嘴巴真的很容易養刁,既然回不去,那就繼續吃下去!

我又把最講究的好豬肉-究好豬送入我家冰箱了!

因為疫情,雖然還是堅持在家自煮健康管理,但天氣實在太熱,廚房真不是人待的好所在,

所以下廚盡量尋求簡單煮的方式,但是食材當然要講究,不能慶慶菜菜!

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究好豬是精品級的台灣頂級豬肉品牌,也是很多高檔餐廳指定用肉,

精選好品種、飼糧好營養、冷鏈好新鮮透過究好供應鏈層層把關,提供最講究的好豬肉

給咱們回甘鮮甜、又最安心的新鮮美味!

這回我入手的是松阪肉片高粱酒香腸

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松阪肉片

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每包200g裝,獲得台灣優良農產品CAS認證標章,掃一下QR Code就可以溯源產銷履歷!

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大家都嘛哉!松阪肉片取自豬頸靠近下巴兩側部位,有黃金六兩之稱!

整體來說,雖然算是油脂較多,但是分布地又細又均勻,吃起來不會讓人感覺有油膩感,

細細的油花紋路,反而讓這部位的肉質更顯鮮甜柔嫩,又帶點脆度的嚼勁兒,

不管香煎、蔥爆、燒烤,或者直接涮火鍋肉片都很適合,

就是這麼美味,所以很多中高檔餐廳都會推出松阪肉料理,也是饕客們必點的品項!(丟係襪啦^^)

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真的!肉鮮味甜,簡單煮,究好吃

而且已經幫我們切成片狀,不用再費心前置備料,更方便烹調!

我們家最常用的料理手法,就是直接入鍋乾煎、乾烤,順便把多餘的油脂逼出來!

真要稍微加以佐料調味,最拿手的還是麻油松阪豬!

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開小火,用麻油先把薑片煸香,接著加入松阪肉和蒜頭稍微拌炒,

再倒點米酒、加點水,枸杞也一起給它丟進去,最後悶燒和翻炒一下即可上桌!

吼!滿滿的肉甜味和麻油香,帶著松阪豬專屬的脆度,有如阿基師上身,隨便喇喇咧都好吃!

是不是?!沒有好廚藝又怎樣?!我有究好豬啦!

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之前買了一罐黑松露醬,現在來盤黑松露松阪豬燉飯,剛好療癒一下嘴饞症頭!

阿就....好久沒上餐館了咩!超想念餐廳料理!

還好有究好豬松阪肉片撐住,像不像,三分樣啦!五告齁呷!

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高粱酒香腸

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每包300g,裡面有5條,榮獲雙潔淨標章驗證,吼郎揪安心!

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使用58度純金門酒廠出品的高粱酒,一開袋就可以聞到陣陣超乎想像的濃郁酒香!

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灌香腸,用絞肉對不對?

沒有啦!這邊使用的是究好豬腿肉丁取代絞肉,每一口都可以嚐到肉質纖維帶來的Q彈咬勁兒!

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我們家都習慣稍微先蒸個八九分熟,再接著做其他料理步驟!

當天蒸好再切片乾煎.煎得兩面金黃焦香,鹹甜交融再佐以醇厚的酒香,味覺、口感兼具,

底下再鋪排一些蔬菜,明明就簡單煮,親友來家作客,絕對夠稱頭!

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真心不騙!簡單煮,究好吃!

選用頂級極鮮究好豬,我也能一秒變大廚!你也可以喔!

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