無菜單料理果然處處充滿驚喜，
日本新鮮美味的食材，
每一道都讓人吃了還想再吃！
匠壽司位於捷運松江南京站附近，
遠遠地就看見這個白底黑字的大招牌！
門口的深色玻璃看起來其實挺洋派的，
如果不是那個大紅燈籠高高掛，
還以為來到一家高級西餐廳咧！
門口有超值的商業特餐訊息！
一進門，
馬上吹起一陣濃濃的日式風味！
吧檯座位可以看見師傅用心地準備每一道料理！
另一頭也有四人方桌！
還有增添隱密性的包廂！
桌上擺著餐具、濕紙巾！
餐台上的石板等會兒準備迎接一道道現做的生鮮美味！
除了哇沙米，
酸甜爽脆的柚子白玉蘿蔔和醋漬小黃瓜，
搭配生魚片超對味！
日式花椰菜脆甜可，
沒想到和干貝這麼搭，
淋上一點日式和風醬，
吼～喔咿細！
軟絲～我差一點都認不出他了，
切成薄薄的長條，
幾乎都可以透出光線，
口感軟Ｑ，
甚至微微脆口，
好喜歡喔！
日本石鯛魚清脆彈牙，
搭配酸酸甜甜的果醋，
入口感覺好像還是活跳跳，
高新鮮的！
滷活鮑滷香四溢，
但卻壓不過鮑魚的原始鮮甜，
紫蘇花穗多了一點淡淡的紫蘇香氣，
還挺特別的！
日本富士山白蝦～
哎唷喂呀！
晶瑩剔透耶！
又脆又甜，
小小一隻、大大美味！
日本真鯛脂肪豐厚，
肉質更顯柔嫩，
齁呷擱袂糙抽喔！
鱈魚白子柔軟地不得了，
撒上薄鹽，
幾乎入口即化！
旁邊是地瓜搭配魚子醬，
本來覺得這樣的組合很突兀，
吃進嘴裡...馬上證明它超合理!
牡丹蝦非常甘甜，
細緻的肉質就像一位美少女，
超鮮美的！
冬天的鰤魚腹最肥美，
口感ＱＱ滑順，
ㄧ上桌就打敗前面所有的強手，
真的好好粗喔！
生食等級干貝甜甜嫩嫩的，
上頭的紫高麗菜苗，
豐富了視覺、也豐富的了口感！
黑鮪魚油脂多而密，
肉質鮮滑，
還有特殊的油香味兒！
澎湖紅明蝦烤得香噴噴，
蝦肉緊實彈牙，
非常甘甜，
那顆大大的蝦頭吃起來超過癮！
還搭配一顆紅酒番茄，
酸甜中還帶著微醺的酒香！
喜知次～
珍貴的深海紅寶石，
富含豐富的油脂，
口感又柔又細，
帶點蒜香的調味，
吃起來有點像鱈魚，
好吃、豪好吃！
紅喉也是貴鬆鬆的頂級食材，
口感細緻又有點彈性，
尤其這個帶卵的，
簡直是極品！
旁邊放一顆烏梅說是要解膩....
哪裡膩？
一點也不膩呀！
沙朗牛烤至三分熟，
把肉質的鮮甜柔嫩嶄露無疑，
旁邊是店家自己炸的蒜片，
吃原味的、或搭配旁邊的鹽巴或蒜片一起吃都不錯！
是說....這鹽巴也太有創意了！
手作日式炸雞也是店家的招牌之一，
外酥內嫩，
淋上特製的醬汁，
鹹香帶勁兒，
吃了還想再吃，
難怪會成為人氣餐點！
比目魚鰭肉握壽司～
炙燒後，
魚油微微沁出，
口感更加香滑！
鯖魚握壽司～
鯖魚肉質緊實細緻，
一口放入最裡還略有嚼勁兒咧！
馬糞海膽....為何要取這麼噁心的名字？
明明就又香又甘甜的說！
味噌湯好大一碗，
裡頭還有不少魚肉，
鮮味十足！
餐後還有水果耶！
簡單的水梨和蓮霧，
為今天最不簡單的匠壽司日式無菜單料理畫上完美句點！
→ 匠壽司 ←
地址：台北市中山區建國北路一段68號
電話：02-2508-0904
留言列表
