隔空抓藥不算啥，
隔水加熱就可以抓到幸福才厲害咧！
我實在太愛Best of Best 123幸福美食了，
每一道菜都超合我味兒，
重點是想吃的時候，
只要隔水加熱幾分鐘就可以輕鬆端上桌，
精準的調味和覆熱時間計算，
就像是在家裡現煮的一樣新鮮美味！
→ 上回 ←吃了之後真的給它大呼過癮，
瞧瞧這會兒我又享用了蝦咪新菜色！
沙茶雞丁（300g／100元）～
食材：雞胸肉、玉米粒、紅蘿蔔、青豆仁、沙茶醬汁
我覺得沙茶醬真是個世紀大發明，
都可以頒發諾貝爾獎了！
香氣逼人，
有影隨便弄、隨便好吃！
但是"色香味"俱全....
"色"還是站第一位呀！
紅蘿蔔+玉米+青豆仁 = 紅黃綠、真美麗，
再加上軟嫩不擱牙的雞胸肉，
裹著滿滿的沙茶醬汁，
嘖嘖嘖～來一碗白飯直接拌著吃最讚！
古早味西魯肉（500g／80元）～
食材：包心白菜、豬五花肉、金鈎蝦、蔥、蛋酥
實不相瞞，
我還是去年在宜蘭某家餐廳的menu上才看過西魯肉這玩意兒，
想說應該就是"滷肉"之類的東西吧！
沒聽過，所以點來吃吃看，
端出來之後....唉唷喂呀！
原來"西魯"是"湯"的意思啦！
後來慢慢有些人會加入一些創意食材，
讓整個湯頭看起來更豐富，
但總離不開基本班底～白菜、豬肉和蛋酥！
123幸福美食則是運用傳統工法將包心白菜翻炒入味，
滿滿的蛋酥香氣，
還有一點金鈎蝦的鮮香，
不花俏、真實展現最原始的美味！
五香鹹豬肉（150g／135元）～
食材：鹹豬肉
逼逼～犯規！
原因是太香、太好吃，
害我不小心多吃了一碗飯！
豬五花肥瘦比例大概各半，
所以風乾後也不會讓口感變得乾柴，
ＱＱ的豬皮更是精華中的精華！
它不像傳統鹹豬肉那樣死鹹，
感覺鹹度大大降低，
再加上五香來提味，
健康又不失美味！
苦瓜牛肉（300g／110元）～
食材：牛肉片、苦瓜片、辣椒、蔥、豆豉
牛肉片帶著豆豉的鹹香，
口感咕溜咕溜的，
苦瓜軟嫩中依舊嚐得到微微地脆，
一點點的辣度則串起所有味覺，
好好吃喔！
我和苦瓜可以說相識恨晚，
它那不討喜的名字就是原罪！
是誰把它取名苦瓜的蛤？
即便是入口微微苦，
入喉也會回甘呀？
為什麼不叫"甘瓜"？
梅干扣肉（500g／120元）～
食材：豬五花肉、梅干菜、蒜頭
道地的客家梅干菜真的超好吃，
比較脆、甚至有一點韌度和嚼勁兒，
和台式那種煮過變得軟軟爛爛的口感完全不一樣！
五花肉滷得鹹甜交織，
搭配微酸的客家梅干菜，
香氣層次鮮明，
入口卻是不油、不膩、超清爽！
生爆鹽煎肉（300g／120元）～
食材：豬五花肉、玉米筍、辣椒、芹菜、蒜仁、豆鼓
哈！其實我對這道菜名充滿疑惑，
聽起來好像應該是乾煎的東東，
結果....吼！超juicy的啦！
快炒的五花肉外乾內嫩，
芹菜纖維喀滋喀滋地脆，
還有大量的玉米筍，
通通融合在微辣的醬汁裡，
忍不住一口一口往嘴裡送，
超下飯的！
鹹菜肉片湯（1100g／130元）～
食材：嚴選客家阿婆鹹菜、豬五花肉片
這個湯在我們家也常出現，
客家人嘛！基本款啦！
只要選對鹹菜，
幾乎不用任何調味，
加個肉片煮開就可以上桌！
這邊選用的是關西阿婆客家鹹菜，
整個湯頭淡淡地鹹、略略地酸，
夏天冷冷地喝也OK！
黑豬肉高粱香腸（300g／110元）～
食材：黑豬肉後腿肉,肉桂、金門58度高粱酒,糖、天然豬腸衣
這個是123幸福美食目前唯一的生鮮食材，
要煮過才可以吃！
我們家都習慣先用電鍋蒸熟，
切片就可以直接端上桌！
特別挑選黑豬肉後腿部位，
肉質緊實Ｑ彈，
嘟嘟好的肥瘦比例讓口感更加滑順，
噗啾噗啾地咬著，
高粱香氣隨之放送....
♫：啊 挖某醉 挖某醉 某醉....
安啦！安啦！挖金Ａ某醉！
因為高粱烹煮後只有酒香、沒有酒氣啦！
牛蒡牛柳（300g／110元）～
食材：牛柳、牛蒡、辣椒
享用了123幸福美食二十幾道菜餚，
我私心地把牛蒡牛柳列為總冠軍，
午告....午告....午告齁呷！
牛蒡自然散發出來的脆甜，
和滑溜的牛柳做了最完美的結合，
沒有過度調味，
所以放心地讓筷子穿梭在餐盤和我的小嘴之間，
完全沒有停下來的打算，
直到盤子見底....
豆干魷魚（300g／110元）～
食材：阿根廷魷魚、豆干、辣椒、豆鼓、蒜頭
哈！
我說它是客家小炒的精簡版，
帶著嚼勁兒的阿根廷魷魚切成細絲，
隨著咀嚼，
一口一口榨出魷魚的香氣！
豆干也有過個油稍微炸過，
外酥內嫩，
口感很豐富！
滿嘴的鹹香和微辣，
很適合三五好友揪一揪、泡壺茶，
坐下來閒話家常！
香菇脆瓜雞湯（1100g／160元）～
食材：雞腿肉、台灣香菇、脆瓜
嗯！
雞腿肉質軟嫩、鮮香入味，
非常好吃，
但是我目光忍不住瞬間挪到那個脆瓜和香菇上，
以前我阿嬤也常用脆瓜蒸肉、燉湯，
好久沒吃到這樣的傳統古早味了，
香菇的鮮、脆瓜的甘、雞肉的甜通通釋放到湯裡頭，
真的！
湯頭美味到讓俺停不了嘴呀！
泰式雞丁（300g／100元）～
食材：雞胸肉、小黃瓜、玉米筍、洋蔥、泰式醬料
不酸不辣就別叫泰式！
這道泰式雞丁酸得很爽口、辣得很涮嘴，
雞胸肉切成一口丁，
裹滿了酸酸辣辣的泰式風味醬，
醬汁裡面可能有加魚露，
因為有一點臭豆腐的味道，
很對味喔！
百菇養身湯（700g／130元）～
食材：巴西蘑菇、台灣香菇、台灣磨菇、茶樹菇、白鑽茶樹菇、
袖珍菇、鴻喜菇、雪白菇、金針菇、川耳、枸杞
吼！
差不多你認識的菇、不認識的菇通通加進去了！
把所有菇菇用慢火熬煮，
香氣好濃郁，
湯頭好清爽，
而且每一種菇類都不一樣，
有的Ｑ、有的脆、有的軟嫩，
不論是味覺和口感都相當豐富有層次，
沒有蝦咪油脂，
吃起來當然就更沒負擔！
是不是?!
當幸福來敲門，
擋都擋不住喔！
如果幸福還沒去你家敲門，
你也可以自己去敲幸福的門啦！
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