喜歡吃烏魚子嗎? 

烏魚子是珍貴的食材,

除了漁獲不容易,製程也是費工耗時,

所以品質常常良莠不齊!

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手上這個是竹魚水產 九降風一起烏魚子禮盒

是不是?!春節腳步近了,年節伴手禮也差不多要張羅打理嚕!

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竹魚水產位於新竹市香山區,以在地優質水產,養殖到販售一貫化!

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新竹季風強度多為九級以上,所以新竹風有"九降風"之稱,

嚴格說起來,新竹不是最大的烏魚產區,

但也因為如此獨特的風土,可能是全台最適合養殖及製作烏魚子的地方!

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烏魚子是雌烏魚的卵巢,也是整條烏魚最有價值的部分,貴鬆鬆呀!

經過處理日曬後的烏魚子不但散發著獨特的風味,還營養多多喔!

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依烏魚子不同的大小重量提供選購,我這個是六兩重!

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烏魚除了照料時間長,製程也相當繁瑣費時,

經由專業手法才能成就頂尖品質的烏魚子!

真空密封包裝,冷凍宅配送到家,平常冷凍保存!

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拆開密封袋,就是一陣香味兒大放送!

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這個烏魚子,外型相當完整,飽滿厚實,品質超讚!

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燈光照射下,透出美美的橘光,這個讚!這個讚!

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好不好....不是我說了算!

竹魚水產 九降風一起烏魚子落落長的榮譽事蹟~

榮獲2009年全國十大金鑽烏魚子、2009年新竹市十大伴手禮,

掄元建國百年台灣十大優質烏魚子兩席(五~七兩組、七兩以上組),

2013全國模範漁民、2015遠見雜誌2月號百大黃金農夫、農委會第四屆百大青農,

重點是通過百項藥物、農藥殘留檢測,吃得好安心哪!

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怎麼吃? 

這邊有教你入鍋油煎或酒煮、用烤箱香烤等常見方式,

總之,簡單料理,輕鬆上桌!

But阿濟我今兒個不藏私地教你大絕招,

4分鐘搞定,而且絕對不會失敗,口感一定讚!

口訣就是~"211"!

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烏魚子完全退冰後擦乾,

拿出家家必備的傳統電鍋,電鍋裡不用放水,底下鋪一張鋁箔紙,

將烏魚子擺在鋁箔紙上面,蓋上電鍋蓋子,直接按下開關乾烘它,

2分鐘左右,電鍋會自動跳起!

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電鍋跳起後,立刻開蓋取出烏魚子,(立刻!立刻!立刻!不要遲疑!)

待1分鐘,電鍋稍涼後,烏魚子翻面再烘烤就OK!

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這次因為電鍋仍保有熱度,

大約1分鐘就會自動跳起,同樣立刻取出!

211~烘烤2分鐘,休息1分鐘,翻面再烘烤1分鐘,

就跟你說4分鐘輕鬆搞定唄!

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待放涼後切片就上桌嚕!

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鹽漬過的烏魚子帶著鹹鮮的甘醇香氣,

外層微酥,裏頭依然油潤,口感一級棒,

不用配飯,直接當零嘴吃也沒問題,好吃不黏牙喔!

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搭配蒜苗一起吃,更是極致美味,人間極品呀!

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得天獨厚由九降風吹拂日曬而成的竹魚水產 九降風一起烏魚子....你吃過了沒呀?

來!來我家!一起吃!

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竹魚水產 官網:http://www.karasumi9.tw/
竹魚水產 FB:https://www.facebook.com/9winds/

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