萬聖節是個相當有意思的節日,

最近還陸續看到有人分享當天一些特別好玩的裝扮,

扮鬼....嘿!我最在行!

我隨時隨地都在扮演愛吃鬼!

001.jpg

愛吃....也要應景一下咩!

那天就用Bob's Red Mill鮑伯紅磨坊的商品作了一些萬聖節點心

我在美食進口商 廣紘國際找到這些~

美國Bob's有機椰子細粉(無麩質)Bob's Red Mill有機椰子粉(無麩質)453g
http://www.foody.com.tw/pages/product?pId=72137091-98a2-11e7-9d38-f367fed6ce84

美國Bob's角豆粉Bob's Red Mill Toasted Carob Powder 510g
http://www.foody.com.tw/pages/product?pId=294c43f1-8e3e-11e7-8213-d9e9990bdc47

美國Bob's有機生黃豆粉Bob's Red Mill有機大豆麵粉453g
http://www.foody.com.tw/pages/product?pId=721433e1-98a2-11e7-9d38-f367fed6ce84

美國Bob's代蛋粉(無麩質)Bob's Red Mill Egg Replacer(Gluten Free)340g
http://www.foody.com.tw/pages/product?pId=7213e5c1-98a2-11e7-9d38-f367fed6ce84

002.jpg

美國Bob's有機椰子細粉一包453g,

它是由椰子肉脫水後研磨成的細粉,

烘焙時可以取代麵粉!

003.jpg 

004.jpg

顏色比我以往用過的椰子粉黃一些些,

但是那個椰子香氣五告乓,

好想直接挖一瓢往嘴裡送!XD 

005.jpg

美國Bob's角豆粉一包510g,

以前雖然聽過這個,

但是第一次將它拿在手中耶! 

006.jpg 

007.jpg

角豆粉是由角豆樹的豆莢研磨製成,

可當作巧克力的替代品,

有點像巧克力的香氣,

還帶一點淡淡的甜味喔! 

008.jpg

鬼鬼饅頭~ 

中筋麵粉 150g

有機椰子細粉 50g

冷開水 110ml

速酵母粉 3g

角豆粉 10g

009.jpg 

010.jpg

除了角豆粉之外的材料都丟進麵包機裡攪拌均勻,

完成後取一半再將角豆粉加入,

阿捏就變兩種顏色的麵團嚕!

011.jpg

初發完畢,

每種顏色的麵團再均分為兩份,

擀壓成不規則橢圓型,

再挖出眼睛、嘴巴和鼻孔,

接著再二發至兩倍大,

送進電鍋蒸12分鐘左右就OK! 

012.jpg

其實就是一般做饅頭的配方和製程,

只是弄出鬼鬼的造型,

一般來說,

只要你的藝術天份不是特別好,

做出來都很像鬼....XDDD

009.jpg

美國Bob's有機生黃豆粉一包453g,

它也是可以取代部分麵粉!

013.jpg 

014.jpg

以前用的都是熟的黃豆粉,

生黃豆粉也是聞得到淡淡的清香, 

但是一聞就知道是生的,

我鼻子好靈呀! 

015.jpg

美國Bob's代蛋粉一包340g,

它是素食者的最佳選擇,

每包相當於34顆雞蛋!

016.jpg 

017.jpg

好細的粉末喔!

混合馬鈴薯澱粉、洋車前子纖維粉、樹薯粉和泡打粉四種成分所製成!

不論是餅乾、鬆餅、麵包或蛋糕皆適用!

018.jpg

斷指餅乾~

無鹽奶油 30g

糖粉 15g

有機生黃豆粉 75g

代蛋粉 5g

水 15g

角豆粉 5g

果醬 適量 

019.jpg

先將代蛋粉用水以1:3比例攪拌均勻,

浸泡約10分鐘! 

020.jpg

無鹽奶油放在室溫回軟,

再打成乳霜狀! 

021.jpg

加入剛剛調好的代蛋粉繼續打勻! 

022.jpg

倒入生黃豆粉攪拌均勻!

用生黃豆粉做餅乾有一個好處,

就是不用擔心打到出筋,

拌多久都OK! 

023.jpg

取一小部分加入角豆粉,

待會兒要做成指甲,

一般都是用杏仁果,

沒有杏仁果就用這種方式取代也OK! 

024.jpg

這樣的份量大約可做成10隻手指頭,

用刮板壓出一些指節皺褶,

指甲可用一些調好的代蛋粉(糊)黏上固定! 

025.jpg

烤箱預熱170度,

烤約20分鐘就可出爐! 

026.jpg

最後再用紅色果醬做出一些流血的效果,

好吃又好玩! 

027.jpg  

玩烘焙....我重在"玩",

烘焙....我真的一點也不在行,

但是在美食進口商 廣紘國際常常都可以撈到一些好料,

愈玩愈上手喔!

001.jpg

美食進口商 廣紘國際http://www.foody.com.tw/

Bob's Red Mill粉絲團:https://www.facebook.com/bobsredmilltaiwan/

arrow
arrow

    三三 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()