在家吃和牛耶！也太幸福了！
食肉老衲是頂級食材進口商，專門進口日本宮崎縣A5和牛和澳洲M9和牛，
肉品都是從產地直接以原塊肉包裝冷藏空運來台，經過14天溼式熟成，將和牛風味再提升，
師傅再依照下單部位精修肉品，去除多餘的筋膜以及油塊，再以-40度急速冷凍保鮮出貨給消費者！
食肉老衲肉品種類有很多，有燒烤肉片、火鍋肉片、牛排...等，
也可以說是全台唯一一家、整頭牛三十多個部位都有的肉舖！
對啦！對啦！和牛在肉品界相對來講，算是比較高檔的肉肉，不管品質或價位都是！XD
但是美妙的滋味兒，絕對值得吃上它一回！
看到官網細分的肉類品項，一開始還真不知如何下手，
店家就特別推薦他們的燒烤肉片，因為很多部位都是燒烤店才吃得到喔！
這次我挑了四款頂級澳洲M9和牛，光是這樣擺著，都莫名地興奮了起來～
和牛舌根燒烤片、和牛特上手切燒肉片、和牛牛小排燒肉片、和牛精修橫膈膜燒肉片！
你們都知道，我真的是防疫優等生，好久好久都沒上餐廳內用，（餐飲業辛苦了）
還好現在宅配很方便，讓我在家也可以吃到像在日本燒肉店一樣的高品質和牛，
食肉老衲....真有你的！
澳洲和牛 極上精修和牛牛舌舌根／100g／售價$990～
我個人超愛牛舌部位，只要菜單上有它出現，通常不會輕易放過！
食肉老衲將它切成0.4cm的完美厚度，阿捏可以嚐到最佳口感，用燒烤或鍋煎都很適合！
這個牛舌處理地很乾淨，沒有一絲雜味，
軟嫩中又有點彈性，還帶著專屬的脆度，每個咀嚼都會爆出醇厚的香氣，愈嚼愈涮嘴！
不知道是不是我太會烤，那Ａ加齁呷！XD
澳洲M9級和牛 特上手切燒肉片／100g／售價$720～
這是燒肉店相當愛用的品項，取自上後腰脊肉的上部，非常稀有少量的特殊部位，
日本料理更是常用於生牛肉餐點，你就知道有多厲害了！
油花不算多，但我覺得分布很均勻，
所以入口不但可以嚐到軟嫩細緻的肉質，而且還不會過於油膩，滿滿的肉甜味兒，香氣十足，
官網建議最佳品嚐熟度區間為3-7分，其實我烤到全熟，一樣不乾不柴，超嫩的啦！
澳洲M9級和牛 牛小排燒肉片／100g／售價$1250～
牛小排算是最受歡迎的肉品部位之一，很多店家的菜單上肯定留有一個它的位置！
看到密密麻麻的油花就知道，這部位的油脂含量較多，肉質甜滋滋，還帶著飽滿的油香味兒，
咀嚼間，微微的細筋增添一些Ｑ彈口感，嘴裡超熱鬧！
因為油花豐富，從3分到全熟其實都不受限，隨便弄都好吃，
也可以再搭點蔬菜或泡菜，又是另一番極致美味喔！
澳洲和牛 極致精修橫膈膜 煎/烤片／100g／售價$820～
橫膈膜也是稀有少量的特殊部位，懂吃的人上燒烤店必點！
紅白分明，油花分布挺美的，最佳品嚐熟度區間為5-9分！
本來以為它的油脂不算多，因為我只吃全熟，燒烤後口感會不會偏乾，結果瞎操心！
人家不但肉質細緻、口感軟嫩，而且香氣整個在嘴裡炸開，
完全沒任何調味或沾醬，滿嘴盡是原始的鮮甜好滋味，讚喔！
真心覺得....食肉老衲嚴格把關的肉質都很極品，完全不用調味就很好吃了，我就很愛這樣！
或者偶爾撒點玫瑰鹽、或是搭配一點黑松露醬，也可以嚐到不同風味喔！
怎麼眼眶好像濕濕的....
好久沒上餐館，在家也可以嚐到最高等級肉品，激動和感動齊噴發啦！XD
食肉老衲將整頭牛分成三十多個部位....你最愛哪個部位？
如果選擇原塊肉的話，還有提供客製化分切，厚薄度都可以自己決定喔！
好康報你知喔！
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【食肉老衲】
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