500元的牛肉麵？！
好！老實說！
去之前....我想～"憑什麼"？
吃完後....我想～"憑你真的料好實在啦"！
天下三絕麵食館～
三絕指的是最新鮮的食材、純粹的烹飪技巧，
還有用心、專心、愛心！
它位於捷運忠孝復興站附近的仁愛路巷弄裡，
早就耳聞他們的牛肉麵真的很不得了，
所以即便是下雨天，
愛吃魂一燃起....風雨無阻啦！
（可惡！整排車子違停，拍不到店門口全貌！）
進去....嚇屬倫！
一定要這樣大客滿就對了！
而且外面還有人在排隊，
好里加在我有先訂位！
店內到處都是高級裝潢，
還有美美的水晶燈，
完全是高級西餐廳的風格，
跟印象中的中式麵館很不一樣！
洗手間用的還是免治馬桶耶！
真是讓我開了眼界！
天下三絕麵食館有老饕讚不絕口的紅酒牛肉套餐，
這兒一大櫃紅酒，
不過我們家都是滴酒不沾的，
對它真的完全沒研究！
但是這些小菜....
我超想研究、超想吃的！
趕快翻翻menu，
瞧瞧今天要吃蝦咪！
招牌滷味拼盤（小份）～
聽到滷味拼盤，
就想到最親民的黑白切！
結果這盤一端出來，
忍不住"嘶～"地吸了一口氣，
太壯觀了！
排盤擺飾好貴氣呀！
裡面有牛腱、牛筋、豬耳朵、豆干、海帶、豆皮、滷蛋，
該嫩的嫩、該Ｑ的Ｑ，
每一種都超入味！
這邊的滷汁香氣濃郁，
但卻不死鹹，
不用配飯也OK耶！
我特別喜愛它的滷豆干，
帶著甜甜的滷香，
好吃到欲罷不能！
千張茄子～
每條都割劃300刀以上，
如此千刀萬剮，
為的是讓醋、花椒更能入味，
軟卻不爛，
還是保有相當的口感，
煨燒功夫果然一流！
油悶苦瓜～
這是傳說中的蘋果苦瓜，
瓜肉比較厚，
沒啥苦味，
吸收滿滿的醬香，
豪好吃喔！
花生小魚乾～
小魚乾榨到嚼感十足，
鹹鮮、攏袂糙抽，
搭配香脆的花生，
吼～好想來碗白稀飯！
洛香蓮藕～
別以為我開戒喝紅酒，
這是用洛神花下去醃漬，
酸酸甜甜的、微微脆口，
第一次吃到這樣做法的蓮藕，
很對味喔！
天下三絕牛肉麵～
來天下三絕，
當然要嚐嚐招牌的天下三絕牛肉麵呀！
阿不然要幹嘛？
天下三絕牛肉麵裡頭有四種不同部位～牛腱、牛腱頭、牛尾、牛筋，
乎你一碗呷透透！
牛腱帶一點點筋，
口感肉軟，
滷得非常入味！
牛腱頭....牛腱與牛筋參半，
厚實的筋頭ＱＱ有嚼勁兒，
我好愛它喔！
牛尾燒滷得很透徹，
筷子一夾就可以夾到骨肉分離，
那一圈軟Ｑ的牛尾....極品哪！
牛筋也是整個咕溜滑嫩，
入口微微彈牙，
彈到我嘴角都上揚了！
那Ａ加齁呷蛤！
麵條可選擇家常麵、拉麵、雞蛋麵！
你嘛哉！
我向來都是追求ＱＱ麵的口感，
所以選擇最寬的家常麵！
麵條吸足了湯頭的清香甘甜，
愈嚼愈有味兒！
造就一碗如此頂級的天下三絕牛肉麵，
湯頭絕對是大功臣！
黃金般色澤的湯頭，
來自精選黑柿番茄、黃金番茄、牛蕃茄和聖女番茄四種不同品種的番茄，
再搭配牛奶洋蔥、進口洋蔥、紫洋蔥等食材慢火熬煮八小時的天然食材原味，
不加任何味精及提味品，
不會愈喝愈渴，
非常清甜順口，
忍不住端起大碗公喝到一滴都不剩！
極品牛B腱麵～
B腱又是另一個部位、另一種口感！
它的腱和筋的比例比較高，
厚厚的四大塊，
隨著咀嚼，
一下子肉、一下子筋腱，
整個口感似乎變得更加軟嫩，
真的很讚耶！
湯頭都是一樣的，
搭配寬版Ｑ彈的家常麵，
如果有賣單純的牛肉湯麵也夠美味了！
野菜佐排骨飯套餐～
套餐附湯和三樣小菜！
薑絲魚片湯....
湯頭鮮、魚肉嫩，
套餐的附湯完全符合單點的水準，
好喝！金好喝！
小菜應該每天會略有不同，
每一種都超下飯的！
這排骨....是給巨人吃的吧？
那Ａ這呢大片！
而且好厚喔！
炸得外酥內嫩，
嚼得到肉質的纖維，
卻一點也不擱牙！
鹹甜交織的醬香味兒，
大夥兒吃了頻頻豎起大拇指！
白飯也是粒粒分明，
搭配旁邊的酸菜和醬瓜，
又有一點傳統古早味的fu，
非常合我胃口！
最後，
還會附上青梅醋，
還你滿嘴清爽！
別走！別走！
記得用餐後留下資料，
在你生日的當月，
天下三絕麵食館還會依老闆老家的習俗，
贈送貴州生日平安麵請壽星享用喔！
一整餐....吃飽喝足！
是的！
一開始我真的對500元的牛肉麵感到震驚，
吃完後....我想....
我還要再去吃！
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地址： 106台北市大安區仁愛路四段27巷3號
電話：02-2741-6299
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