時間之旅 Time Travel Coffee Roaster:https://www.facebook.com/coffee82813463/

地址:新北市蘆洲區忠孝路62號

電話:02 8281 3463

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時間之旅咖啡廳鄰近蘆洲國小,

捷運三民高中站1號出口只有140公尺,

前面的中央路好多路邊停車格,

交通相當方便!

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一整面淨亮的落地門窗,

門口還有戶外雅座!

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進門就是陣陣咖啡飄香!

店內空間不算大,

前面兩組方桌,

後面有高腳椅和吧台座位,

客倌兒們一抓到空檔,

就和帥哥老闆阿豪聊著咖啡事兒!

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阿豪老闆之前在知名的咖啡店服務,

對咖啡有相當的專業和熱愛!

門口擺了一台價值不斐的烘豆機,

嚴選各地新鮮高品質的咖啡豆自家烘培, 

依豆子的不同特性來決定它的焙度,

也提供現場幫客人烘豆或掛耳包,

當然要給一點時間、等候一下下,

量多的話就要事先預約喔!

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吧台後就是工作台,

前面吧台座位區設有插座, 

店裏頭也有提供免費wifi

欣賞著手沖咖啡的技藝、聞著誘人的咖啡香、品著濃醇的咖啡,

在時間之旅真的可以輕鬆地耗上一整天!

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我們輕鬆、老闆可不輕鬆, 

平常得費時地挑選瑕疵豆,

確保咖啡豆的品質!

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除了咖啡豆的種類、品質、和研磨的粗細,

水溫、水量和萃取的速度也會影響咖啡風味,

即便老闆已經如此熟練,

他還是會借助溫度計等輔助工具來精準掌控每回手沖咖啡的品質! 

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Menu上,

每支手沖單品都有簡單地風味說明,

老闆也會再親自詳細介紹,

這會兒我自選、加上老闆推薦, 

品嚐了三種不同的手沖咖啡!

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經典四季配方~

之前有先和老闆聊我喜歡深烘焙的濃苦,

老闆就說這支比較適合做拿鐵,

我....終究固執地選了這味兒!

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咖啡香氣隨著熱氣竄入鼻尖,

入口是一陣甘醇的咖啡氣息,

入喉則是回甘不苦澀,

如此溫和、沒有攻擊性,

真的非常適合入門的咖友,

好喝!

但是對我而言,

的確有點"搔不到癢處"的感覺!(我愛苦苦的喔嘎逼)XD

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印尼 曼特寧~

我最常喝的就是曼特寧和黃金曼特寧!

曼特寧的風味濃郁,

舌面有種油潤滑順的感覺,

非常順口!

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尤其在中深焙度以上,

那種無法令人抗拒的香醇濃苦煞是誘人,

細細品嚐,

會有絲絲的堅果甘美!

一直以來,

我都認為曼特寧是用它專屬的苦來展現不為人知的甜,

就像臭豆腐....愈臭愈香!

(咦?這樣比喻會不會怪怪的?XD)

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當季私房豆~ 

老闆介紹這支是狐狸咖啡,

其實我對這名字兒還滿陌生的,

但因為是"當季",

不一定每次都喝得到,

所以當然要點來喝喝看!

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這支很妙,

第一口....舌面可以感受到淺淺的酸度,

慢慢地每嚐一口都會覺得酸度減低,

取而代之的是滿嘴的濃醇香,

喉頭則是苦後回甘,

雖然它沒有我偏愛的重苦味兒,

但是享受它在嘴裡的轉折也挺有趣的!

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甜點搭配手沖咖啡最無敵了!

 

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檸檬生乳酪~

口感滑順細緻,

檸檬的清香微酸和生乳酪做了最完美的結合,

不甜不膩,

裏頭還特別加了檸檬皮,

讓整體風味更加清新有層次,

搭配底下酥鬆的派皮,

一點也不輸甜點專賣店!

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草莓磅蛋糕~

磅蛋糕的口感札實,

但是不會過於乾硬,

草莓酸甜的滋味在裏頭輕輕柔柔的,

甜度也比一般磅蛋糕拉低了不少,

搭配著手沖咖啡,

清爽涮嘴!

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哈!老闆應該是想為剛剛的經典四季配方平反,

他!正在用它做一杯拿鐵耶!XD

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拿鐵風味用的是風評不錯的養樂多鮮乳,

避免用一些有爭議的品牌!

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哇!

這麼專業&專注,

"隨便倒一倒",

美美的拉花....一氣呵成! 

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WOW....整個劇情超展開,

不可置信地問著老闆....這真的是經典四季配方本尊嗎?

齁齁~它和拿鐵真的是手牽手、心連心的一家子,

是一種1+1>2的概念,

加了拿鐵之後,

香氣up,濃度up,美味up~up~啦!

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專業的老闆看出我對於咖啡中毒太深,

又端出事先做好的冰滴咖啡招待!

冰滴咖啡淬取過程緩慢,

而且要在冰箱靜置一段時間才能展現最佳風味! 

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濃!超濃!

濃濃的咖啡香卻沒有深苦的尾韻,

小口小口啜飲著,

滑順的口感還帶著微微甘甜,

入喉之後齒頰留香,

好像連我的口水都有咖啡味兒捏!

哈哈哈!怎麼每次形容都這麼噁心寫實!XD

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近來好像總是習慣大餐之後,

直接在店內點杯熱美式,

滿足一下喝咖啡的慾望,

好久好久不曾這樣走進一家咖啡專賣店,

單純地享受一杯好咖啡!

那天坐在時間之旅店裏頭,

姐喝的不只是咖啡,

姐還喝到老闆對咖啡的專業熱情和我一整天的悠閒美好!

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三三の三猛海試

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