鮮開鍋職人鍋物：https://www.facebook.com/鮮開鍋-1744561992225667/
地址：新北市蘆洲區中正路195號1樓(三民高中捷運站走路5-10分鐘)
電話：02 2281-0027
營業時間：11:00~22:00 (21:00為最後點餐時間)／每周一公休
鮮開鍋 職人鍋物位在蘆洲國立空中大學斜對角，
離捷運三民高中站約700公尺，
前面中正路＆保和街很多路邊停車格，
也可以停在蘆洲國小地下停車場！
鮮開鍋是剛開幕的新店家，
那天和老闆小聊了一會兒，
才知道店名其實是沿用前一個經營者，
反正不管新朋友或舊朋友，通通把它當成全新的火鍋店就對啦！
因為整個新氣象很不一樣喔！
座位安排靠兩旁，空間規劃簡單俐落，
明亮的燈光，溫馨又帶點活潑的配色，
坐在這兒用餐整個教人好放鬆！
一進門還有個浪漫的網美花牆，
立刻成為拍照打卡的熱點！
這邊還提供自助吧免費吃到飽！
醬料台乾乾淨淨，標示也很清楚！
白飯、泡麵、烏龍麵、冬粉、飲料通通無限共應！
當然還有吃火鍋必備的冰淇淋也是任你吃啦！
完整菜單就直接印在餐墊紙上～
吃火鍋首重湯頭，湯頭讚，隨便涮都好吃！
鮮開鍋的湯底堅持選用新鮮自然食材，加入大量蔬果、大骨熬煮而成！
那天點了鴛鴦鍋～鹿耳島柴魚昆布+日式牛奶起司，
湯頭相當濃郁，都還沒涮煮其他食材，直接喝就很夠味了！
菜盤超澎派，五行顏色都有了，品質也都很讚喔！
還有兩顆新鮮的蛤蜊喔！
嚴選松阪豬 海陸鍋～
肉品選擇相當多元，6oz、8oz任君挑選，
還可海鮮七選二，搭配成海陸鍋！
嚴選松阪豬嘟嘟好的肥瘦比例，
肉質軟嫩香甜，帶著松阪豬專屬的微脆口感，
不油不膩，吸足了湯頭，不用沾醬也OK！
鮮開鍋的海鮮都是老闆每日凌晨親自挑選漁市直送的新鮮海產，
精挑細選，品質好又穩定！
這套海陸鍋我搭配了現撈蛤蜊和巴沙魚！
巴沙魚肉質細緻柔嫩，沒腥味，沒魚刺，吃起來相當過癮！
蛤蜊鮮甜飽滿，不但本身超好吃，也幫湯頭大加分！
台灣櫻桃鴨 海陸鍋～
櫻桃鴨肉質略為緊實有咬勁兒，
但是沒有粗纖維，也不會擱牙，好好吃喔！
這套海陸鍋則搭配了金目鱸魚和小章魚！
金目鱸魚肉質厚實又大塊，涮煮後也不太會散開，挖金尬意！
小章魚嫩Ｑ呀嫩Ｑ，長相勾椎，吃了心情會變好喔！
平日中午，鮮開鍋也提供超值的應援商業午餐，
湯頭限定鹿耳島柴魚昆布或香菇蔬菜湯(素食)，
更換湯頭則須加價30，
我換購了草本藥膳，濃郁的藥膳風味，清香迷人！
商業午餐有五種主餐可供選擇，
這是嚴選羊五花！
五花部位雖然油脂較多，
但也讓羊肉肉質多了一些滑嫩的口感和油脂香氣，
新鮮羊肉沒有怪異的羊騷味，
平價商業午餐也可以嚐到優質好肉！
當時還有慶開幕滿額大方送的活動，
我們換了小蝦拼盤，白蝦甜蝦飽滿彈牙，新鮮甜滋滋！
吃得再飽，還是要留點胃給我最愛的冰淇淋，
要不然就辜負鮮開鍋自助吧免費吃到飽的一番美意了！XD
湯頭讚、食材鮮、環境舒適、服務親切，
鮮開鍋....一吃就愛上，吃完就無法控制地不停回味....
只好揪一揪再衝一次！
不說了！我先開鍋了！^^
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