三三の三猛海試

我已經久仰金門蟹老闆手作坊好久，這次終於忍不住對它出手了！

這是三代傳承的金門在地手作古早味，吃過都說讚！

那個....高粱嗆蟹呀！聽說在咱們台灣本島就賣超過1萬罐，現在再+1，丟係哇啦！

真的！一定要親口驗證，才知道什麼叫做好吃到停不了嘴！

高粱嗆蟹可以說是金門蟹老闆手作坊的招牌商品、鎮店之寶，

另外還有新推出的辣酒鳳螺、秘製醋溜辣掌、秘製醋溜黃瓜，也是一上市就受到大家的喜愛！

哇！這個飄洋過海來的香氣，一聞到就立刻被圈粉，果然名不虛傳呀！

平時冷凍保存，要吃之前先以常溫退冰，瓶身搖晃均勻再倒出來享用就OK！

開封後請冷藏，並盡速食用完畢，不過....好像沒那機會，因為一打開就被飢民搶食光光嚕！

高粱嗆蟹～

58度高粱的酒香哪！嘖嘖嘖！

手工挑選優質花蟹，經人工清潔內臟剪去腮片、拍打蟹鉗、蟹身分切塊等前置作業，

可使用的部份大概只剩70%，所以一罐裡面至少都含有2.5隻野生大花蟹，料好實在夠份量！

接著再經過臭氧機殺箘後才進行醃製，整個工序非常繁複，阿捏才能製作出一罐罐美味的高粱嗆蟹！

金門式生醃高粱嗆蟹，蟹肉呈現美美的琥珀色，還有滿滿蟹膏，

一入口就是爆開滿嘴的鹹鮮香辣，開胃又涮嘴，還有提供小辣、大辣、麻辣三種選擇喔！

辣酒鳳螺～

辣酒醬汁是以金門高粱酒和另外兩種料理酒烹煮而成，

鳳螺口感Ｑ彈，彈出原始鮮甜融合特調獨門醬汁淡淡的酒香，

每個咀嚼都是香麻入味，卻不會死鹹，那Ａ加齁呷！

以前常在居酒屋吃烤鳳螺，沒想到被醇而不嗆的辣酒烹煮過後，冰冰地吃也很夠味！

秘製醋溜辣掌～

空氣裡放送著一陣清新的微酸，這股誘人的酸香味兒來自金門在地釀造高粱醋！

鴨掌經過人工去骨，帶著ＱＱ的膠質口感和軟骨的微脆，另外再搭配漬脆的金門產有機小黃瓜，

滿嘴盡是酸甜香辣的好滋味，無敵開胃的涼拌小菜！

秘製醋溜黃瓜～

嚴選金門阿芸姐農場有機小黃瓜，以日式三次糖醃脫水工法處理，口感相當爽脆，

再用兩種不同的辣椒和黃瓜水打成辣椒原汁，最特別的當然就是添加了金門釀造高粱醋，

層次分明的酸甜好滋味，再佐以微微的辣度和蒜香，

看似平凡的小黃瓜，在蟹老闆的巧思和用心下，也可以造就出最不平凡的極致美味！

金門蟹老闆手作坊傳到第三代了，年輕老闆改良以低鈉少鹽醃製，更符合現代人健康需求！

減負擔，不減美味喔！

【金門蟹老闆手作坊】
FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=100057641551952
蝦皮：https://shopee.tw/product/2624765/320057216?smtt=0.2626044-1636506413.9
樂天：https://www.rakuten.com.tw/shop/king020446/