極蜆鍋物https://www.facebook.com/極蜆-725874064252025/

地址:台北市松山區民生東路5段197號

電話:0965341788

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極蜆鍋物位在民生東路和新東街交叉口附近,

捷運南京三民站約1.2公里,

開車族可以停在新東街和富錦街的路邊停車格!

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燈光打得明亮,沒有華麗的裝潢,透出一種簡潔樸實的氛圍!

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哇!龍蝦耶!現撈的就是新鮮啦!

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拍照打卡還送梅花豬!

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一次送上五種醬料~豆瓣醬、味噌、薑、醬油、蘿蔔泥,

隨時轉換不同風味!

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極蜆鍋物最大的特色就是用清蒸大量蛤蠣滴下的天然蜆精做為火鍋湯頭基底,

再加入大骨和各種蔬果熬製6小時的大骨高湯變成極蜆火鍋湯底!

當天享用的是1280的雙人海陸套餐,真的非常超值!

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滿滿一鍋的蛤蠣,用料就是這麼誠意和實在!

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蒸煮一段時間,精華通通滴入下層鍋子,

這就是滴滴都珍貴的蜆精!

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服務人員會先幫我們一人舀一瓢到碗裡,

嚐嚐最鮮美的蜆精原味!

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接著就是加入大骨高湯,就成為今天的火鍋湯底!

瞧瞧這個乳白色的大骨高湯,熬煮6小時,整個就是濃醇香!

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服務人員會幫忙把蛤蠣另外盛盤,

一顆顆啃起來也是超過癮!

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豐富的菜排,可以嚐到滿滿的蔬菜,也可以讓湯底喝起來更加甘甜!

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海鮮拼盤上桌嚕~鮮蚵、干貝、鮮蝦、鯛魚、鱸魚、透抽,

加上乾冰感覺氣勢非凡、隆重登場!

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草蝦彈牙鮮甜,天使紅蝦鮮嫩細緻,

不同的口感,同樣的新鮮美味!

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鱸魚和鯛魚肉質耐煮、不易變老,沒蝦咪魚腥味兒,

非常適合當成火鍋料!

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干貝size頗大顆,鮮味十足,

一整顆送進嘴裡....好過癮哪!

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透抽又嫩又甜,直接吃就很好吃了,

但是我雄雄發現,它和豆瓣醬好對味呀!

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鮮蚵個頭不算大,我剛好喜歡囊包不要太大的,所以我覺得相當好吃!

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梅花豬油花分布均勻,本身就是鮮嫩甜美,

涮煮後吸飽湯頭精華,美味再加分!

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Prime牛板腱中間有一條筋,

美美的油花,肉質緊實中略帶嚼勁兒,不乾不柴很涮嘴!

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最後將鍋底雜質撈乾淨,舀出多餘的湯汁,

送上白飯、蔥花、雞蛋、海苔絲,

準備來個美味無極限的蜆粥!

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嘖嘖嘖!看似平凡簡單,

But實在好吃到會令人想念!

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甜點是店家自製的杏仁豆腐,

杏仁豆腐綿密QQ,杏仁清香好鮮明,

旁邊還附上水果片,

吼~小小一碗,大大美味!

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極蜆鍋物....算起來我是二訪了,

不管三訪、四訪....一直訪,

新鮮原味....永遠吃不膩!

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