台北鳥喜 produced by Toriki とり喜https://www.facebook.com/TaipeiTORIKI/

地址:台北市信義區松壽路26號1樓 @neo19商場

電話:02 2723 2288

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台北鳥喜位於信義區neo19商場一樓,

とり喜是來自東京的米其林串燒名店,

現在在台北原汁原味地呈現!

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目前採預約制,

確認定位後,

會發一組手機簡訊密碼,

屆時自行輸入密碼就可以開門嚕! 

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吧台座位區可以看見師傅專業的廚藝,

另外還有三張方桌! 

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也有提供小包廂,

必要時,中間有簾子可以隔開! 

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鳥~當然就是以雞為主食材的意思, 

在這邊可以嚐到桂丁雞每個部位的串燒料理,

當然也有提供蔬菜來搭配,

今天就直接享用1000元套餐,

完整菜單可以參看粉絲團!

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飲料我點了一杯金萱茶,

金萱茶的杯子好特別,超有日本風味,

金萱香醇回甘,搭配串燒解油膩! 

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另一杯我則點了柚子茶,清香微甜很順口! 

套餐會附漬物和蘿蔔泥,

漬物也是蘿蔔來著,

酸酸甜甜的柚香蘿蔔清香脆口,好喜歡這一味兒! 

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喜沙拉

底下鋪排了生菜、番茄、小黃瓜、紫洋蔥,

上面在一大坨的嫩的雞絲,

拌上微酸的和風醬,

整個就是清爽開胃!

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山葵里肌~ 

很少見到雞肉可以吃半熟的,

這道可以算是招牌菜,

半熟的里肌呈現粉嫩嫩的顏色,

口感特別的柔軟,

也不會有生肉的腥味,

一點點現磨山葵....阿嘶!過癮!

想吃全熟也可以客製喔! 

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雞腿肉用醬燒的方式,

醬汁香甜入味,

搭配烤得嘟嘟好、微微彈牙的雞腿肉....美味呀! 

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燒烤後的秋葵感覺更脆了,好好吃喔! 

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喜茶泡飯~ 

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雞腿肉涮得甜甜的再進行燒烤,

帶著迷人的焦香味,

接著和糯米椒一起沐浴在滿是雞湯的茶泡飯,

吃到一粒飯也不剩、湯頭喝個精光才甘心!

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雞胗切成小塊再串起,

帶著微微的脆度,一口一個嘟嘟賀! 

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雞心有點小QQ,好吃!

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雞肉丸則不走Q彈路線, 

吃起來比較鬆軟,

咀嚼間會迸出雞軟骨脆脆的口感,

淡淡的蔥甜味兒讓味覺更加分! 

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茄子涮上醬汁,燒烤後反而不會糊糊爛爛,口感更讚、更好吃! 

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雞肝也是半熟呈現,裡面還帶點微紅,超柔嫩,沒有任何腥味喔! 

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番茄燒烤後酸度降低、甜味上升,溫熱入口....超好吃的啦! 

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肩胛肉帶皮一起烤,多了膠質的Q彈和油香味兒! 

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雞軟骨中間還夾著雞肉,一次可以嚐到兩種不同的口感! 

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雞首肉就是雞脖子的肉,還滿軟嫩的!

我們家的雞脖子本來就都是我在負責啃,

阿捏直接串著吃更夠味! 

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雞蠔肉

這是整隻雞腿的精華所在,一隻雞只能取兩塊雞生蠔,

緊實又不失嫩度,搭配焦香的雞皮....果然是極品啦!

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手羽燒

取雞翅中段部位切開,

讓骨頭那面擺在炭火上,

雞肉就不易被燒焦!

上桌後,一手壓著竹籤,一手將骨頭往上剝離,

阿捏就可以輕鬆去骨頭了,

簡單又方便! 

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金針接著登場,清甜的滋味緩和一下肉波連續的攻擊!XD 

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將將~

這是今天的成果!XDDD 

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最後,燒滾滾的雞湯更令人驚豔,

淡淡的雞湯、伴著淡淡的蔥香,

淡淡的....但是超好喝!

可以續杯嗎? 

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整體說來,

台北鳥喜應該屬於高價位串燒,

但是對於食材的用心和獨到的料理手法,

絕對值得走一趟! 

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