椰子是個好傢伙，
椰油、椰粉、椰糖、椰蜜、椰果....
幾乎全身從裡到外都會被善加利用，
椰子汁更是夏天受歡迎的清涼飲品！
半天水 鮮剖100%純椰汁是泰國原裝進口，
完全不加糖，
100%純天然！
半天水可以說是椰子的專家，
之前就使用過他們家的產品，
品質真的非常優，
好東西....一次當然就直接給它扛回一大箱！
一箱裡頭有24罐，
每罐350ml！
易開拉環鋁罐包裝，
高溫無菌充填，
沒有添加防腐劑喔！
嘖嘖嘖！
清甜的口感，
裏頭完全是椰子的原始椰香，
生津解渴、不甜膩，
前幾天好多隻秋老虎發威，
冰鎮後的鮮剖100%純椰汁特別清涼順口，
好好喝喔！
運動後電解質補充也很讚捏！
除了椰子，
奇亞籽也是近年深受歡迎的好食，
將奇亞籽加入椰汁，
不但完全不會影響椰汁的風味，
同時也多了一些嚼感的樂趣，
甚至還有一點飽足感哩！
椰子汁也被廣泛運用搭配各式食材，
椰子料理又方便、又美味，
頗受饕客歡迎！
椰汁咖哩粉絲煲～
粉絲 １把
咖哩粉 ２大匙
椰汁 100ml
洋蔥丁、三色蔬菜、高麗菜、香菇 適量
水 100ml
油 適量
用油先將洋蔥丁爆炒到甜味釋出，
接著加入咖哩粉炒香！
加入100ml椰子水+100ml水煮開！
將其他配料食材入鍋煮熟！
加入泡軟之後的粉絲，
繼續烹煮到湯汁收乾！
市售的咖哩粉或咖哩塊已經都做了很讚的調味，
不過有時可能會覺得過於嗆辣，
搭配椰子水一起入菜，
辛辣程度轉為溫和，
但是香氣變得濃烈，
風味層次也更加熱鬧，
藉由Ｑ彈的粉絲將如此極致的美味一口一口彈入小嘴兒，
唉額～我都覺得自己像米其林大廚了！XD
椰汁鮮乳雪花糕～
椰汁 200ml
鮮奶 200ml
玉米澱粉 50克
椰糖 10克
椰子粉 適量
將椰子粉平舖在保鮮盒底備用！
倒入200ml椰汁！
再加入100ml鮮奶！
將玉米澱粉和椰糖拌勻！
開小火烹煮，
要記得邊煮邊喇喇咧，
不～要～停～
煮到微微的糊化感，
立刻關火，不～要～遲～疑～
關火後再繼續攪拌，
自然會愈來愈濃稠！
倒入剛剛事先鋪滿椰子粉的保鮮盒，
盡量弄平，
放涼之後稍微冰鎮一下，
放入冰箱時記得加蓋，
避免表層水份蒸發變乾硬！
從冰箱取出後，
上層再鋪一層椰子粉，
倒扣出來，切成一口大小，
每面再均勻地沾上椰子粉，
避免沾黏！
ＱＱ柔柔的雪花糕，
充滿椰子的香氣，
我後來發現，
不用加椰糖也很OK喔！
最近各大餐廳開始流行拿椰子水來做菜，
吃過都說讚！
有了半天水 鮮剖100%純椰汁來加持，
人人都是大廚啦！
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