吃火鍋嚕!
阿中間擺個蒸籠是....? 

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厲害了吧!
這是位在士林區的九一心鍋社!
離我家有點遠捏!
還好我自己開車,
大眾運輸也可搭乘陽明醫院或高島屋的接駁車抵達,
所以交通還算方便! 200

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九一心鍋社才剛開幕不久,
瞧瞧門口這個大鍋具,
很可愛吼!
它主推少見的蒸籠火鍋和蒸氣式火鍋! 

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門口擺了menu,
讓經過的消費者可以先清楚價位,
然後摸摸口袋,
安心地進去大吃特吃! 

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一進門就剛好看到服務人員正在幫客人桌邊服務,
超親切的! 

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又深又遠的大空間,
視野明亮又舒服! 

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其實看不見的牆頭另一端還有包廂喔!
需要的話可以事先預約訂位! 

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大型落地窗外雖然沒有很美的景觀,
但是讓溫和的自然光灑落在餐桌上,
用餐別有一分風味!
不過靠窗邊的座位是在小小平台上,
服務人員還特別提醒客人上上下下要多留意高度落差,
有影揪細心、擱揪感心! 

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親友揪成一小團,
這邊還有8人座的大桌喔! 

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其他的座位安排,
雖然不像包廂那麼隱密,
但彼此也不會互相干擾,
而且座位真的有給它寬敞又舒適! 

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落落長的備餐台,
可以看到今天要首次嚐鮮的蒸氣式火鍋鍋具! 

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心鍋~
用心把最好的火鍋呈現給消費者,
用心提供舒適的用餐環境....
哎呀呀!
反正什麼都很用心啦!
所以我也要用心吃囉! 072

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九一提供的都是高品質肉品,
尤其這個牛肉選用的是美國評比第二的特選CHOICE級!
吼~從來沒吃這麼高檔的,
所以等會兒肯定要來給它點一盤! 

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有三種鍋底~大骨、藥膳、蔬菜!
藥膳和蔬菜鍋底,
素食的冰柚可以選擇這兩款! 

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多元的火鍋套餐,
看起來很澎湃! 

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除了牛肉、羊肉、豬肉,
還有海鮮總匯! 

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也有養生素鍋! 

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套餐吃不過癮,
加碼單點也OK! 

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還有附餐和飲料! 

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嘿嘿!
帶個小煙囪的蒸氣式火鍋!
這個鍋底我選擇了大骨湯!
用大骨下去熬製,
但是吃起來卻不油不膩! 

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另外一鍋我選了藥膳湯底!
嗯~
沒有苦苦的中藥味兒,
飄出的是無以取代的中藥清香! 

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這邊的沾醬是師傅推著小餐車到桌邊現調的! 

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芝麻醬、豆腐乳、蒜泥、韭菜花,
用最佳比例摻一摻、喇喇咧,
就成了九一的特調醬料!
不同於一般火鍋沾醬的重口味,
這個飄著濃濃芝麻香....
真的挺特別的!
同時還會為我們送上一杯冰冰的梅子醋! 

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菜盤好....好....好大盤喔!
小鳥胃的,
吃完這盤應該就9分飽了! 

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五行顏色蔬果通通有了,
營養均衡喔!
重點是很新鮮哪! 

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附餐有白飯、冬粉、王子麵,
三種我都點了! 

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羊肩肉/380~ 

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嘟嘟好的油脂比例,
色澤也好美! 

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看我表演怎麼下去、就怎麼上來喔! 

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有沒有很厲害?
羊肩肉的肉質柔軟,
在鍋裡涮幾下就OK! 

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鮮嫩多汁呀!
完全沒有羊騷味耶!
豪好吃喔! 

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松板豬/380~ 

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這盤堆疊地好高喔! 

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而且每片都比我的臉還大....?
(人家小臉嘛!)
沒有啦!
跟手掌差不多大啦! 

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松板豬比較厚片,
口感QQ脆脆的,
肉汁完全封存,
還可以嚐到肉質的鮮甜!
尤其在煮過菜盤的鍋底涮煮,
起鍋後不用沾醬也很夠味兒! 

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這時....端出一鍋蒸籠!
哈哈!
感覺實在有點突兀! 219

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很好奇掀開蓋子會是啥場景!
不過開蓋前,
可以先好好享受隨著熱氣飄送的蒸籠竹香,
還有絲絲的蔬菜香味兒! 

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嘖嘖嘖~好香喔!
上頭覆蓋了高麗菜葉! 

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蒸籠火鍋出餐前,
會先在廚房蒸個八九分熟! 

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端上桌後,
再蒸個三五分鐘就可以了,
可別蒸過頭! 

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和剛剛的生鮮菜盤同料,
但是蒸籠火鍋可以省下不少烹煮時間,
直接吃就可嚐到蔬菜的清甜,
還夾帶著竹子清香喔! 

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蒸籠下方就是一般的不鏽鋼鍋!
這個我挑的也是藥膳鍋底! 

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蒸籠裡的菜盤也可以回鍋涮熱一番! 

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吸附一些湯鍋風味,
又是不一樣味覺享受!     

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來了!來了!
我的無骨牛小排來了!
一客680喔! 

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哇~
豐富的大理石花紋,
油筋分佈很均勻! 

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一頭自然地微微捲曲....
排盤很有藝術fu! 

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長長的、長得像牛舌形狀的無骨牛小排,
下水典禮開始!
涮兩下就可起鍋了! 

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雖然我很好養,
沒有任何一點挑食和刁嘴,
但....我不得不說,
Choice級的美國特選無骨牛小排,
真的很不一樣!
鮮嫩、卻嚐得到微微Q彈,
鮮甜、還帶著淡淡的油脂香!
讚讚讚!
這道雖然價位高一些些,
但....很值得嚐試! 

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話說....
這個10塊錢的王子麵也是火鍋必備良伴! 

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經過肉肉和蔬果的精華湯鍋洗禮,
平民王子馬上變身為貴族公爵啦! 

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最後送上甜點~咖啡凍! 

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濃醇的咖啡香,
帶著微苦的迷人口感,
整個去油解膩,
摸摸微凸的小腹,
神清氣爽,
帶著滿足的微笑步出九一心鍋社! 

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有有有!
我有用心感受到心鍋用心把最好的火鍋呈現給消費者!
咦?
好像繞口令,
有聽沒有懂?
欸油~
親自走一趟,
你就懂了啦! 

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店家資訊~九一心鍋社
九一心鍋社官網
地址:台北市士林區德行東路228號1樓
電話:02-8866-5350
營業時間:11:00~14:00 17:00~22:00
交通資訊:
捷運士林站 - 搭乘206公車到德行東路站
捷運士林站 - 搭乘紅15公車到芝山里站
捷運中山國中站 - 搭乘685公車到德行東路站
捷運芝山站(2號出口) - 搭乘280公車到德行東路站 & 芝山里站
捷運唭哩岸站 - 搭乘602公車到德行東路站 & 芝山里站

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