三三の三猛海試

過年前，冷冷的天，

正是採收烏魚子的好時機，

豐水產莊國顯、莊國勝兄弟烏魚子獨創冷風乾燥法，

讓我們可以嚐到低鹽、甘甜不死鹹的LV烏魚子！

年節伴手禮準備好了沒呀？

真貴 珍貴的烏魚子送禮大方有面子，

尤其近年產量減少，

收到禮物的冰柚肯定笑咪咪！ 

這是豐水產莊記鱻采烏魚子，

它來自烏魚子的故鄉～雲林縣口湖鄉！

採取最佳鮮度烏魚卵，

再用低溫乾燥法精製，

克服了傳統日曬的衛生問題，

也可減少鹽份的用量，

做出低鹽、低生菌數、無人工色素、無防腐劑、無藥物殘留的烏魚子！

小巧的禮盒， 

可蘊藏了道道講究的工序！

裏頭是真空包裝，

因為只用鹽和高粱醃製，

沒有任何防腐劑和人工添加物，

所以記得要冷凍保存喔！

包裝背面有清楚的產品說明，

豐水產烏魚子依重量從S到XXXL分成6個等級，

我手上這個是172克、約5兩重的L級！

說到這個，

烏魚子愈大愈好嗎？

那可不一定！

要從外形、色澤、大小、鮮度....各方面判斷！

豐水產教你如何挑選烏魚子喔！

吼～五告乓！

一開袋就可以聞到烏魚子鹹鮮的香氣！ 

金黃透亮的色澤，

讓人食指大動！

豐水產莊記鱻采烏魚子採用生魚片工法，

取卵前放血，

再去除魚卵中的雜質，

才能造就如此嗅覺＆視覺兼具的烏魚子！

這邊有烏魚子簡易料理方法參考，

油炸、香烤或酒煮都OK！

我直接用烤箱最快了啦！

而且幾乎零失敗！

先用米酒塗抹或稍微浸漬！

放入預熱200度C的烤箱烤約3-5分鐘，

烤到表皮專為金黃色就可以嚕！ 

放涼後就可以切片上桌！

迷人的海味在烤熱後更加鮮明，

準備好烏魚子的老搭檔，

唉額～三分鐘就一道年菜出來了呀！

從切面就可以看到美美的黃金色澤和飽滿的油脂！

嗯！真的很不鹹耶！

冷風低溫乾燥法比傳統曝曬法減少了約60%的鹽份，

油潤的口感，

透出新鮮甘醇的魚卵鮮香，

更能嚐到烏魚子的天然原味！

然後....A害喔！

這麼香、這麼不鹹，

吃得太涮嘴怎麼辦？

一整盤一下下就吃光光了！XD

豐水產莊記鱻采烏魚子～產地直送，自產自銷，產銷履歷&SGS認證，

連續多年榮獲全國十大優質烏魚子和雲林十大伴手禮品，

很多媒體也爭相採訪，

有興趣可以到官網逛逛喔！

豐水產莊記鱻采烏魚子：http://fengseafood.com/