喜歡吃烏魚子嗎？
烏魚子是珍貴的食材，
除了漁獲不容易，製程也是費工耗時，
所以品質常常良莠不齊！
手上這個是竹魚水產 九降風一起烏魚子禮盒！
是不是？！春節腳步近了，年節伴手禮也差不多要張羅打理嚕！
竹魚水產位於新竹市香山區，以在地優質水產，養殖到販售一貫化！
新竹季風強度多為九級以上，所以新竹風有"九降風"之稱，
嚴格說起來，新竹不是最大的烏魚產區，
但也因為如此獨特的風土，可能是全台最適合養殖及製作烏魚子的地方！
烏魚子是雌烏魚的卵巢，也是整條烏魚最有價值的部分，貴鬆鬆呀！
經過處理日曬後的烏魚子不但散發著獨特的風味，還營養多多喔！
依烏魚子不同的大小重量提供選購，我這個是六兩重！
烏魚除了照料時間長，製程也相當繁瑣費時，
經由專業手法才能成就頂尖品質的烏魚子！
真空密封包裝，冷凍宅配送到家，平常冷凍保存！
拆開密封袋，就是一陣香味兒大放送！
這個烏魚子，外型相當完整，飽滿厚實，品質超讚！
燈光照射下，透出美美的橘光，這個讚！這個讚！
好不好....不是我說了算！
竹魚水產 九降風一起烏魚子落落長的榮譽事蹟～
榮獲2009年全國十大金鑽烏魚子、2009年新竹市十大伴手禮，
掄元建國百年台灣十大優質烏魚子兩席(五~七兩組、七兩以上組)，
2013全國模範漁民、2015遠見雜誌2月號百大黃金農夫、農委會第四屆百大青農，
重點是通過百項藥物、農藥殘留檢測，吃得好安心哪！
怎麼吃？
這邊有教你入鍋油煎或酒煮、用烤箱香烤等常見方式，
總之，簡單料理，輕鬆上桌！
But阿濟我今兒個不藏私地教你大絕招，
４分鐘搞定，而且絕對不會失敗，口感一定讚！
口訣就是～"211"！
烏魚子完全退冰後擦乾，
拿出家家必備的傳統電鍋，電鍋裡不用放水，底下鋪一張鋁箔紙，
將烏魚子擺在鋁箔紙上面，蓋上電鍋蓋子，直接按下開關乾烘它，
2分鐘左右，電鍋會自動跳起！
電鍋跳起後，立刻開蓋取出烏魚子，（立刻！立刻！立刻！不要遲疑！）
待１分鐘，電鍋稍涼後，烏魚子翻面再烘烤就OK！
這次因為電鍋仍保有熱度，
大約１分鐘就會自動跳起，同樣立刻取出！
211～烘烤2分鐘，休息1分鐘，翻面再烘烤1分鐘，
就跟你說4分鐘輕鬆搞定唄！
待放涼後切片就上桌嚕！
鹽漬過的烏魚子帶著鹹鮮的甘醇香氣，
外層微酥，裏頭依然油潤，口感一級棒，
不用配飯，直接當零嘴吃也沒問題，好吃不黏牙喔！
搭配蒜苗一起吃，更是極致美味，人間極品呀！
得天獨厚由九降風吹拂日曬而成的竹魚水產 九降風一起烏魚子....你吃過了沒呀？
來！來我家！一起吃！
竹魚水產 官網：http://www.karasumi9.tw/
竹魚水產 FB：https://www.facebook.com/9winds/
留言列表
