天下三絕麵食館FB:https://www.facebook.com/noodlecuisineworld/

地址:台北市大安區仁愛路4段27巷3號1樓

電話:02 2741 6299

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天下三絕麵食館位於仁愛路和復興南路交叉口附近的巷弄裡,

離捷運忠孝復興站約450公尺,

周邊也有很多路邊停車,

地點佔了很大的交通優勢!

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天下三絕背景故事~

創辦人吳贊浩老闆用30年烹飪經驗研究累積出來的強勢品牌!

所謂三絕是用最新鮮的食材、純粹的烹飪技巧,

還有用心、專心、愛心三絕齊備才能煮出天下最美味之佳餚。

吳老闆更在2014年牛肉麵節拿下大獎!

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天下三絕除了頂級牛肉麵,

也有提供牛肉麵搭配紅酒的套餐,

中西合璧、超有創意!

最近也有推出新品茗茶,

愛喝茶的冰柚又多了一種新選擇!

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中式餐點為主的天下三絕,

店裏像水晶燈、木桌、擺設等高級裝潢都有西式的感覺,

這些巧思都出自原為室內設計師的老闆,

實在太厲害了,

另外也設有貴賓VIP room喔!

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天下三絕使用澳洲頂級花腱、美國腱子心、腱子頭,

搭配天然食材煮出肉味香濃的高檔牛肉麵,

還有各式小菜和滷味,

不吃牛的冰柚也有野菜佐排骨飯套餐等其他餐點選擇!

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入座先來壺阿里山烏龍茶,

濃醇的茶香,

喉韻由苦回甘,

好茶!

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吃牛肉麵當然一定要搭配開胃的酸菜呀!

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天下三絕牛肉麵~ 

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一次可以嚐到四種不同部位~牛腱、牛腱頭、牛尾、牛筋,

真的讓人大呼過癮!

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牛尾燒滷得很入味,

滿滿的膠質、Q嫩Q嫩的,

ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感好誘人喔!

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牛腱滷得非常透徹,

帶一點點筋,

口感肉軟不擱牙!

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牛筋外頭咕溜咕溜,

筷子搞不定,只好動用湯匙,

燉煮得很剛乎,但還是保有QQ的口感,

一級棒!

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牛腱頭則是牛腱與牛筋參半,

筋頭厚實、QQ有嚼勁兒,

愈嚼愈耐人尋味!

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麵體有三種選擇, 

我挑了最Q、最彈牙的家常麵, 

吸滿的湯汁精華+那股帶勁兒的嚼感,

嚕呷嚕涮嘴!

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精選4種不同品種的番茄、洋蔥慢火燉煮八小時,

熬出多層次的黃金湯頭,

入口甘甜不死鹹,

喝到見底仍意猶未盡!

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極品牛B腱麵~

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B腱部位的腱和筋的比例較高,

厚實的兩大塊,

不同口感在咀嚼間交替著,

Q中有嫩、嫩中又有勁兒,

看似單一部位的肉質,

殊不知嘴裡好熱鬧!

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野菜佐排骨飯套餐~

隨餐有附送湯品和三樣配菜!

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排骨超厚、超大塊,

整個盤子都蓋滿了!

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先醃製、再炸個外酥內嫩,

滿嘴的醬香味兒,

嚼得到肉質纖維、卻一點也不擱牙!

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一點點酸菜、一口香Q的白飯, 

這是幸福的味道!

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還會搭配三道時令配菜,

很家常、開胃又下飯!

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薑絲魚片湯的魚肉好大塊,

肉質鮮嫩細滑、沒有腥味兒,

加上薑絲來提鮮,

附湯確有單品的水準喔! 

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招牌滷味拼盤(小份)~

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聽到滷味拼盤,

是不是想到最親民的黑白切,

天下三絕把小吃變大菜,

裡頭有牛腱、牛筋、豬耳朵、豆干、海帶、豆皮、滷蛋,

滷香入味,

就算當成宴客菜也絕對稱職!

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洛香蓮藕~

用洛神花下去醃漬,

酸甜微脆,

再用紅酒杯盛裝,

視覺大加分!

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油燜苦瓜~

瓜肉厚、沒啥苦味,

醬香完全沁入裏頭,

搭配個稀飯也不錯!XD

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千張茄子~

每條都劃上細細的刀痕,

讓醋、花椒等醃料更能入味,

軟嫩卻不糊爛,

還是保有相當的口感,

功夫了得呀!

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紅燒烤麩~

滷香+醋酸味兒,

看似重口味,

吃起來還滿清爽的!

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吃飽飽,

最後送上一小梅醋,

還你滿嘴清爽喔!

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天下三絕的美味受到大家的喜愛,

媒體和書籍都有相關報導喔!

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天下三絕不只美味, 

更有濃濃的人氣未,

用餐後留下資料,

在你生日的當月,

天下三絕麵食館還會依老闆老家的習俗,

贈送福州生日平安麵請壽星享用喔!

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