宸料理：https://www.facebook.com/ChenCuisine/
地址：台北市基隆路一段159號B1
電話：02-2765-7688
營業時間：週一-週六11:30-15:00、17:30-22:00｜週日公休
宸料理位在忠孝東路和基隆路交叉口附近的聯合世紀大樓地下一樓，
離捷運市政府站不到100公尺，
大樓後面就有嘟嘟房停車場，交通相當方便！
宸料理可說是一個日本料理招待所，
提供頂級鍋物＆創意日式料理兩種模式餐點，
這邊更可以嚐到少見的海膽火鍋！
坐電梯到了地下室，推開那座超具質感的大門，
忍不住再度驚嘆了一聲....
哇～整個裝潢布置真的很豪華耶！
一進門就先看到這頭牛！XD
想吃頂級A5和牛....這裡也有喔！
裏頭空間還滿大的，
用心地規劃下，巧妙地分成幾個用餐區和包廂，
可以擁有隱密的私人空間，
但是卻不會有任何壓縮侷限的感覺，
整個視野還是相當明亮通透，非常舒服！
頂級招待所就是不一樣，
服務人員各個熱心親切，讓人非常自在，感覺超棒！
入座先送上小菜，
ＱＱ脆脆的海蜇皮和雲耳，爽口又開胃，
候餐時，一點也不會無聊！
山藥酪梨沙拉～
裏頭有蟹肉棒，還有那個第一次吃到的蟹膏豆腐，
另外再搭配一些蔬菜，入口非常清爽，
加上香嫩的酪梨，多了一些果香味兒，
更強大的是上面還有魚子醬，好吃到要爆炸了！
北海道野生干貝～
超大顆的生食級干貝，新鮮甜滋滋，
佐以鮭魚卵的鹹香，讓干貝的鮮美升級再升級，
鬆脆的腰果讓口感更加豐富熱鬧，
整體搭配得無懈可擊！
火鍋上桌嚕！
湯底採用老母雞搭配豐富蔬菜熬煮而成，非常甘甜，
單獨喝就夠美味了！
附上兩種沾醬，
胡麻醬是肉肉的好麻吉，
另一種酸酸甜甜的醬汁則超百搭，隨便沾都適合啊！
野菜盛合～
菜盤配料也相當豐富，品質都很讚，
還有鮮蝦喔！
整個入鍋後，食材精華全部注入湯底，
湯頭變得更好喝了！
西班牙伊比利豬～
伊比利豬口感讚，耐煮不乾柴，
肉質甜美，還有絲絲堅果香氣，
其實我後來根本直接從鍋子涮起就直接入口了，
不用任何沾醬更好吃！
黑羽雞～
黑羽雞肉出場不帶皮也不帶骨頭，
前置作業相當用心！
切成一定的厚度，不用煮太久，也不怕失去了口感，
送到嘴裡盡是黑羽雞的鮮嫩好滋味兒，
這道超讚，才吃第一口，我阿拔就直誇好好吃！
季節生魚片～
裡面有甜蝦、鮭魚、鮪魚、旗魚、紅魽，
不但配料豐富，擺盤也很精緻，配色更是讓人食慾大增，
重點是，新鮮哪！
如果不太敢吃生食的冰柚，
店家也可以幫忙炙燒，實在揪感心！
鹽烤季節魚～
當天提供的是青魽下巴，
吼！青魽的嘴是有多大蛤？
那個下巴怎麼這麼大一個？！
肉肉還真多捏！
這個部位的下巴肉質特別細緻鮮嫩，還帶著油脂香氣，
燒烤後，表皮多了酥香的口感，
鹽烤方式最能襯托出原始的鮮味兒！吃得飽足又過癮！
餐後還有甜點和水果，
甜點是滑不溜丟的枸杞白木耳，也不會過於甜膩，
水果一次就出了三款，光從配色就可以看出店家的用心，
而且都好甜喔！XD
用餐空間隱密，
但是美味該讓它大大公開！
宸料理深獲政商名流的喜愛，
親友聚餐包場也很讚喔！
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