這是我生平第一次用法國餐,
整整吃了三個鐘頭呀! 

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酒窖法國私廚2013年開立於信義商圈,
採取預約制,
以嚴格的控管人數!
那天依約定時間前往,
在樓下徘徊許久,
就是看不到招牌! 

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後來問了門口人員,
他也不太確定!
所以....不管啦!
坐電梯直奔二樓! 

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電梯門一開,
果然有一位小姐馬上過來迎接我們!
但....還要再爬樓梯到三樓揑?!
因為電梯無法直達他們的店舖!
是說....樓梯好暗喔! 

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沒錯,
整個氛圍都相當幽靜和幽暗,
所以我才覺得很神祕! 

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不得已只好開啟閃光燈!
這區是大包廂! 

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每張座椅都有不同的設計,
大膽的配色,
和樸實的木質餐桌形成強對比! 

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豪華的大型沙發,
營造出摩登時尚的貴族品味! 

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磚牆式的壁面,
既復古、又典雅! 

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我特別喜歡這張椅子,
好貴婦喔! 

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稱做酒窖,
酒....真是多到令人害怕!
因為我是滴酒不沾的咩! 

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各式紅白酒陳列成一道道酒牆,
還恆溫保存喔!
但是未滿18歲不准喝嘿! 

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這兒則是小包廂,
另外還有可容納40人的開放區!
不論會議和私人派對都很適合!

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酒窖法國私廚的餐桌、餐墊和餐具都非常講究! 

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就連menu設計也很別出心裁! 

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坐在這樣的餐桌前用餐,
胃口肯定大開! 

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一切坐定,
垂下簾幕! 

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上菜嚕!
這裡有個隱密的門,
瞧見沒?
各式好料就是從這道門送出! 

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酒窖麵包~ 

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光是這個容器就好吸引我! 

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由於當天只有我們一組客人,
整個空間相當安靜!
硬硬脆脆的麵包,
咬下去都聽得到耶!
這麵包讚!
好似有一絲絲柳橙香! 

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可以抹上鹹香的奶油! 

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也可以沾上酸酸甜甜的無花果油醋! 

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Tapis開胃小品~ 

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這是百里香起司雞肉串! 

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微微的辣度,
濃濃的起司香,
只有兩個....太少了啦! 

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干煎干貝~ 

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上頭白色的是蝸牛卵耶!
除了爆開的驚喜口感,
其實也沒啥特別怪味道!
下方的干貝,
炙燒到外熟內軟,
很鮮甜! 

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黑色的則是魚子醬,
滿嘴的軟嫩,
一點腥味也沒有! 

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有機蓮藕馬鈴薯湯~
很奇怪嗎?
都沒湯呀! 

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哈哈哈!
濃湯來嚕! 

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兩坨馬鈴薯泥牢牢地架起兩片薄薄的蓮藕,
用葵花苗的小綠葉做妝點,
簡直就是個藝術品! 

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蓮藕烘烤得很脆口!
一口喝下,
有著微辣的黑胡椒香,
還有增加口感的開心果,
實在太好喝了!
好想續碗喔! 

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把剛剛的麵包拿來沾濃湯也很不錯! 

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這把利刃是為了下一道Meat主食所準備!
話說酒窖法國私廚的工作人員都很親切,
還很貼心地提醒用刀安全! 

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主廚精選-春雞~ 

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很多的時蔬配料,
有杏鮑菇、美白菇、西洋芹、玉米筍、紅蘿蔔、櫛瓜,
另外還有一個像是迷你版的高麗菜,
那是蝦咪東東?
挖嘛嘸哉!
但是很脆、很好吃喔! 

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馬鈴薯泥飽嘴又可口! 

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這是半隻雞,
已經去骨,
內臟也被取出,
裡頭塞一些絞肉! 

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嘖嘖嘖!
雞肉嫩得不得了!
加上微焦微甜的雞皮....
俺升天了我! 

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南極圓鱈與普羅旺斯蔬菜佐龍蝦泡泡~ 

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盤底同樣鋪排一些時蔬! 

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上頭就是用龍蝦精華加入奶油熬煮出如泡沫狀的醬汁,
不但可以嚐到龍蝦的鮮甜和奶油濃郁的奶香,
同時也呈現很特殊的口感! 

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嚴選南極、天然無污染的深海圓鱈,
肉質緊實微Q,
豐厚的脂肪讓口感更咕溜! 

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松露野菇燉飯~ 

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這道是我另外加點的!
第一次嚐到活生生、未加工的松露柳!
實在好美味!
真的很怕寵壞自己! 

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這米飯超特別!
嚴選義大利米,
口感硬、又有嚼勁兒! 

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濃濃的雞高湯,
加上香滑的牛奶,
還有松露醬迷人的香氣,
每一口都是幸福呀! 

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甜點~ 

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金箔松露手工焦糖冰淇淋飄著濃濃的焦糖香,
有一些些甜!
下頭有一些開心果碎粒,
它除了可以用來固定冰淇淋球,
還可以增加口感和香氣! 

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我超愛吃這個天使之鈴可麗露!
外酥脆、內軟 Q,
還有香草香+焦糖香.... 

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最後送上飲品-咖啡!
微苦的咖啡,
香醇順口,
為今天的法式大餐劃下完美的句點! 

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酒窖法國私廚是兼具個人化和隱密性的私人招待場所,
舒適的用餐環境,
美味的特色餐點,
讓你在忙碌的現實生活後放逐一下! 

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感謝窩客島的 好康搶先試! 

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店鋪資訊~

酒窖法國私廚 Restaurant & Lounge 
電話:02-2756-2209
地點:台北市信義區忠孝東路5段297號2樓
營業時間:一~六18:00∼23:00
酒窖法國私廚 Restaurant & Lounge 官方粉絲團                                                         

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