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不必為了一道菜,買了一堆菜!

霸廚師就是這麼霸氣,

準備食材通通交給他,

咱們只要覆熱一下就OK! 

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但是,

咱家現在要的不只是一道菜呀!

最近大夥兒心心念念的都是如何搞出一桌除夕年夜飯,

將將~2017年菜同樣交給霸廚師!

這是霸廚師 金雞報喜年菜組,

共有六道菜~

1.招財白蝦

2.富貴腿庫

3.鮑魚海參佛跳牆

4.鴻運金鯧

5.櫻花蝦米糕

6.紅棗人蔘烏骨雞湯

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阿拔阿木應該在旁邊偷偷拭淚吧!(感動啦!)

我竟然也能擺出一大桌年菜,

而且....一"鍋"搞定!

就是那個家家戶戶必備的料理神器~X同電鍋(or大X電鍋),

我們家剛好有增高版的鍋蓋,

所以分了兩次蒸熱就上桌嚕!

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招財白蝦~

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沒蓋你!

生平第一次眼睛張得比嘴巴大!

一大盒的白蝦....裡面也太多了吧!

機車之心,油然而生,

數一數....嘟嘟好30尾!

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招財白蝦已是熟食,

其實只要解凍退冰當冷盤就可以,

但我還是喜歡吃熱的,

所以擺在電鍋最上層,

稍微覆熱我就先拿出來,

以免蒸過頭影響口感!

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紅通通的一大盤,

桌上一擺,

喜氣也增添一百!

精挑細選過的size,

每隻都像白蝦界的姚明,

肉質彈牙鮮甜、飽滿肥美,

哎唷喂呀~吃了招財也招滿滿喔! 

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富貴腿庫~

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嘖嘖嘖!

一大坨胖嘟嘟的腿庫,

上頭微微結霜,

就像富士山一樣地磅礡壯觀!

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燙些青江菜當盤底,(我好厲害!擺得很漂釀!XD)

把蒸好的富貴腿庫移駕盤中,

再把醬汁淋落去....

這氣勢只有五星級飯店大廚才有的吧?!

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腿庫處理得很乾淨,

沒有雜毛,

皮Q肉嫩相當入味,

滿滿的膠質讓腿庫看起來啵兒亮,

醬汁微甜不死鹹,

讓旁邊的水煮青江菜也躍升為主菜,

拌個白飯也夠美味!

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鮑魚海參佛跳牆~

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WOW~背面更精彩,

三顆鮑魚貼著包裝袋先來打招呼了!

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裏頭有鮑魚、海參、豬腳、排骨、芋頭、香菇、栗子、豬肚、鳥蛋、豬腳筋....

族繁不及備載!

我家沒有佛跳牆那種專用陶瓷甕,

直接拿出大碗公,

哇?!料都進來了,

湯還有1/3等待候位!

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鮑魚鮮甜Q嫩,

是湯頭鮮味的大功臣!

海參咕溜滑口,

零膽固醇吃了沒啥負擔! 

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這是炸蛋!

鳥蛋外頭先炸過,

多了一些微微韌度的口感,

嚼起來十分有趣! 

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豬腳筋Q彈有勁兒,

彈到我嘴角都上揚了!

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隨便撈都是珍貴的好料,

湯頭匯集所有食材精華,

就像家人團圓一般,

年夜飯桌上一道佛跳牆....一切都圓滿了!

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鴻運金鯧~

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取個好名字....身價果然不同凡響!

鯧魚因為有昌隆的象徵意味,

所以過年期間特別受歡迎!

只是前兩天才看新聞報導,

白鯧一公斤上看2000摳....!!!

來啦!這個口袋輕多了!

金鯧同樣很好吃,

人家我們還帶個"金"字兒呢!

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這是霸廚師金雞報喜年菜組唯一的生食,

畢竟金鯧的纖維略粗,

再覆熱肉質比較容易變老柴,

所以最好當次就食用完畢!

金鯧可油煎、可清蒸、可紅燒,

清蒸當然最簡單、零失敗!

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巨無霸的金鯧,

這條大概有35公分長,

我家最大的橢圓盤都還不夠看,

表示年年有餘、鴻運滿滿滿啦!

鴻運金鯧....讓你吃了整年都"金鯧秋"喔!XD

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櫻花蝦米糕~

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米糕....也有步步高升的意思,

連蒸籠一起送給咱們捏!

齁齁~阿捏看起來就像從經濟艙升等頭等艙,

美味也up~up~喔!

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櫻花蝦、魷魚、香菇、紅蔥頭....

把米糕炒得香噴噴,

而且炒得很均勻,

口感QQ很好吃!

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但是米糕畢竟是糯米,

再怎麼好吃還是要節制一下,

一次別吃太多喔!

因為這一籠....份量真的好多呀!

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紅棗人蔘烏骨雞湯~

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裏頭還有一個內袋,

解凍、拆開包裝直接煮沸或用電鍋蒸熱都可以!

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採用的是元進莊的烏骨雞湯,

元進莊的咕咕雞系列產品也是口碑好到包打聽,

我吃過三種口味,

今兒個紅棗人蔘烏骨雞湯剛好算是第四種!

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整隻的烏骨雞,

筷子輕輕撥就可將肉肉夾起,

口感多汁不乾柴,

咀嚼中除了雞肉本身的鮮甜, 

還可以吃到淡淡的人蔘香氣和紅棗香甜!

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最精華的要屬湯頭了!

烏骨雞熬煮後的甘醇美味完全融入湯裡,

喝起來....紅棗的香氣其實比人蔘更加鮮明,

大人小孩都喜歡!

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來了!來了!

六道年菜加碼變八道,

魔鬼就在細節裡!

細節底加~

一、訂購年菜+LINE【@barchef】好友,

並傳上註冊會員名稱,

就送價值240元大人小孩都愛吃的無骨口水雞一份!

二、訂購年菜+線上刷卡,加碼再送香腸(10入)

拜託!連小朋友都嘛知道~

訂購年菜,同時線上刷卡+LINE(@barchef)好友=八道年菜,

阿捏最划算啦!

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無骨口水雞~

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好大支的雞腿,

足足將近375g重,

解凍後就可直接切片上桌嚕!

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雞腿已經去骨,

下刀絲毫不費力,

這個....我可以!

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正宗口水雞應該算是辣得過癮的川菜,

這個算是輕量版的,

雞腿肉緊實又有嫩度,

不沾醬時就像鹹水雞一樣鹹香有勁兒,

喜歡辣味兒的可以搭配附上的沾醬,

其實也不會狠辣啦! 

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香腸~

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這個更簡單了,

也算是道家常菜,

只是過年嘛....擺好看一點兒!

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肥瘦比例抓得相當精準,

吃在嘴裡不會粗柴乾澀,

也不會過於油膩,

鹹甜交織,

顏色也相當討喜!

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胡說?八道?

真的足足有八道,

但是保證不胡說,

這真是有史以來最快搞定的年菜,

而且幾乎不太需要沾手,

不用把廚房搞得像戰場,

 霸廚師 金雞報喜年菜組~預購只到1/20止喔!

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三三の三猛海試

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