1988 Italian.Food 義大利菜：https://www.facebook.com/1988ItalianFood/
地址：台北市士林區天母東路8巷21號之6
電話：02 2873 6060
1988 Italian.Food 義大利菜位於士林天母東路和中山北路交叉口附近，
附近雖然沒有捷運站點，
但是離三玉宮公車站牌只有140公尺，
開車族可以停在天母東側停車場，
吃完還可以順便逛逛天母創意市集、新光三越、華威天母影城....
吼～地點蓋方便！
前院是露天用餐區，
天氣許可的話，
感覺真的很不錯！
店內燈光明亮，
空間不算特別大，
規劃得舒適而溫馨，
服務人員也都好親切喔！
櫃台的頂燈有店家logo，
還挺特別的！
看到牆上掛著這個框金Ａ，
目光不由自主地停下來....
哇塞！主廚大有來頭耶捏！
榮獲熱騰騰的2017兩岸十大名廚，
嘿嘿～今兒個我有口福了！
香菇濃湯～
濃濃濃！
滿滿的菇菇香氣，
口感不是加了澱粉的那種濃稠感，
喝起來非常涮嘴，
裡面還可以嚼到細碎的香菇顆粒，
真材實料吃得到！
佛卡夏～
以前吃的佛卡夏多半比較蓬、比較厚，
第一次吃到這樣扁扁的、有點像中式大餅，
鹹香有Ｑ勁兒，
外層還微微酥脆，
愈嚼愈香，
服務人員說這個佛卡夏可以說是店內的招牌之一，
很多客人都吃了一次就愛上了，(+1，加我一個)
還可以沾著其他餐點的醬汁一起吃喔！
燜自製鮮蝦油蛤蠣～
看到紅通通的別嚇到！不是辣油！
這是燜煮8個鐘頭才煉出來的蝦油，
它有一種淡淡的鮮香，
完全沒有腥味兒，
新鮮的蛤蠣有了蝦油的加持，
鮮味無限上綱，
五告齁呷！
嗑完蛤蠣，
盤底剩下的蝦油交給佛卡夏處理，
燜煮8個鐘頭才得到的精華，
一點兒也不想浪費！
莫斯卡達奶油海瓜子肉～
海瓜子已經去了殼，
每一口都是鮮甜的海瓜子肉，
吃起來相當過癮，
尤其搭配莫斯卡達奶油，
帶著肉荳蔻的香氣，
又多了一些滑順的口感，
怎麼吃也吃不膩！
內行人就知道它也可以搭著佛卡夏一塊兒享用，
滋味實在太讚了！
香葉酸菜豬腳～
用高湯去除豬腳的生腥，
吃起來盡是醃製後的肉甜味兒，
豬皮烤得酥酥脆脆的，
還帶有豐富的膠質，
不油不膩，
忍不住邊吃邊點頭！
除了一般德國豬腳必搭的黃芥末，
1988還特別嚴選酸酸甜甜的屏東老梅果醋醬，
德國豬腳+酸菜+屏東老梅果醋醬=令人驚豔的美味！
話說這個屏東老梅果醋醬真的好好吃，
應該搭任何肉品都很加分吧！XD
旁邊還有附上白芥末醬，也就是辣根醬，
味道略為嗆辣，
搭著德國豬腳和酸菜又是另一番嚐鮮！
炭烤透抽蒜味培根墨魚麵～
一整隻的透抽畫刀排成環狀花形，
光這樣的出場氣勢就忍不住要拍拍手了！
精準地掌控炭烤時間，
透抽不但帶著微微的碳香，
同時也依舊保有原始的鮮甜，
ＱＱ嫩嫩的口感，
一點也不難咬，
阿公阿嬤也吃得嚇嚇叫！
這裡的墨魚麵是把墨魚汁揉入麵條裡，
不用擔心墨魚汁吃得滿嘴黑鴉鴉，
Ｑ彈的口感，
彈出滿嘴的培根鹹香和蒜香，
忍不住稀哩呼嚕將它暴風似地吸入嘴裡，
超愛這味兒！
奶酪用高腳杯上桌，
質感完全被彰顯出來，
香濃綿密....乾杯！
我的飲料不二選擇....美式咖啡，
香醇微苦真夠味兒！
兩岸十大名廚出手就是不一樣，
道道精緻美味！
我懷著期待的心情從2017步入1988，
吃飽喝足，
撫著椪肚、滿足地走出1988，
下次還要揪人再去吃！XD
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