之前就有推出山珍海味包，裡面有香菇、杏鮑菇、蟲草花、金針菇、白木耳、高麗菜、海帶芽，
超級山珍海味則是多加了巴西蘑菇和猴頭菇，風味再升級！
那天煮飯時，直接把超級山珍海味倒進去一起煮，另外再加一些雞腿肉丁、調點鹽巴，
嘖嘖嘖....整個鮮香到爆炸，而且每種食材的口感都不一樣，嘴裡好熱鬧喔！
噓！我告訴你，阿你不要告訴別人喔！我吃了兩碗公！XD
島-百菇湯包～
把巴西蘑菇、猴頭菇、原木香菇、茶樹菇、金針菇、海帶芽、高麗菜通通包起來，
一包在手，風味無窮的概念！
一包島百菇湯包先用2000cc左右的水煮開，釋出食材精華，再加入雞腿肉、薑片一起熬煮，
雞肉煮熟就可起鍋，調點鹽巴就可上桌品嚐！
事實的真相是....我沒加鹽巴！
因為我試喝了一口後，超甘甜的啦！真的不用任何調味就很讚，極品！幾霸昏！
菇神不僅是20年三代老店，它也是2021年台中米其林指南必比登推薦名單，
並且榮獲三屆台中十大伴手禮、三屆經濟部台灣優質餐廳評選，
同時也獲得台中市政府建國百年百大名產徵選活動優良名攤認證標章，
嚐過他們家產品，只能說....實至名歸啦！
菇神 官網：https://www.gs1688.com.tw
菇神觀景複合式餐飲 FB：https://www.facebook.com/GS1688
菇神 蝦皮：https://shopee.tw/gushen2001
📍菇神新社店
📍聯絡電話：04-25822585
📍營業時間：平日11:00-21:00;例假日10:30-21:30
📍店家地址：台中市新社區協成村協中街287號
📍菇神鹿谷店
📍聯絡電話：049-2752889
📍營業時間：平日11:00-19:00;例假日10:00-19:30
📍店家地址：南投縣鹿谷鄉中正路二段350號
📍菇神勤美店
📍聯絡電話：04-23010928
📍營業時間：平日11:00-13:30,17:00-20:30;例假日11:00-21:00
📍店家地址：台中市西區臺灣大道二段99巷3號
留言列表
