澎湖蒸鱻蒸氣火鍋https://www.facebook.com/澎湖蒸鱻蒸氣火鍋-169476890317991/

地址:新北市中和區安平路89-3號

電話:02 2941 2006

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澎湖蒸鱻蒸氣火鍋位在中和安平路和保健路交叉口,

安平路上有很多停車格,

最近的捷運站點是永安市場站

雖然小有距離約900公尺,

但是霸王級美味絕對值得走一趟!

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店門口有一個大型水族箱,

裡頭住著蝦兵蟹將,

新鮮現撈最讚了啦! 

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白板上也清楚標示著每天的魚獲時價,

不用擔心有消費糾紛! 

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長長的沙發座位超舒適,

這邊真的很適合多人用餐喔! 

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樓上用餐區座位更多, 

還有大圓桌,

宴客聚餐也OK! 

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醬料可自取,

白飯則收費10元! 

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話說這邊的餐具挺美的! 

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來來來!

今天要嚐的就是這個貳人御品海鮮塔

總共有四層,

但是每種食材蒸煮的時間不一,

所以不是一次把四層通通架上去,

而是依序蒸煮! 

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底下的火鍋湯底是椰汁雞湯,

偷喝一口....嘖嘖嘖!夭壽好喝!

不過阿捏還不夠厲害,

屆時所有蒸煮食材滴落的精華通通在裡面,

那真是人間極品哪! 

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為了保有食材最佳口感,

每層都有不同的蒸煮時間,

預備備....計時開始! 

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等候的時間先招待一盤沙拉,

新鮮爽脆的生菜加上剝好的甜蝦,

整個讓人胃口大開! 

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第一層是鮮卷和活蝦

沒有調味,

新鮮就是最強大的賣點,

原始的鮮甜加上嘟嘟好的熟度造季的極致口感,

不用沾醬也OK! 

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等候第二層的空檔再來個生食級的天使紅蝦,

不但擺盤美,

入口的那個滋味更美啦! 

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第二層的綜合貝類也出籠了! 

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有田螺、蛤蜊、環文蛤、竹蟶,

田螺QQ脆脆的,我個人超喜歡!

環文蛤又叫赤嘴蛤,裏頭的肉是橘紅色,和蛤蜊同樣飽滿肥美!

竹蟶的殼像竹片,口感超讚,每次去漁港吃海鮮必點!

這一層有用點蒜頭增添風味,鮮到爆!

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招牌紅糟肉口感鮮嫩,

淡淡的酒香好涮嘴!

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第三層就是波士頓龍蝦, 

這隻看起來個頭滿大的,

已經幫我們分切好,

龍蝦肉輕輕鬆鬆就可以挑起,

精準地掌控入鍋時間,

口感Q彈、肉質鮮甜,

吼哩幾霸昏啦! 

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最後一層是現流海魚,

當天出的是石老魚, 

肉質超細嫩,而且沒有暗刺,

魚頭膠質豐富,啃起來超過癮!

清蒸的方式展現了最原始的美味,

超好吃的啦!

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來了!來了! 

匯集了所有食材的精華, 

湯頭甜到我都快跪下了!

怎麼這麼好喝,

趕快把養生食蔬菜盤、手工火鍋料、手工漿丟進去,

這樣的湯頭不是一般火鍋店吃得到的,

此味只應天上有吧!

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再涮個伊比利黑毛豬,

經過湯頭的洗禮和加持,

緊實Q彈、肉甜味兒十足!

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最後再補上一些高湯,

可以選擇粥品或小籠包,

我挑了好久不見的小籠包....XD

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一籠有8個,

皮Q餡多、湯汁飽滿,

雖然我已經撐得一坨椪肚,

還是忍不住將它吃光光,

五告齁呷!

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最後,剩下的火鍋湯頭我全打包了! 

沒錯!它就是好喝到我一滴也捨不得浪費!  

對於澎湖蒸鱻蒸氣火鍋....我給滿分!

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