吉村牛舌 Yoshimurahttps://www.facebook.com/twyoshimura/
地址:新北市板橋區公館街110號
營業時間:11:30-20:30 

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吉村牛舌位在板橋車站對面的公館街,
捷運板橋站約550公尺,
開車族可以停在國光路路邊停車格&國光1站、國光2站停車場!

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吉村老闆是台灣人,吃遍日本各品牌的牛舌專門店, 

特地在日本學習他們的做法和經營理念,

在板橋巷弄創立第一家台灣牛舌飯專門店

遠離店租較貴的台北市區,

讓大家不用出國,也可以用最實惠的價格吃到牛舌的極致美味!

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店內清幽明亮, 

牆上雖然有掛一些日式圖片或畫作,

但是整體感覺還滿有西餐廳的fu!

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將牛舌分為牛舌尖、中段、牛舌根三部份,

依不同部位的口感特性予以薄切、厚切、極厚切,

可以嚐到三種部位的最佳口感,

完整菜單底加~

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不收服務費,茶水自己來喔!

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這邊也有提供單點飲料,

我點了可爾必思和冰鎮烏龍!

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和風沙拉~

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哇!這個超大碗公耶!

底下是新鮮脆甜又多汁的生菜,

上面依序鋪排了海帶芽、玉米、鮪魚、番茄,

顏色美,味道更美,相當爽口開胃!

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當天我點了吉村牛三拼定食炭燒牛舌定食(厚切)

餐點很快就上齊了!

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吉村牛三拼定食

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牛三拼指的是薄切牛舌+厚切牛舌+去骨牛小排,

三種美味、一次享用的概念,

牛舌使用的是澳洲穀飼牛,牛小排則是使用美國牛,

旁邊還附上鹽蔥和蒜片,搭配起來很對味!

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這是厚切牛舌,屬於牛舌中厚段部位,

軟嫩的口感又帶點Q脆的咬勁兒,

經過炭燒處理,

除了牛舌原始的鮮美,還多了一絲炭香味兒,

嘴裡嚼著 真貴 珍貴的牛舌,真的讓人口口滿足和感動呀!XD

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薄切是指牛舌前端部位,

相較於剛剛的中段厚切,

口感略微硬脆,嚼勁兒十足!

整體來說,牛舌愈靠近前端愈耐嚼,愈後面則愈軟嫩,

差不多是這樣,但經過專業巧手處理,同樣齁呷乓貢貢啦!

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牛小排當然是三拼裏頭最柔嫩的,

滿滿的肉香味兒和牛肉鮮甜,不用過度烹調就很好吃了!

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定食隨餐都會附上溏心蛋、泡菜、麥飯、味噌湯!

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我好喜歡這個麥飯喔!

又香又Q,簡單搭個泡菜就很好吃了!

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味噌湯裡面有海帶芽、豆腐、洋蔥,

料好實在,超有誠意!

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月見山藥泥則是另外單點,

黏滑的日本山藥泥拌入一顆蛋黃,一瓢瓢滑入嘴裡,鹹香濃郁,啵棒!

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炭燒牛舌定食(厚切)

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依個人食量和口袋深度....XD

分為3片6切 、4片8切、5片10切,

一般女生大概選擇3片6切就夠飽足了!

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以前吃牛舌,都是燒烤店那種薄圓片的形狀,

其實,那個就已經讓人很滿足了!

這次來吉村,

是我第一次吃到如此厚切的口感耶!

A害喔!吃過就回不去了啦!

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吉村雖然是牛舌飯專門店,

另外也有提供古香椒鹽松阪豬定食鹽烤雞腿排定食

不管吃不吃牛,都很適合來吉村走一趟喔!

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