三三の三猛海試

去過小人國的都知道，

入口處有一家讓你猶如置身在博物館的蔣府宴，

裏頭是由熟捻江浙菜系之廚師團隊重現道地蔣府美食，

今兒個就直接將團隊宅配到家！

馬上就要過年了，

歡樂的氣氛下，

隱藏著的是婆婆媽媽大掃除和張羅年夜飯的辛勞！

來啦！該讓婆婆媽媽輕鬆一下！

蔣府宴精選御廚手作冷凍年菜只需簡單覆熱，

除夕圍爐就可以快速搞定～御獻佛跳牆+醬㸆無錫排+中正憶東坡+XO龍皇醬+丁香小魚辣椒醬！

左邊的是中正憶東坡，一份重量400g，

右邊是醬㸆無錫排，重量500g！

！

 

隨產品會附上建議的覆熱方式，

密封安全的食材包可以直接丟入水裡隔水加熱20-25分鐘；

也可以剪開食材包倒入容器，用保鮮膜包覆，

放入電鍋蒸約20-25分鐘！

醬㸆無錫子排～

哇哇哇！紅配綠、真美麗！

閃閃發光的醬紅色搭配一圈花椰菜的翠綠， 

如此磅礡氣勢地出場，

還真的以為到餐廳用餐咧！

5支子排，每支都是大小一致，

肉多豐厚、不油不膩，

拿筷子給它"凸"一下，

輕輕鬆鬆就可以完美地骨肉分離！

肉好嫩喔！不乾不澀超涮嘴，

牙口不好的阿公阿罵吃起來也OK！

整個醬香入味，鹹甜適中，

每個咀嚼都回報給你最道地的江浙風味，

這道一上桌，

喜氣又受歡迎！

中正憶東坡～

四四方方的五花肉，肥瘦參半，

透出誘人的醬色，

光用看的就教人口水一直冒出來，

難怪可以成為歷久不衰、超受歡迎的宴客菜！

瘦肉的部分軟嫩入味，還帶點淡淡的酒香！

肥肉的部分可以說是入口即化，

但是不會有任何油膩感，

反倒像是隨時幫嘴裡補足水分，

愈吃愈上癮！

 

御獻佛跳牆～

冷凍年菜一般訂購是沒有附禮盒的，

如有需要可另外洽詢餐廳！

一份重量約2.5kg，有給它大份量喔！

裏頭包括珍稀包＋料包＋芋頭包＋湯包x3！

配料也太澎派了，

有鮑魚、蹄筋、鳥蛋、散翅、干貝、魚皮、魷魚、扁魚、豬腳、芋頭、栗子、筍片、香菇....

矮油～族繁不及備載啦！

 

退冰之後依序倒入容器，

瓦斯爐直火加熱或用電鍋蒸20-30分鐘都可以！

我家沒有又高、口徑又小的佛跳牆甕，

我乾脆來個逆向操作，

拿個寬口的大碗公來盛裝！

滿滿的配料一覽無遺，

看到喜歡吃的....可以精準地下手！

鮑魚給的超有誠意，

雖然個頭不大，但是有好多顆喔！

除夕圍爐一人一顆嘟嘟好！

芋頭細緻綿密，不糊不爛，

從湯頭撈起，每一塊都相當完整！

豬腳帶著豐富的膠質，Ｑ彈有勁兒！

隨便撈都是一堆好料，

有那麼多嚴選食材加持，

湯頭滿是食材精華，

香氣濃郁、口感卻是清爽不膩，

好喝到一個極致！

 

那天剩下一點湯底，

索性拿來煮成湯餃，

瞬間讓平民水餃躍升為五星級料理！

XO龍皇醬＆丁香小魚辣椒醬禮盒組～

這是蔣府宴手工製作，

吃過都說讚！

XO龍皇醬裏頭除了可以看到完整的干貝和小魚乾，

還特別加了蝦卵、金華火腿、鯖魚來提鮮，

入口整個鮮味大爆發，

層次鮮明又熱鬧，

微微的辣度超開胃！

 

丁香小魚辣椒醬配料雖然沒那麼豐富，

選用上等丁香魚，

再加上師傅專業的調味，

吃起來也是濃郁鮮香，

可以說就是平價版的XO醬啦！

除了一般紅辣椒外也加入了朝天椒增加辣度，

愛吃辣的冰柚千萬別錯過！

 

XO龍皇醬和丁香小魚辣椒醬可以直接當配菜食用，

拿來作成各式料理，

本身就是最佳調味料！

那天我就用丁香小魚辣椒醬的醬料拌炒蒜苗和三色蔬菜，

加一些水和醬油煮開，

接著放入泡軟的冬粉繼續拌炒，

直到湯汁收乾，

上面再擺些XO龍皇醬，

餐桌上就多出了一道XO醬粉絲煲！

 

那天我們家就這樣吃，

是不是提早有過年的fu呀？！

心動了吼？

蔣府宴精選御廚手作冷凍年菜， 

除夕圍爐免煩惱，簡單覆熱，豐盛饗宴輕鬆上桌！

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