新店～以前對我來說算是有點遠，
現在開車東南西北到處都跑熟了，
加上四通八達的捷運，
為了美食....一切都是零距離啦！
鮮境涮涮鍋中興店位在新店中興路上，
離捷運新店區公所站約600公尺，
周邊也都有路邊停車，
不過車位很搶，
要看運氣就是了！
門口以紫色為主要色調，
還滿顯眼的！
外頭掛著的人氣雙人套餐照片，
看著....看著....阿忍不住就給它走進去了！
門口靠櫃台有一張四人方桌，
後頭靠牆還有兩組8人的沙發座位，
親朋好友聚餐超適合！
再往裡面走，
空間更是大又寬，
多數座位都在這邊，
還有大Ｕ字型的吧台，
自己一個人來用餐也OK！
中間是飲品和醬料區，
冷飲有檸檬紅茶、日式煎茶和烏梅汁，
熱飲則是提供很多口味的茶包自行沖泡！
筷子放在殺菌烘碗機內，
拿出來時還熱熱的捏！
明治冰淇淋也無限供應！
鮮境涮涮鍋基本湯頭是原味覺醒湯，
也可以加價換成其他口味鍋底～
四川麻辣湯、韓式泡菜湯、鮮榨番茄湯、何首烏養生湯、美顏牛奶鍋湯！
蔡
菜單排版印製精美，
看圖點餐也沒問題！
餐墊紙上頭也有印一些單點食材和價位，
邊吃火鍋隨時也可加點！
除了湯頭讚，
沾醬也是火鍋的靈魂，
鮮境涮涮鍋很特別的是還有XO醬耶！
老闆佛心來著，
點主鍋都會附一顆蛋，
一般店家都是放在附餐擇一或另外加購的說！
附餐六選一～
白飯、烏龍麵、生力麵、雞絲麵、冬粉、全麥麵，
我都選白飯啦！
最後可以煮雜炊！
吃火鍋其實我還滿喜歡用店家的原味湯，
鮮境涮涮鍋的原味覺醒湯用人蔘、紅棗、枸杞、甘草、黃耆等數種中藥和蔬果熬煮而成，
甘醇美味卻不會搶了食材的原始風味！
偶爾當然也會想嚐嚐店家的特色湯頭，
這個是用現榨牛番茄加上其他配方的現榨番茄湯，
微酸爽口，乓貢貢啦！
雙人菜盤剛好排成一個太極圖，
連餐具也很酷、很講究！
菜盤不但配料豐富，
配色也超美的！
雙人套餐-天使紅蝦鍋，
裡頭有天使紅蝦、帆立貝、軟絲、生蠔、魚片、蛤蠣，
還附送肉品霜降牛、雪花豬、頂級小羊三選二！
四隻天使紅蝦身高好比籃球界的姚明、名模界的林志玲，
有夠大尾的啦！
天使紅蝦豆逃栽？
噗～沒有啦！
這是老闆教的撇步，
蝦頭比較不易煮熟，
所以先煮一下下再整隻一起下鍋，
阿捏可以煮出蝦肉的最佳口感！
肉質鮮甜彈牙，
彈到我嘴角都上揚嚕！
生蠔飽滿又肥滋滋，
鮮味十足，攏袂糙抽！
蛤蠣雖然不是特別大顆，
但是很新鮮、很甜美，
連湯頭都沾了光！
鮮甜滑嫩的鯛魚肉！
帶著貝唇的帆立貝，
size大、鮮味更強大！
整隻分切、嫩中帶Q的軟絲也很好吃喔！
附送的肉品我選霜降牛和雪花豬！
霜降牛美美的大理石油花，
沒有細筋夾雜其中，
一盤有5片！
我都要涮到全熟才敢吃，
口感依舊相當滑嫩！
這個是雪花豬，
一盤有6片！
肥瘦完美的比例，
除了甜甜的肉香，
更多了一些油香味兒！
我們一行三個人，
除了剛剛的雙人套餐，
又另外開了松坂豬肉鍋！
哇！哇！哇！
這松阪豬肉好大塊呀！
肉片切得又大又厚，
讓松阪豬專屬的微脆口感更加鮮明，
我好愛這味兒呀！
嗝～
好飽！好飽！
但是再怎麼飽，
還是要讓胃騰出空間裝進冰淇淋，
阿捏才完美咩！
鮮境涮涮鍋中興店食材都很新鮮，
加上美味的特調湯頭，
真的隨便煮、隨便好吃啦！
老闆另外還有一家→ 辛麵廚 ←，
很多爆好吃的平價中式麵食小吃，
有機會可以參考一下喔！
→ 鮮境涮涮鍋中興店 ←
地址：新北市新店區中興路一段256號
電話：02-2913-6486
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